Konjakkstuet sopp passer godt til mye forskjellig, f.eks. biff, and og vilt. Den kan gjerne erstatte sausen i retten. 1 finhakket løk 1 beger aromasopp i skiver 3 dl fløte 1 neve finhakket persille 10 ml konjakk Salt og pepper Brun løk og sopp i litt smør. Tilsett fløte og konjakk og kok inn tilFortsett å lese «Konjakkstuet sopp»
Kategoriarkiver: Saus
Peppersmør
Peppersmør er godt til mange slags retter, f.eks. grillmat, biff og bakt potet. Du får kjøpt syltet pepper i velassorterte matforretninger. 1 ss syltet rosépepper 1 ss syltet grønn pepper 100 g smør 1 ss finhakket gressløk 1 ss hvitløk fra tube Alt blandes, rulles i plastfolie og legges kaldt til det skal brukes. Fortsett å lese «Peppersmør»
Hummer- og grønnsakssaus til fisk
Hummer- og grønnsakssaus til fisk er så full av grønnsaker at du ikke trenger ekstra grønnsaker i tillegg. Saltingen er kun fond, så den får en deiligere smak av hummer, jo mer du «salter». 1 løk, finhakket 1 persillerot i små terninger 2 gulrøtter i små terninger 1 liten fennikel i små terninger (om duFortsett å lese «Hummer- og grønnsakssaus til fisk»
Skogsbærcoulis
Skogsbærcoulis er enkelt å lage og holder seg flere dager i kjøleskapet. 400 g frosne skogsbær 100 g sukker 1/2 dl vann Saften av 1/2 lime Kok opp og la det småkoke i ca. 5 min. Press blandingen gjennom en sikt og avkjøl. Du finner flere spennende sausoppskrifter her. Om du vil abonnere på nyheterFortsett å lese «Skogsbærcoulis»
Jordbærcoulis
Jordbærcoulis er en deilig dessertsaus, som bl.a. passer til iskrem, riskrem, panna cotta, semule- og sagopudding. Til jordbærcoulis kan du bruke både friske og frosne bær. 300 g jordbær 150 g sukker 1/2 vaniljestang Saften av 1/2 lime 0,5 dl vann Bland jordbær, sukker, limesaft og vann i en kjele. La blandingen småkoke på svakFortsett å lese «Jordbærcoulis»
Kald urtesaus til fisk
Kald urtesaus til fisk smaker ekstra godt på varme sommerdager. 1 boks rømme Saften av 1/2 lime 1 neve finhakket mynte 2 never finhakket bladpersille 1 finhakket hvitløksfedd 3 finhakkede vårløk Salt og pepper Kjør alt til en fin masse med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Du finner flere spennende sausoppskrifter her.Fortsett å lese «Kald urtesaus til fisk»
Karamellsaus
Karamellsaus smaker godt på desserter, som f.eks. iskrem og flere typer kaker. Saltet i sausen er med på å fremheve den gode smaken. 300 g sukker 3 ss vann 3 dl kremfløte 125 g smør i terninger 0,5 ts maldonsalt Hell sukker og vann i en gryte. La blandingen koke uten å røre. Blandingen vilFortsett å lese «Karamellsaus»
Urtesaus til grillmat
Urtesaus til grillmat smaker nydelig i sommervarmen. Den passer både til kjøtt, skalldyr og fisk og kan gjerne lages dagen i forveien om du skal ha gjester. 1 boks creme fraiche 1 pose majones 2 ss sennep med pepperrot 1 neve finhakket persille 1 neve finhakket mynte 2 ts Sweet Baby Ray’s Hickory & BrownFortsett å lese «Urtesaus til grillmat»
Hvitvinssaus til fisk
Hvitvinssaus til fisk passer både til stekt, kokt, varmrøkt og grillet, både rød og hvit fisk. 4 finhakkede sjalottløk 3 dl hvitvin 2 dl fløte 1 ss fiskefond 100 g smør i klatter 1 neve finhakket gressløk Løk og vin kokes til det er igjen ca. 1 ss væske. Tilsett fløte og kok til detFortsett å lese «Hvitvinssaus til fisk»
Tyttebærsaus
Tyttebærsaus lages på de deilige stekerestene etter f.eks. filet av vilt. Det er viktig at viltet har fått steke i smør. Sausen er så rask å lage, at du gjør det mens kjøttet hviler. 3 dl fløte 2 ts fungi soppsaus eller soyasaus 4 ss tyttebær, rørte 1 ts frisk timian (ev halve så myeFortsett å lese «Tyttebærsaus»