Alle innlegg - Side 333 av 335

Norge: Bursdag med sushi – Maitree

Vi feirer bursdag i dag og bursdagsbarnet ønsket seg sushi. Jeg har laget sushi noen ganger, men jeg kan love at mine ikke er i nærheten av sushien jeg får kjøpt på Maitree i Hokksund.

Norge: Bursdag med sushi - Maitree — Norge: Bursdag med sushi – Maitree

Jeg synes det blir veldig lekkert når jeg legger sushien over på fat i stedet for å servere den fra plastbrettene de blir levert på.

Vi kjøpte tallerkener i japansk stil og gode spisepinner for noen år siden.

Bordet har jeg pyntet på japansk vis, med japanske figurer fra Black Design og japanske kirsebærblomster i vaser fra Kähler.

Til dessert skal jeg servere sjokoladefondant med chili, så jeg skal ikke ligge helt på latsiden i dag heller.

Du finner mine tilbakemeldinger på flere spisesteder og reiser jeg har vært på her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

En deilig, solfylt søndag og jeg tar opp poteter fra kjøkkenhagen

En deilig, solfylt søndag og jeg tar opp poteter fra kjøkkenhagen og det betyr dessverre av høsten nærmer seg. Sommeren nærmer seg slutten og det kan vi merke på kjøkkenhagen. Potetene er klare til å tas opp. Jeg lot noen av mandelpotetene jeg kjøpte i vinter, bli liggende igjen på kjølerommet, sånn at de fikk groer. Når våren kom, brukte jeg dem som settepoteter. Premien kommer nå fremover, når vi kan spise poteter fra egen avling.

Jeg vil bruke de første potetene til å lage en lun, gresk potetsalat og servere den med greske kjøttboller.

Vi har en tomatplante og en chiliplante som lever i harmoni i en kasse på verandaen. Selv etter at vi har høstet og spist av begge, er det fortsatt mye mer igjen, men det er ikke modent enda. Nå får vi håpe på en mild og solfylt tid fremover, så vi får glede av den gode, solmodnede smaken.

Hvis du lurer på hva potetene skal brukes til, eller trenger litt inspirasjon… Sjekk her.

En deilig, solfylt søndag og jeg tar opp poteter fra kjøkkenhagen

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Knutekålmos

Knutekålmos er ikke så vanlig å få servert, men veldig godt til både kjøtt- og fiskeretter. Du har sikkert sett denne kule grønnsaken i butikken i det siste. Jeg lager knutekålmos av den. Det er enkelt, bare skrell den, kutt den i små terninger, legg terningene i en kjele og fyll opp med fløte, som på bildet under.

Krydre med pepper og muskat og kok den til knutekålen er helt mør. Hell alt i blenderen og kjør den til en glatt masse. Smak til med salt helt til slutt. Denne mosen passer godt til både kjøtt og fisk.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Lampeopphenget i stua

Lampeopphenget i stua vår er ganske spesielt. Sist vi skulle pusse opp stua vår i første etasje, ville vi gjøre noe spesielt med taklampa vår fra HK living. Det ble til slutt et avansert lampeoppheng, som ingen har akkurat maken til.

Etter en runde på internett, hadde vi bestilt både tau og diverse gammelt skips- og bondegårsutstyr fra flere kanter av kloden.

Vi ble veldig fornøyde med resultatet.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Ostekake med eple og rosin

Ostekake med eple og rosin passer godt til dessert. Det som er ekstra morsomt, er at honningen kommer fra en bikube som står fem minutters gåtur fra huset vårt og eies av birøkter Kristian Eriksen, som er en barndomsvenn av den eldste sønnen min.

Bunnen:

100 g havregryn

50 g mandler

50 g hasselnøtter

1 ss honning

1 ss smør

2 ss brunt sukker

1 dl eplejuice

Kjør havregryn, mandler og hasselnøtter i blenderen til en jevn masse. Varm honning, smør, brunt sukker og eplejuice og bland det sammen med mandelmassen. Legg bakepapir i bunnen på en liten springform, trykk ut nøtteblandingen og sett den kaldt.

Eple- og rosinlaget:

4 skrelte epler i terninger

3 dl vann

150 g sukker

2 ss limesaft

2 ss limeskall

1 dl rosiner

Koker epleterninger sammen med vann, sukker, limesaft, limeskall og rosiner. Når eplene er møre avkjøles blandingen. Ta opp epler og rosiner og legg dem oppa nøttelaget. Det gjør ikke noe om noe av laken følger med, men ikke ta med all laken.

Ostelaget:

250 g kremost naturell

100 g sukker

1 ts vaniljesukker

2 egg

1 beger rømme

Visp alt sammen til det blir som en krem. Legg ostekremen på toppen av epleblandingen og stek kaken på 150 grader i 40 minutter. La kaken stå i formen i kjøleskapet til neste dag. Pynt med lime og rosiner.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Reinsdyrbiff med viltsaus, båtpoteter, kantareller og romanesco

Reinsdyrbiff med viltsaus, båtpoteter, kantareller og romanesco Er nydelig. Du finner en fantastisk mør reinsdyrbiff, som jeg vil anbefale, i frysedisken. Vi skal servere den med en nydelig viltsaus, selvplukkede kantareller, båtpoteter og romanesco i dag.

