Quesillo er Colombias, Venezuelas og den Dominikanske republikkens lekre og velsmakende svar på karamellpudding. Den blir fyldig og smaksrik og er en perfekt avslutning på en god middag. Den lages i en rund, ildfast form, med diameter på ca. 18 cm og som rommer min. 1 ltr. Karamellsaus: 200 g sukker Varm sukkeret i enFortsett å lese «Quesillo»
Kategoriarkiver: Desserter
Jordbærtiramisu
Jordbærtiramisu er vår nye favorittdessert, som er super å servere gjester, siden den kan lages nesten helt klar før gjestene kommer. Den er lett og luftig og har en nydelig smak av jordbær. Denne oppskriften er passe til 6 personer. 4 egg 100 g sukker 500 g mascarpone (italiensk ferskost) 2 dl jordbærlikør 12 fingerkjeksFortsett å lese «Jordbærtiramisu»
Limepikekyss
Limepikekyss er både kjempegodt som godteri og supert tilbehør til kaker og desserter. Limesmaken nøytraliserer litt av det søte og det gjør disse pikekyssene til min favoritt. 4 eggehviter 250 g sukker Revet skall av ca. 1/2 lime Saft av ca. 1/2 lime Visp eggehvitene skikkelig stive og blanke med sukkeret. Bland inn revet limeskallFortsett å lese «Limepikekyss»
Salt karamell macchiatotiramisu
Salt karamell macchiatotiramisu er farlig godt. Den er enkel å servere til mange, siden kan gjøres nesten klar dagen i forveien og settes kaldt, til rett før servering. Oppskriften er passe til 6 personer. 6 ss sukker 6 eggeplommer 700 g mascarpone 6 ss Hennig Olsen salt karamellsaus 1 ts vaniljesukker fra Jacobs 27 fingerkjeksFortsett å lese «Salt karamell macchiatotiramisu»
Rabarbrasirup
Rabarbrasirup smaker godt i flere slags drinker, både med og uten alkohol. Om du koker glasset du skal oppbevare den på, er den holdbar i flere måneder. Den kan også fryses, man da er det viktig at du ikke fyller helt opp, siden den utvider seg under frysing. 1 bunt rabarbrastilker (velg de rødeste) 500Fortsett å lese «Rabarbrasirup»
Stekefri sjokolade- og hasselnøttostekake
Stekefri sjokolade- og hasselnøttostekake er fantastisk godt, både som dessert og til kaffen. Nugattien gjør at den er også en favoritt hos barna. Bunnen: 300 g italienske kjeks (ev. digestive) 150 g smør, smeltet Knus kjeksen til fine smuler i en foodprosessor, tilsett smøret og bland godt. Hell blandingen over i en bakepapirkledd springform påFortsett å lese «Stekefri sjokolade- og hasselnøttostekake»
Baklava med valnøtter
Baklava med valnøtter er en deilig og veldig søt dessert/kake/søtsak som lages i Hellas, Tyrkia, Malta, Midt-Østen og i Nord-Afrika. Den smaker godt med en kopp sterk kaffe og en kule vaniljeis ved siden av. Oppskriften fyller langpannen, ca. 30 x 40 cm. Du kan gjerne halvere oppskriften og størrelsen på formen, om du synesFortsett å lese «Baklava med valnøtter»
Eggnog
Eggnog er en gammel tradisjonsdrink, som gjerne blir servert fra Thanksgiving og helt fram til over jul i Australia, USA og Canada. Jeg synes den også passer godt til påske og kan like gjerne serveres kald. Sett den i tilfelle kaldt i minimum 3 timer eller over natten. Noen rører også litt krem rett førFortsett å lese «Eggnog»
Baklava med pistasj
Baklava med pistasj er veldig godt og veldig mektig. Den kan brukes som kake til kaffen, som godteri eller som dessert. Baklava er tradisjon i mange land i tidligere osmanske områder, Sentral-Asia, Sørøst Europa og Vest-Asia. Formen jeg har brukt er 20×30 cm og ildfast. Pistasjfyll: 500 g pistasjnøtter 2 ss sukker 1 ts kanelFortsett å lese «Baklava med pistasj»
Mangopudding
Mangopudding er en vanlig dessert i Sør-Øst-Asia og faller i smak hos de fleste. Det er viktig å bruke søt og moden mango. Oppskriften er passe til 6 personer. 1 boks mangopuré (850 g) 1 boks kondensert melk (397 g) 4 ark gelatin Vann Mangoterninger og kondensert melk til servering Legg gelatinarkene i kaldt vannFortsett å lese «Mangopudding»