Rekepai med asparges er kjempegodt både for liten og stor, enkelt å lage og kan brukes både til forrett, hovedrett og lunsj. Om du vil, kan du lage den i porsjonsformer i stedet for i en stor form og om du har dårlig tid, kan du bruke ferdigkjøpt paideig fra butikken. Mørdeig: 125 g smørFortsett å lese «Rekepai med asparges»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Gratinerte hummerhaler
Gratinerte hummerhaler er kjempegodt, rask å lage og super å servere til 4 personer som forrett eller 2 personer som hovedrett. 2 hummer 2 dl crème fraîche 1/2 ts hvitløk fra tube eller glass 1/2 pose finrevet parmesan 2 ts estragonkrydder Salt og pepper Revet ost, gjerne vellagret og gjerne flere slag Del hummeren iFortsett å lese «Gratinerte hummerhaler»
Bragioli med råstekte poteter
Bragioli er en populær og tradisjonsrik rett, som serveres hele året på Malta. Den kalles også «beef olives», selv om det ikke finnes oliven i den. Retten har opprinnelig kommet fra Italia, der den heter braciole, men er endret litt underveis. 250 g biffkjøtt, delt i 10 tynne skiver og banket flate Fyll og montering avFortsett å lese «Bragioli med råstekte poteter»
Laks med appelsinsaus
Laks med appelsinsaus er en fin kombinasjon. Sausen kan selvfølgelig brukes til andre typer fisk også. Jeg har brukt agurksalat og båtpoteter til, men du kan selvfølgelig bruke andre grønnsaker, om du heller vil det. Sausen: Skall og saft av 4 appelsiner 1,5 dl sukker 3 ss vann 1 finhakket løk 3 ss eplesidereddik 1Fortsett å lese «Laks med appelsinsaus»
Pasta med laks og sopp i fløtesaus
Pasta med laks og sopp i fløtesaus er lettvint og godt etter en dag på jobben. Jeg liker å bruke salma, men frossen laks fungerer helt fint og om du foretrekker annen fisk, som for eksempel ørret, smaker det også godt. Den eneste regelen er at fisken må tåle litt koking, uten at den gårFortsett å lese «Pasta med laks og sopp i fløtesaus»
Kavarma
Kavarma er en bulgarsk kjøttgryte lages i stekeovnen i en leirgryte og har kraftig og god smak og mørt kjøtt etter mange timers koketid. Om du ikke har leirgryte, kan du bruke en vanlig jerngryte. Du kan bruke forpart av flere typer kjøtt, f.eks. storfe, lam, vilt eller svin, men her har jeg brukt storfe.Fortsett å lese «Kavarma»
Tunfisk med eple- og karrisaus
Tunfisk med eple- og karrisaus er knallgodt. Om du ikke har smakt fersk tunfisk før, kan det virkelig anbefales. Du får kjøpt fersk tunfisk blant annet på Meny. Her serverer jeg den med min aller beste couscous, men du kan bruke ris eller for eksempel ovnsbakte båtpoteter i stedet, om du foretrekker det. Du kanFortsett å lese «Tunfisk med eple- og karrisaus»
Farfalle med elgkjøttsaus
Farfalle med elgkjøttsaus er deilig hverdagsmat og lett å like for både liten og stor. Farfalle er en sløyfe- eller sommerfuglformet pasta, som finnes i alle matbutikker. Kjøttsaus heter bolognese på italiensk, så dette er en elgbolognese. Om du ønsker, kan du lage denne retten med vanlig kjøttdeig eller lammedeig også. Kjøttsausen blir nesten bedreFortsett å lese «Farfalle med elgkjøttsaus»
Bakt torsk med eple- og karrisaus
Bakt torsk med eple- og karrisaus smaker godt med råstekte poteter og ertepuré, men du kan bruke annet tilbehør, om du foretrekker det. Denne retten smaker så godt, at den gjerne kan serveres selskap. Oppskriften er passe til 4 personer. Eple- og karrisaus: 1 løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 1 ts korianderpulver 3 tsFortsett å lese «Bakt torsk med eple- og karrisaus»
Élan bourguignon
Élan bourguignon eller boeuf bourguignon med elg er en nydelig rett, som er supert å servere til mange. Jeg lager ofte en stor porsjon og fryser ned det som blir til overs, til senere bruk. 225 g bacon i strimler eller bruk smårettbacon. Élan bourguignon: 1,5 kg renskåret elg høyrygg (eller bankekjøtt el.) i groveFortsett å lese «Élan bourguignon»