Denne fiskeformen er en god hverdagsrett som smaker godt med båtpoteter til, men det går fint med kokte også. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 600 g valgfri fisk i terninger (jeg brukt laks og torsk) 1 løk i skiver 1 finhakket hvitløk 1 beger creme fraiche 1 beger snøfrisk 1 pk frosne erterFortsett å lese «Fiskeform med snøfrisk og erter»
Stikkordsarkiver:Torsk
Skrei med eple- og fennikelsaus, ertepuré, rogn og bacon
Skrei er benevnelsen på gyteklar torsk som har svømt gjennom Barentshavet og til norskekysten for å gyte. På den lange svømmeturen, i det kalde vannet, får fisken muskler som gjør den ekstra god og mager. Om du ikke får tak i skrei, er denne oppskriften god med vanlig torsk eller annen hvit eller rød fiskFortsett å lese «Skrei med eple- og fennikelsaus, ertepuré, rogn og bacon»
Dal med torsk og linser
Dal med torsk og linser er en nydelig rett. Det er ikke så vanlig å få servert fisk i retten på restauranter, men jeg anbefaler å prøve. Sausen er så god, at du nesten bare kan kose deg med den, sammen med godt brød. Om du vil ha den som vegetarrett, kan du erstatte kyllingfondFortsett å lese «Dal med torsk og linser»
Hjemmerøkt skrei
Hjemmerøkt skrei smaker godt og kan serveres med mye forskjellig tilbehør, f.eks. eggesmør, ertepuré og potetmos. Den passer også sammen med ovnspoteter og nepestuing. Vi har mer kjøkkenutstyr enn de fleste hobbykokker, og denne røykemaskinen (sage) ga jeg i gave til mannen i huset sist han hadde bursdag, siden den gamle Abu-røyken hadde takket forFortsett å lese «Hjemmerøkt skrei»
Torsk sous vide med råstekte poteter, glaserte gulrøtter, ertepuré og bacon
Torsk sous vide med råstekte poteter, glaserte gulrøtter, ertepuré og bacon, smaker nydelig og passer til selskap. Jeg har pyntet den med gaukesyre, som både er dekorativt og smaker godt. Start med potetene, som du skjærer i tynne skiver, før du skyller og tørker godt av dem. Steker dem på begge sider i smør, tilsattFortsett å lese «Torsk sous vide med råstekte poteter, glaserte gulrøtter, ertepuré og bacon»