Risotto med aromasopp og trøffel smaker helt nydelig, enten som en lunsjrett eller til middag. Om du ønsker denne som en vegetarrett, kan du erstatte kyllingkraften med grønnsakskraft (ev. vann og fond (grønnsaksbuljong). 2 ss olivenolje 1 finhakket løk 1 pk aromasopp i skiver 300 g arborioris (risottoris) 4 dl hvitvin 8 dl varm kyllingkraftFortsett å lese «Risotto med aromasopp og trøffel»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Bakt søtpotet med gresk kjøttdeig
Bakt søtpotet med gresk kjøttdeig er en lettvinn hverdagsrett. Den smaker aller best med lammekjøttdeig, men du kan også bruke vanlig kjøttdeig eller karbonade, om du ikke får tak i lammedeig. 4 søtpoteter 1 ss olivenolje 150 g fetaost 400 g lammedeig, ev. karbonade-, eller kjøttdeig 1 finhakket løk 2 ss olje til steking 2 dlFortsett å lese «Bakt søtpotet med gresk kjøttdeig»
Potetmosfisk
Potetmosfisk minner litt om plukkfisk, men har potetmos i stedet for den hvite sausen. Potetmosfisk er veldig barnevennlig og lett å like. Det passer veldig fint med gulrotterninger i den også, enten i tillegg eller i stedet for erter. Om du har ferdig potetmos, kan du bruke den. Ellers kan du lage den slik: Potetmos:Fortsett å lese «Potetmosfisk»
Ukemeny 46
Ukemeny 46 ligger klar. Du kommer inn på oppskriftene ved å følge linkene, enten her, i overskriftene, eller ved å trykke på bildene. Jeg håper menyen faller i smak. Mandag: Gresk salat med biff Tirsdag: Shakshouka Onsdag: Lakseburger med tartarsaus Torsdag: Brennsnute med vossakorv Fredag: Kyllingtagine med smaksrik couscous Lørdag: Forrett: Kremet gratinert løksuppe Hovedrett:Fortsett å lese «Ukemeny 46»
Pistasjmartini
Pistasjmartini er helt nydelig og en av mine favorittdrinker. Den ble først laget i det italienske miljøet i USA. Pynt på glasset: 1 ts pistasjkrem 1/2 dl finhakket eller malt pistasj Pensle pistasjkrem øverst, rundt hvert glass og dypp dem i pistasj. Drinken: 1 ss pistasjkrem 4 cl vodka 3 cl pistasjlikør 3 cl kremfløteFortsett å lese «Pistasjmartini»
Moules frites – blåskjell med pommes frites
Moules frites – blåskjell med pommes frites er vanlig i både Frankrike, Luksemburg og Belgia og jeg synes det er en fin måte å servere blåskjell på. Denne oppskriften er passe til 4 pers. 2 kg ferske blåskjell 2 dl hvitvin 6 båt hakket hvitløk 2 finhakkede løk 1 finstrimlet purre 6 ss olivenolje 2Fortsett å lese «Moules frites – blåskjell med pommes frites»
Stekt tunfisk med granateplesaus
Stekt tunfisk med granateplesaus er en velsmakende, enkel og rask middag og en av våre favoritter. Den har sødme fra granateple og honning, syrlighet fra lime og litt crunch fra pistasjnøtter. Granateplesirup får du bl.a. kjøpt i butikker som selger tyrkisk mat. Oppskriften er passe til 2 personer som hovedrett eller 4 personer som forrett.Fortsett å lese «Stekt tunfisk med granateplesaus»
Kamameshi
Kamameshi er en japansk ris- og kyllinggryte. Den smaker kjempegodt og er enkel å lage. Jeg serverer den med hjemmelaget soyamajones, men om du dropper den, kan alt lages i samme gryte. Alle de asiatiske ingrediensene finner du hos Meny. Kamameshi: 3 dl sushiris 2 pk Jacobs Ramen spicy miso 1 kg kyllinglårfilet delt iFortsett å lese «Kamameshi»
Mahi ba Zafferan
Mahi ba Zafferan eller safrantorsk er en enkel persiskinspirert fiskerett med sprøstekt hvit fisk, safran, gurkemeie og sitron. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 klype safrantråder 600-800 g torskefilet, gjerne 2 cm tykke skiver Salt og pepper 1 ts gurkemeie ca. 50 g hvetemel 6 ss rapsolje 4 ss sitronsaft 1 sitron, skåret iFortsett å lese «Mahi ba Zafferan»
Ukemeny 45
Ukemeny – uke 45 ligger klar. Du kommer inn på oppskriftene ved å følge linkene, enten i overskriftene eller ved å trykke på bildene. Jeg håper menyen faller i smak. Mandag: KFC – Kentucky Fried Chicken Tirsdag: Potetvafler Onsdag: Red curry fiskesuppe Torsdag: Biffsnadder Fredag: Piri piri-kylling med ovnspoteter og yoghurtsalat Lørdag: Forrett:Fortsett å lese «Ukemeny 45»