Madeiragryte har kraftig, rund og god smak og kjøttet blir fantastisk mørt, etter flere timer i ovnen. 1 kg høyrygg av storfe Smør/olje til steking 50 g tørket steinsopp 400 g gulrot, 300 g småløk 3 fedd hvitløk 1 kvast fersk timian 2 laurbærblader 600 g hakkede tomater 2 ss tomatpuré 4 dl Madeira 4Fortsett å lese «Madeiragryte»
Kategoriarkiver: Portugal
Bønner i tomatsaus
Bønner i tomatsaus spises mye i landene rundt Middelhavet og er supert å bruke til tapas, meze eller antipasti. Du kan bruke friske bønner, eller fra boks. 1 dl olivenolje 3 fedd hvitløk, finhakket 1 boks hakkede tomater 3 dl friske eller frosne grønne bønner 1/2 ts salt 1/2 ts nykvernet sort pepper Varm olivenoljenFortsett å lese «Bønner i tomatsaus»
Alkoholfri sangria
Alkoholfri sangria smaker godt for både liten og stor og hvorfor ikke lage en alkoholfri sangria til barnebursdagen og servere tapas etterpå? Jeg lager alltid et alkoholfritt alternativ, som kan serveres til barn, gravide, sjåfører og andre som av ulike grunner foretrekker en alkoholfri velkomstdrink. Jeg liker å bruke frosne jordbær i stedet for isbiter,Fortsett å lese «Alkoholfri sangria»
Olivenbrød med urter og soltørka tomater
Olivenbrød med urter og soltørka tomater smaker godt til for eksempel suppe, gryteretter, meze eller et tapasmåltid. Denne oppskriften gir 4 luftige og saftige olivenbrød. 4 fedd hvitløk, finhakket 1 rødløk, finhakket 2 små glass sorte oliven i skiver, finhakket 10 soltørkede tomater, finhakket 2 dl finhakket frisk kruspersille 1 dl finhakket frisk koriander Ca.Fortsett å lese «Olivenbrød med urter og soltørka tomater»
Fersk tunfiskbiff
Fersk tunfiskbiff smaker veldig godt og ligner overhode ikke på den du får på boks. Flere av butikkjedene har etter hvert fått fersk, vakuumpakket tunfisk i sortimentet, bl.a. Meny og Rema 1000. Matbutikken min har fersk tunfisk, nesten hver helg og det har vært en vinner her i huset. Den kan varieres på veldig mangeFortsett å lese «Fersk tunfiskbiff»
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas eller potetomelett er en viktig del av et tapasmåltid. Den lages litt annerledes enn vanlig norsk omelett og smaker helt nydelig når den er nylaget. Om du har rester, kan den også nytes kald. 6 poteter, skrelt og i tynne skiver 1 løk, i tynne skiver 1 ss olivenolje 5 egg 1Fortsett å lese «Tortilla de patatas»
Hvit, alkoholfri sangria
Hvit, alkoholfri sangria er en frisk og deilig sommerdrikk. Sangria drikkes i Spania og Portugal og kan nytes av både voksne og barn. Oppskriften er passe til 4 pers. 1 l sprite 3 dl eplejuice 1 dl vann med kullsyre Grønne druer, delt i 2 Eple i terninger Jordbær delt i 2 eller 4 Appelsin,Fortsett å lese «Hvit, alkoholfri sangria»
Hvit gazpacho
Hvit gazpacho eller ajo blanco er en kald suppe, laget av mandler. Det vanligste er å bruke skåldede mandler, men jeg bruker mandelmel, for å gjøre det enklere for meg selv. 225 mandelmel 5 dl iskaldt vann 75 g kavring eller tørket loff uten skorpe 3 fedd hvitløk 1 ts havsalt 3 ss extra virgin olivenoljeFortsett å lese «Hvit gazpacho»
Luftig olivenbrød
Luftig olivenbrød ser lekkert ut og smaker godt til f.eks. tapas eller meze. Denne oppskriften gi to luftige og kjempegode olivenbrød. 125 g smør 1 pk gjær 1 glass sorte oliven i skiver, avsilt og skylt 6 dl melk 1 egg 1 kg hvetemel 1/2 ts bakepulver 1 ss sukker 1 ts salt Smelt smørFortsett å lese «Luftig olivenbrød»
Dorade fra Sør-Europa
Dorade fra Sør-Europa er en saftig og smaksrik fiskerett, som for stor del tilberedes i ovnen. Rett før servering helles en deilig skysaus, tilberedt i stekepannen over. Du får kjøpt dorade (dourada, dorado) på Meny. Om du har smakt dorade fra Middelhavet og synes den ikke er så spennende, får du en helt annen opplevelseFortsett å lese «Dorade fra Sør-Europa»