Bananbøyer eller Banana Bender er en australsk banandrink med lekker farge og rund, god smak. Jeg bruker pisang ambon, som sammen med Curaçao gir den fine fargen.
1 del bananlikør 1/2 del blå curaçao 1 del eplejuice 1 del fløte is Rist alt sammen i en cocktail shaker og sil over i et glass med en isbit.
Bananbøyer
Du finner mange spennende drinker, både med og uten alkohol her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Pasta med pepperrot- og blåskimmelsaus smaker så nydelig. Om du ikke er glad i blåskimmelost, bør du prøve denne likevel. Osten blir som et slags krydder. Denne oppskriften passer til 4 personer.
1 løk
1 pk baconterninger
400 g kyllingfilet i terninger
1 pk sopp i skiver (f.eks. sjampinjong eller aroma)
¾ ltr. fløte
2 egg
1 ss finrevet pepperrot
1 ss kyllingfond
50 g parmesan
50 g finhakket bladpersille
100 g gorgonzola eller annen blåskimmelost (eller mer om du vil ha mer ostesmak)
Legg baconterningene i ildfast form og sett dem i ovnen på 200 grader, til den er fint brunet. Finhakk løken og fres den i 1 ss smør. Finhakk soppen og fres den sammen med løken. Tilsett fløten, sammenpiskede egg, kyllingfond, pepperrot og osten. Kok opp og tilsett persille.
Serveres med pasta etter eget ønske, kokt etter anvisning på pakken.
Pasta med pepperrot- og blåskimmelsaus
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Kjøttboller med salat og hummus serveres i store deler av Midt-Østen og er en rett jeg kan anbefale på det varmeste. Kjøttbollene kan enten stekes i stekepannen eller legges på stekebrett og settes i ovnen på 200 grader. Du får kjøpt sumak i asiatiske butikker, men du kan bruke paprikakrydder i stedet, om du vil.
Salaten:
Rødkål i fine strimler
Kål i fine strimler
Gulrot, revet
Agurk i terninger
Vårløk, strimlet
Paprika i strimler
Granateplekjerner
Bland alt sammen i en bolle, eller på et fat.
Dressing:
1 del limesaft
2 deler extra virgin olivenolje
Pisk sammen med en gaffel og hell dressingen over salaten.
Hummus:
1 boks kikerter i lake, skylles og tørkes
1/2 ts bakepulver
1/2 dl sitronsaft
2 fedd hvitløk
1/2 ts salt
1 dl tahini
1/2 ts spisskummen
1 ss ekstra virgin olivenolje
Alt kjøres i blender eller med stavmikser til en jevn masse. Pyntes med litt olivenolje og et dryss sumak eller paprikakrydder.
Kjøttbollene:
800 g kjøttdeig av lam 1 rødløk, finhakket 2 egg 3 dl kremfløte 3 ss panko eller griljermel 1 neve frisk koriander, finhakket 2 ts kanel 2 ts spisskummen 4 fedd hvitløk finhakket 2 ts oregano 2 ts harissa 1 knivsodd kajennepepper 2 ts salt 1 ts pepper
Elt alt godt sammen, form runde boller og stek dem i olje på alle kanter, så de får en gyllen skorpe, men fortsatt er saftige.
Kjøttboller med salat og hummus
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Baguettelunsj passer både som kos hjemme og som niste. Baguetter smaker aller best når du har laget dem selv, men du får også kjøpt både ferske og halvstekte.
Thailandsk laks med nudler er en rett, som er rask å tilberede og smaker godt. Denne oppskriften er passe til 4 personer.
500 g laks i terninger
1 finhakket løk
4 vårløk i skiver
1 paprika i strimler
2 bok choi i grove skiver
1 pk shitakesopp i skiver
1 boks kokoskrem
2 ss chili garlic sauce
1 dl hoisinsaus
1 flaske peanut sauce
2 ss Asian fond
1 pk cashew- og makademianøttemiks
1 neve finhakket, frisk koreander
Thailandsk laks med nudler
Fres løk og sopp i en panne med høye kanter (sautèpanne eller wok). Om du ikke har det, kan du bruke en gryte. Tilsett kokoskrem, hoisinsaus, chili garlic sauce, peanut sauce og asian fond. La det koke i 5 – 10 minutter. Legg i laks, paprika, vårløk, bok choi og nøttene. La det trekke på svak varme, til laksen er klar, det tar 2 til 5 minutter, avhengig av hvor store terninger du har skjært den i. Dryss over koreander og server med nudler, laget etter anvisning på pakken.
