Mammas minestronesuppe (minestra) smaker mye bedre når du lager den selv, enn når du kjøper minestronesuppe i pose. I tillegg er den laget av ingredienser, som du gjerne har tilgjengelig i kjøleskapet. 150 g baconterninger 1 løk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakket 2 gulrøtter, i små terninger 2 poteter, i små terninger 1/2 squash, iFortsett å lese «Mammas minestronesuppe»
Kategoriarkiver: Malta
Pasta med bacon og paprika
Pasta med bacon og paprika er godt, billig og lettvint, så det er super hverdagsmat. Pasta med bacon og paprika passer like godt for alle, også for de små barna. 1 løk 2 hvitløksfedd 250 g tørrsaltet bacon, eller mer, om dere er veldig sultne, delt i terninger og sprøstekt 1 knust, tørket chili 6Fortsett å lese «Pasta med bacon og paprika»
Grillet tunfisk med potet- og tomatsalat
Grillet tunfisk med potet- og tomatsalat er et komplett måltid, selv om det kun er to elementer. Oppskriften er passe til 4 – 6 personer. Potet- og tomatsalat: 1 kg kokte minipoteter 2 ss kapers 20 minitomater, delt i 2 eller 4 avhengig av størrelsen ss oliven i skiver 1/2 dl god olivenolje 1 godFortsett å lese «Grillet tunfisk med potet- og tomatsalat»
Porchetta med råstekte poteter og gremolata
Porchetta med råstekte poteter og gremolata er en deilig avveksling fra den tradisjonelle, norske ribba. Det er litt jobb med porchettaen, men resultatet er fantastisk. Jeg kjøper tynnribbe med hel svor og får den beinet ut i kjøttdisken, men du kan ev. ta ut beina selv. Om du har grill med rotisserie, er det supertFortsett å lese «Porchetta med råstekte poteter og gremolata»
Porchetta med potetmos og gremolata
Porchetta med potetmos og gremolata er en deilig avveksling fra den tradisjonelle, norske ribba. Det er litt jobb med porchettaen, men resultatet er fantastisk. Jeg kjøper tynnribbe med hel svor og får den beinet ut i kjøttdisken, men du kan ev. ta ut beina selv. Om du har grill med rotisserie, er det supert åFortsett å lese «Porchetta med potetmos og gremolata»
Pasta med sopp og bacon
Pasta med sopp og bacon er raskt å lage smaker godt. Den passer som forrett, lunsjrett og til kveldskosen. Denne oppskriften kan også lages med andre typer kjøtt og er passe til 4 personer som lunsjrett. Om du skal brukte den til forrett, er den passe til 8 personer. 1/2 pk sopp i skiver 1Fortsett å lese «Pasta med sopp og bacon»
Baklava med valnøtter
Baklava med valnøtter er en deilig og veldig søt dessert/kake/søtsak som lages i Hellas, Tyrkia, Malta, Midt-Østen og i Nord-Afrika. Den smaker godt med en kopp sterk kaffe og en kule vaniljeis ved siden av. Oppskriften fyller langpannen, ca. 30 x 40 cm. Du kan gjerne halvere oppskriften og størrelsen på formen, om du synesFortsett å lese «Baklava med valnøtter»
Laks med pasta og tomatsaus
Laks med pasta og tomatsaus smaker nydelig. Denne oppskriften kan også lages med andre fiskeslag og er passe til 4 personer. 600 g laksefilet Litt olje til steking 1 finhakket løk 2,5 dl hvitvin 20 minitomater, delt i 2 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ss fiskefond 1 ts oregano Salt og pepper 1 neve bladpersille, finhakketFortsett å lese «Laks med pasta og tomatsaus»
Bragioli med råstekte poteter
Bragioli er en populær og tradisjonsrik rett, som serveres hele året på Malta. Den kalles også «beef olives», selv om det ikke finnes oliven i den. Retten har opprinnelig kommet fra Italia, der den heter braciole, men er endret litt underveis. 250 g biffkjøtt, delt i 10 tynne skiver og banket flate Fyll og montering avFortsett å lese «Bragioli med råstekte poteter»
Min aller beste couscous
Min aller beste couscous inneholder masse godsaker og passer til både kjøtt og fiskeretter. Den kan også brukes som en av rettene til meze, som er det østlige og sørlige Middelhavets svar på tapas. Couscous: 2,5 dl couscous 1 ss olivenolje 1 ss kyllingfond, ev. grønnsaksfond 3 dl vann 1 neve rosiner 1 pk pistasjnøtterFortsett å lese «Min aller beste couscous»