Jeg starter med båtpotetene. Jeg risler litt olivenolje i en langpanne, deler potenene i båter, legger dem i langpanna, tar på salt og pepper, risler over litt mer olje og setter dem i ovnen på full guffe. Når de begynner å få litt farge, skrur jeg ned til 200 grader og lar dem steke til de er sprø utenpå og myke inni.

Til sausen bruner jeg en finhakket rødløk i smør, før jeg tilsetter viltfond, fløte, rømme, brunost, knust einerbær, timian, rosmarin, bringebærsaus, tyttebærsyltetøy, salt og pepper. Kok sausen på lav varme til den har riktig konsistens (ca 30 minutter). Om du ikke får tak i bringebærsausen på bildet, kan du bruke noe annet å søte sausen med, f.eks. solbærsirup.

Reinsdyrbiff grilles som vanlig biff, slik at det er rosa inni. Kantarellene stekes i smør i en egen panne og romanescoen kokes i vann til den har litt tyggemotstand.

Om du vil ha et vintips til dette deilige måltidet, så passer denne Ripassoen godt og blir nesten som karamell i munnen.

Du finner masse deilige viltoppskrifter her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

En koselig krok ved trappen opp til 2. etasje

Ved trappen opp til 2. etasje har vi laget til en koselig krok. Det gamle bordet har vi arvet etter svigermor. Det har vi pusset ned og malt beina på. Det gamle fatet er også etter henne. Vi synes det var hyggelig å ha det til pynt og har dekorert det med litt forskjellig vi fant i skap og skuffer. Den lille bollen er fylt med roseknopper fra hagen. Lampen har jeg funnet i en bruktforretning. Lykten har jeg kjøpt på Step in og stolen kommer fra Kalma. Stolen er egentlig en del av spisestua vår og kan settes til der når vi har mange gjester. Både duken og puta er fra Black Design.

Det vakre bildet, som moren min har brodert for mange år siden, setter jeg veldig stor pris på.

En koselig krok ved trappen opp til 2. etasje

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Hjemmesnekret utekjøkken med nye elementer

Hjemmesnekret utekjøkken med nye elementer er en hyggelig forbedring hver vår. Jeg har skrevet om utekjøkkenet vårt tidligere, men vi har fått et par nye elementer siden det. Jeg fant et oppheng for lykt på Step in og brukte det til å henge opp en lykt vi allerede hadde. I tillegg har jeg fått en Brabantia søppelbøtte fra Scandinavian designcenter.

Utekjøkkenet er flittig brukt og det er ekstra deilig å lage maten ute, etter en lang arbeidsdag innendørs.

Som tidligere nevnt, har vi brukt demonterte blomsterbord fra Claes Ohlson. Blomsterbordene er montert sammen med materialer fra det gamle grå gjerdet vårt. Jeg har sydd forheng av to opptørkingshåndkler fra Green Gate. Kokeplatene er egentlig til båtbruk, men vi har montert den inn i en trekasse, maken til de som henger som hyller på veggen.

Du finner flere bilder fra utekjøkkenet HER.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Pynte ute

Jeg synes det er hyggelig å pynte rundt meg, og det gjelder ute også. Interflora har laget denne enkle, men dekorative dørpynten, som nå pryder garasjedøra vår. Den har hengt der i noen måneder, men er like fin som da den var ny.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Siste dag av ferien og spekemat til middag

I dag skal vi ha spekemat til middag og jeg lager potetsalaten min.

Poteter, kokt og delt i terninger

1 boks rømme

1 pose majones

4 ss agurkmiks

2 finstrimlede vårløk

Litt sitronsaft

Salt og pepper

Bland alt godt, smak til med salt og pepper og tilsett potetene. Det er nesten like enkelt som å kjøpe ferdig, men smaker veldig mye bedre.

I tillegg lager jeg eggerøre og legger spekematen på fat. I dag har jeg brukt rødvinspølse, morr, fårepølse, to forskjellige langtidsmodnede spekeskinker (Æra og Santa Kristina) og tørrsaltet speket biff. Jeg lager også en salat av ingredienser fra hagen i tillegg til ingredienser fra kjølerommet. Jeg skjærer opp en halv melon også, for vi synes det er godt med det litt søtlige ved siden av den salte spekematen.

I dag lager jeg også rømmegrøt, som vi koser oss med før spekematen.

2 beger rømme

2,5 dl hvetemel

6 dl melk

1 ts salt

Kok rømmen i to minutter, før du tilsetter halvparten av melet. Rør kraftig til det kommer frem smør.

Smøret skummes av og brukes ved serveringen. Tilsett resten av melet og spe med melk. La grøten koke i noen minutter og tilsett saltet rett før serveringen.

Server med smøret, sukker og kanel.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.