Du finner masse spennende og velsmakende matretter, fra fjern og nær her og om du har lyst på flere wokretter, finner du dem her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Lakseburger er sunt og godt og enkelt å lage selv. Jeg har servert dem med burgerbrød, aioli, båtpoteter og litt frisk salat, tomat og agurk.
800 g fersk laksefilet
4 fedd hvitløk
1 rød chili, finhakket
1 stor løk, finhakket
1/2 ts muskat
2 egg
saften av 1/2 lime
en god neve fersk persille, hakket
1 ss soyasaus
salt og pepper
Lakseburger
Skjær laksen i små biter og bland den med finhakket hvitløk, chili, muskat, løk, persille, egg, lime og soyasaus i en foodprosessor. Kjør blandingen til en jevn masse og tilsett salt og pepper. Stek lakseburgerne i smør i en stekepanne, det er lurt å bruke en «stekering», for å få dem runde og fine.
Lakseburger med deilig tilbehør
Serveres med salat, tomater og agurker i tillegg til burgerbrød, som du kan kjøpe ferdig, eller lage selv. Du finner oppskrift HER
og aioli, som du også kan kjøpe ferdig eller du finner oppskrift HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Lettvinn eplekake er helt super når du får overraskende besøk eller har dårlig tid og har lyst på noe godt. Denne eplekaka er saftig og deilig smak av kanel.
150 g mel
150 g sukker
1/2 ts bakepulver
150 g smør
2 egg
Bland det tørre i en bolle. Visp eggene lett sammen, smelt smøret og rør alt sammen. Fordel blandingen i en smurt, ildfast kakeform.
2 epler
2 ss sukker
1 ts kanel
Skrell eplene og del dem i små terninger, dryss over sukker og kanel, og bland godt. Fordel eplene over kakerøra og stek på 175 grader i 30 minutter. Sjekk med en stekepinne at røra er gjennomstekt. Dryss over litt perlesukker som pynt.
Lettvinn eplekake
Server lettvinn eplekake med krem, vaniljesaus eller iskrem. Du finner oppskrift på en deilig vaniljeis her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Østers med smak av Østen er en velsmakende østersvariant og en av mine favorittoppskrifter med østers. Du får kjøpt levende østers på Meny og andre velassorterte matbutikker. Om du ikke vet hvordan du skal åpne og rense dem, er de behjelpelig med det i butikken. 12 ørsters er en passe stor forrett til 4 pers.
12 østers, renset og lagt på is.
2 ss soyasaus
2 ss risvineddik
1 ts sesamolje
1 ts revet ingefær
1/4 rød chili, finhakket
1 vårløk i fine strimler (kun det grønne)
Rør sammen alt, bortsett fra vårløken og fordel blandingen over østersene rett før servering. Dryss over vårløk og server.
Østers med smak av Østen
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Skalldyrsalat med røkt ørret passer godt som en lekker forrett. Du kan selvfølgelig bruke ferske eller frosne reker og krepsehaler, om du foretrekker det. Oppskriften er passe til 8 forretter
Skalldyrsalaten:
1 pose majones
1 boks crème fraîche
1/2 sitron, kun saften
1 bunt dill, finhakket
1 glass rød rogn
Salt og pepper
1 boks krepsehaler, avsilt og skylt
1 boks reker av god kvalitet, avsilt og skylt
Rør alt sammen, smak til med salt og pepper og sett kaldt i min. 2 timer før den skal serveres.
Servering:
Skalldyrsalat
8 skiver røkt ørret
8 grissini eller annen sprø kjeks
Dill til pynt
Fordel skalldyrsalaten i porsjonsglass, pynt med sammenrullet ørret og dill. Stikk kjeksen nedi i det du serverer, så den ikke blir bløt.
Skalldyrsalat med røkt ørret
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Grønn fe eller green fairy er kallenavnet på absint, men det har også blitt navnet på en drink, som finnes i flere varianter. Denne er med red bull og melonloikør.
1,5 cl blank tequila
1,5 cl absint
2 cl blå curacao
1,5 cl melonlikør
3 cl limesaft
10 cl red bull
Isbiter
Cocktailbær og sitronskall til pynt
Rist sammen alle ingrediensene, bortsett fra redbull, hell dem over isbiter i et glass og fyll opp med red bull. Pynt med cocktailbær og sitronskall.
Grønn fe
Du finner mange spennende drinker, både med og uten alkohol her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
