Grovt og saftig grytebrød er lettvint å lage, siden det ikke er noen elting, men det tar lang tid. Du setter deigen den første dagen og steker det dagen etter. 300 g hvetemel 200 g byggmel 1/2 dl linfrø 1/2 ts tørrgjær 1 ts havsalt 1 ss varm honning 4,5 dl kaldt vann Dag 1: RørFortsett å lese «Grovt og saftig grytebrød»
Kategoriarkiver: Brød
Tørt brød? Bruk restene
Tørt brød? Bruk restene og tørt brød kan brukes til mye forskjellig, så lenge det ikke er muggent. Prøv for eksempel arme riddere. Arme riddere kan brukes til frokost, lunsj, mellommåltid, en koserett på kvelden eller dessert, med is til. Det er en fin måte å få brukt opp tørt brød eller loff på. HjemmelagdeFortsett å lese «Tørt brød? Bruk restene»
Møljebrødbrød
Møljebrødbrød er brød laget av resten av møljebrøddeigen, kun tilsatt gjær. Det er grovt, sunt og smaker godt, spesielt når det er nybakt. Møljebrødbrød smaker godt med pålegg, eller bare med litt smør på som tilbehør til lapskaus eller supper. Jeg har delt oppskriften, så den blir to fine brød. 0,6 kg hvetemel (1/3 avFortsett å lese «Møljebrødbrød»
Gratinert hvitløksbrød med bacon
Gratinert hvitløksbrød med bacon er en lettvinn og billig kvelds- eller lunsjrett, som de fleste kan like. Du kan gjerne bruke gårsdagens brød, for det blir akkurat like godt. Om du vil gjøre retten litt sunnere, kan du servere den med en frisk og god salat. 1 landbrød eller loff 50 g smør 1 cmFortsett å lese «Gratinert hvitløksbrød med bacon»
Olivenbrød med urter og soltørka tomater
Olivenbrød med urter og soltørka tomater smaker godt til for eksempel suppe, gryteretter, meze eller et tapasmåltid. Denne oppskriften gir 4 luftige og saftige olivenbrød. 4 fedd hvitløk, finhakket 1 rødløk, finhakket 2 små glass sorte oliven i skiver, finhakket 10 soltørkede tomater, finhakket 2 dl finhakket frisk kruspersille 1 dl finhakket frisk koriander Ca.Fortsett å lese «Olivenbrød med urter og soltørka tomater»
Fylt brød
Fylt brød er deilig som lunsj, en kveldsrett eller som tilbehør til suppe eller tapas. Fylt brød er også en fin måte å bruke opp gammelt brød på. 1 landbrød ev. loff 1 pk bacon i små terninger, sprøstekt 50 g smør, romtemperert 1 ss dijonsennep 2 fedd hvitløk, finhakket 1 kvast persille, finhakket 150Fortsett å lese «Fylt brød»
Soltørka tomat- og olivenbrød
Soltørka tomat- og olivenbrød smaker godt til supper, gryteretter, tapas og mye annet. Denne oppskriften gir ca. 2 store eller 4 mindre brød. 125 g smør 1 pk gjær 1 egg, sammenpisket 6 dl melk 1 kg hvetemel 1 glass oliven i skiver, avsilt 1/2 glass soltørka tomat, godt avsilt 1 ss sukker 1/2 tsFortsett å lese «Soltørka tomat- og olivenbrød»
Brioche pølsebrød
Brioche pølsebrød er luftige og saftige pølsebrød med franske aner. Brioche er fransk gjærbakst, som har en lekker gulfarge. Det sies at fargen kommer av mye egg og mye smør i deigen, men jeg har gitt denne deigen litt ekstra hjelp, ved å tilsette gulrotjuice. 1 kg hvetemel 100 g smeltet smør 1 pk gjærFortsett å lese «Brioche pølsebrød»
Pannebrød
Pannebrød er en fin avveksling til pitabrød og det er litt sunnere, siden det er litt grovere. Du kan steke dem i ovnen i stedet for i panna, om du vil. 350 g hvetemel 50 g sammalt rug 2 ts sukker 1 ts salt 1/2 pakke gjær 2 1/4 dl vann 1 dl yoghurt 1Fortsett å lese «Pannebrød»
Glutenfritt fiberbrød
Glutenfritt fiberbrød er lekkert, sunt, godt og mye billigere enn å kjøpe glutenfritt brød. 100 g valnøtter 100 g solsikkekjerner 50 g linfrø 100 g mandler 1, 5 dl glutenfrie havregryn 400 g glutenfri fibermiks eller annen melmiks 1 pk tørrgjær 1 ts salt 5 dl lunket vann 2 ss fiberhusk Bland sammen vann ogFortsett å lese «Glutenfritt fiberbrød»