Grove rundstykker med müsli er mettende og smaker godt både med pålegg på og som tilbehør til f.eks. supper, salater og gryteretter. 4 dl kefir 5 dl vann 2 ss rapsolje 50 g gjær 1 ts salt 350 g hvetemel 350 g sammalt hvete grovt 3 dl havregryn lettkokte 200 g sammalt rug grovt 50 gFortsett å lese «Grove rundstykker med müsli»
Kategoriarkiver: Brød
Salte kjekspinner
Salte kjekspinner kan være godt til både supper og andre forretter. De kan varieres med å tilsette forskjellige urter, som passer til det de skal brukes sammen med. De er raske å lage og holder seg godt, om de oppbevares tørt i en brødpose. 2 dl sammalt hvete, fin 2 dl hvetemel 0.5 ts bakepulverFortsett å lese «Salte kjekspinner»
Grove og mye sunnere hamburgerbrød
Grove og mye sunnere hamburgerbrød er et godt alternativ, dersom du ønsker et sunnere kosthold. Som med annen gjærbakst, er det viktig med lang hevetid. 6 dl vann 1 pk tørrgjær 2 ts salt 2 ss olje 100 gram fin sammalt rug 380 gram fin sammalt hvete 500 gram hvetemel Elt alt godt sammenFortsett å lese «Grove og mye sunnere hamburgerbrød»
Deilig, hjemmebakt brød
Deilig, hjemmebakt brød er supert å lage i store mengder og fryse ned. Varmt, hjemmebakt brød smaker kjempe godt. Dette brødet er grovt og saftig og kan gjerne startes på kvelden i forveien, så du får nybakt brød til frokost. 5 dl skummet kulturmelk 7 dl vann 1 ss rapsolje 50 g gjær 3 ts saltFortsett å lese «Deilig, hjemmebakt brød»
Chapati
Chapati, også kjent som roti, roshi, safati, shabaati, phulka og lavash, er et lettlagd brød, som kan brukes til middagsretter. De egner seg godt til frysing også, så det er bare å gange opp oppskriften og fryse ned i passe porsjoner. 300 g hvetemel 3 ss rapsolje 180 ml lunkent vann Ghee eller smeltet (klarnet) smør,Fortsett å lese «Chapati»
Horn
Horn er alltid greit å ha i fryseren. De er svært anvendelige, både med pålegg inni, og som tilbehør til gryteretter og supper. 1 pk gjær 60 g smør 3 dl melk 1 ss sukker 1 ts malt kardemomme 400 g hvetemel 1 sammenvispet egg til pensling 1 ss valmuefrø eller sesamfrø til pynt SmeltFortsett å lese «Horn»
Nanbrød med hvitløk – knallgode
Nanbrød med hvitløk er nesten obligatorisk tilbehør til indisk, iransk, afghanistansk eller pakistansk mat. Denne oppskriften gir 8 fantastiske nanbrød med en nydelig smak av hvitløk og deigen er suveren å jobbe med. 600 g mel 1 ts salt 2 ts sukker 2 dl melk 1/2 pakke gjær 3 dl yoghurt 4 ss olivenolje 2Fortsett å lese «Nanbrød med hvitløk – knallgode»
Baguetter
Baguetter smaker godt med pålegg i, men også som tilbehør til supper, salater og mye mer. Jeg oppdaget denne fantastiske oppskriften da jeg så på «Bagedysten» i Danmark. Det det danske svaret på «Hele Norge baker». Det er litt ventetid, siden det først settes en fordeig, men resultatet er nydelige, sprø baguetter maken til deFortsett å lese «Baguetter»
Øllebrød
Øllebrød er en fin måte å bruke rester etter ølbrygging på. Kjæresten min brygger av og til øl og jeg har funnet ut at når jeg bruker litt av mesken i brødoppskriften blir det nydelig brød. Elt sammen: 5 dl mesk 5 dl lunkent vann 1 tsk salt 1 pk gjær Hvetemel til deigen blirFortsett å lese «Øllebrød»