Langtidsstekt reinsdyrstek er mørt og godt og med en hjemmelaget viltsaus, som får kose seg sammen med steken, blir det helt magisk. Forberedelser: 1 reinsdyrstek, minimum 2 kg. Salt og pepper Gni inn steken med salt og pepper. Brun den raskt på alle sider i en varm stekepanne med smør. I ovnen: 7,5 dl fløteFortsett å lese «Langtidsstekt reinsdyrstek»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Foccacia med karamellisert løk
Foccacia med karamellisert løk er et nydelig italiensk brød, som passer til både supper, gryteretter og tapas (eller antipasti som det heter i Italia). Det kan også brukes alene til lunsj, fylt med f.eks. pesto, mozzarella og spekeskinke. Løken: 1 løk, grøvhakket 1 rødløk, grovhakket Smør Brun løken i smøret til den smaker søtt. SilFortsett å lese «Foccacia med karamellisert løk»
Lakseburger med tartarsaus
Lakseburger med tartarsaus smaker godt for både små og store burgerelskere og det er sunnere enn burgere av kjøtt. Lakseburgerne: 800 g fersk laksefilet 4 fedd hvitløk 1 rød chilli, finhakket 1 stor løk, finhakket 1/2 ts muskat 2 egg saften av 1/2 lime en god neve fersk persille, hakket 1 ss soyasaus salt ogFortsett å lese «Lakseburger med tartarsaus»
Laks med Sauce Royale og karamelliserte gulrøtter
Laks med Sauce Royale og karamelliserte gulrøtter er en velsmakende middagsrett Sauce Royale er en nydelig, lettlaget saus, som passer til fisk og lyst kjøtt. Oppskriften er passe til 4 personer. Potetene: 1 kg kokefaste minipoteter 1/2 dl olivenolje Salt og pepper Risle litt olivenolje i en langpanne, legg i potetene, ta på salt, risleFortsett å lese «Laks med Sauce Royale og karamelliserte gulrøtter «
Ukemeny 41
Ukemeny for uke 41 ligger klar. Du kommer inn på oppskriftene ved å følge linkene, enten her, i overskriftene, eller ved å trykke på bildene. Jeg håper menyen faller i smak. Mandag: Asiatisk kylling i form Asiatisk kylling i form er en modifisert versjon av en oppskrift jeg fikk av en kollega og kan gjerne serveresFortsett å lese «Ukemeny 41»
Kanelbollens dag – 4. oktober
Jeg oppdager stadig nye dager, som noe eller noen har lagt beslag på, og 4. oktober er kanelbollens dag. Jeg synes kanelboller, eller kanel i svingen, som vi kaller det hos oss, er så godt at den fortjener sin egen dag. 7 dl lunken melk 140 g smeltet smør 100 g gjær 2 sammenpiskede eggFortsett å lese «Kanelbollens dag – 4. oktober»
Green Hawaii
Green Hawaii er en tropisk drink, som minner meg om turen min til Hawaii, for noen år siden. Den er en variant av Blue Hawaii, som ble oppfunnet av en bartender på Waikiki i 1957. 2 cl Baccardi 2 cl malibulikør 2 cl blå Curacao 6 cl ananasjuice cocktailbær til pynt Rør alt, bortsett fraFortsett å lese «Green Hawaii»
Siciliansk tunfisk
Siciliansk tunfisk er en nydelig og ikke minst rask middagsrett å tilberede. Du får kjøpt tunfisk hos Meny. Om de ikke har det inne, kan de bestille til deg. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 4 tunfiskbiffer a 200 – 250 g Olivenolje til å pensle med Salt og nykvernet pepper 1 ss olivenoljeFortsett å lese «Siciliansk tunfisk»
Kyllingsnadder med ovnsbakte minipoteter
Kyllingsnadder er søstra til biffsnadder, som du får kjøpt på gatekjøkken. Jeg har valgt å servere den med ovnsbakte minipoteter i stedet for pommes frittes. Potetene: 1 kg kokefaste minipoteter 1/2 dl olivenolje Salt og pepper Risle litt olivenolje i en langpanne, legg i potetene, ta på salt, risle over litt mer olje. Sett demFortsett å lese «Kyllingsnadder med ovnsbakte minipoteter»
Tavë Kosi
Tavë Kosi (Tavë Elbasani) er bakt lam med ris og kjennetegnes av den kremete yoghurtsausen som stivner lett under stekingen og får en deilig gyllen skorpe. Tavë Kosi er nasjonalretten til Albania, men spises også i Hellas, Tyrkia, Nord-Makedonia og Kosovo. Oppskriften er passe til 8 personer. 6 ss smør 1 ss olivenolje 900 g lammebogFortsett å lese «Tavë Kosi»