Kokospudding med ananas i rom- og karamellsaus er en nydelig dessert som er perfekt for oss som liker pina colada. Kokospudding: 4 dl kokosmelk 2 ss kremfløte 1 vaniljestang 2 ss sukker 2 plater gelatin Kok opp kokosmelken og fløten med sukker og vaniljestang. Ta kjelen av platen. Legg gelatinplatene i iskaldt vann til deFortsett å lese «Kokospudding med ananas i rom- og karamellsaus»
Kategoriarkiver: Karibia
Spiced planter’s punch
Spiced planter’s punch er en velbalansert drink fra siste del av 1800-tallet på Jamaica. Du kan gjøre den mer eller mindre søt ved å justere mengden grenadine. Vær forsiktig med Angostura Bitters, passe mengde er godt, for mye gir et veldig bittert resultat. 2 cl spiced rom 2 cl hvit rom 6 cl ferskpresset appelsinjuiceFortsett å lese «Spiced planter’s punch»
Quesillo
Quesillo er Colombias, Venezuelas og den Dominikanske republikkens lekre og velsmakende svar på karamellpudding. Den blir fyldig og smaksrik og er en perfekt avslutning på en god middag. Den lages i en rund, ildfast form, med diameter på ca. 18 cm og som rommer min. 1 ltr. Karamellsaus: 200 g sukker Varm sukkeret i enFortsett å lese «Quesillo»
Kokos- og ananasmartini
Kokos- og ananasmartini er en deilig sommerdrinke, som kan minne litt om piña colada og den smaker ekstra godt i sommervarmen. Du får kjøpt maissirup i asiatiske butikker. 50 ml vodka 30 ml kokosrom (f.eks. Malibu) 30 ml ananasjuice 30 ml kokoskrem Bruk en cocktailshaker fylt med is, tilsett alle ingrediensene og rist godt- Pynt:Fortsett å lese «Kokos- og ananasmartini»
Arroz con coco med bacon
Arroz con coco med bacon er en deilig, mild rett, som enten kan nytes alene, eller brukes som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt eller fisk. Retten er det sør- og mellom-amerikanske svaret på risotto og det spesielle er at den inneholder kokoskrem. Arroz con coco lages også i en søt variant, som en slagsFortsett å lese «Arroz con coco med bacon»
Coco colada
Coco colada er en karibisk drikk som alle som liker piña colada vil like. Den er en av mine favorittdrinker. 8 cl Bacardi coconut 5 cl ananasjuice 7 cl kokosvann 4 ts sukker 2 skiver ananas i små terninger + 1/4 skive til pynt Bland ananasbiter og sukker og knus med en muddler. Tilsett bacardiFortsett å lese «Coco colada»
Kylling i mangosaus
Kylling i mangosaus er en rett som passer både liten og stor, bare du tilpasser styrken på mango chutneyen og bruken av chili. Oppskriften er passe til 4 personer, men er enkel å gange opp, om du skal servere mange og steke den i langpanna. Du kan kjøpe halvstekte nan, eller lage dine egne. DuFortsett å lese «Kylling i mangosaus»
Panna cotta med kokos- og mango
Panna cotta med kokos- og mango er en tropisk dessert som med sin kremkonsistens etterlater en mild kokos og mangosmak. Oppskriften er passe til 6 personer. 2 dl kokoskrem 2,5 dl mangopuré 1 dl sukker 3 dl fløte 1 + 1/2 ts gelatin ½ ts vaniljeekstrakt 1 ss kaldt vann 1 klype salt Rør sammenFortsett å lese «Panna cotta med kokos- og mango»
Brisen havfrue
Brisen havfrue eller tipsy mermaid er en drink med tropisk smak og den gir deg følelsen av en ferietur til Karibia, om du lukker øynene. 3 cl Midori 3 cl hvit rom 6 cl ananasjuice 3 cl blå curaçao Isbiter Limeskive og cocktailbær til pynt Fyll glasset med is, hell i Midori, rom, curaçao ogFortsett å lese «Brisen havfrue»
Banansufflé
Banansufflé er en kombinasjon av fransk og karibisk dessert og perfekt, om du er glad i bananer. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 ss usaltet smør, smeltet 5 ss sukker 2 faste, modne bananer i biter 1 ss fersk limesaft 1 stor eggeplomme 3 store eggehviter 1 klype salt Pensle fire ildfaste porsjonsformer medFortsett å lese «Banansufflé»