Kategoriarkiver: Saus

BBQ-saus (barbecuesaus)

BBQ-saus (barbecuesaus) er godt til grillmat, både som marinade, til å smøre med under stekingen og som en dipp på tallerkenen. Du får kjøpt ferdig på flaske, men hjemmelaget er selvfølgelig bedre. 1 finhakket løk 2 ss olivenolje 4 fedd finhakket hvitløk 2 dl ketchup 2 dl brunt sukker 1 dl eplesidereddik 1 lime saftFortsett å lese «BBQ-saus (barbecuesaus)»

Hamburgerdressing med sriracha

Hamburgerdressing med sriracha er en litt spenstigere dressing. Sriracha er en chilisaus fra Thailand, men den passer utmerket til f.eks. hamburgerdressing. Mengden i denne oppskriften er tilpasset min gane, så du må smake deg frem med litt  og litt, så den ikke blir for sterk. 1 pose majones 1 ss sriracha chilisaus 2 ss korianderFortsett å lese «Hamburgerdressing med sriracha»

Eple- og fennikelsaus

Eple- og fennikelsaus er nydelig til både rød og hvit fisk. Oppskriften er passe til 6 personer. 1 løk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1/2 fennikel, finhakket 1 ss smør 1 eple, skrelt og finhakket 1/2 dl hvitvin 1 ss kyllingfond 1/2 l fløte Salt og pepper Blank løk, hvitløk og fennikel i smør. DetFortsett å lese «Eple- og fennikelsaus»

Appelsinsaus til kylling eller and

Appelsinsaus til kylling eller and passer perfekt til fjærkre og er enkel å lage. 1 ss smør 1 fedd finhakket hvitløk 3/4 l appelsinjuice 1 finhakket løk 3 ss brunt sukker 1 ss kyllingfond Maizenna 1 ts estragon 50 g smør Blank løken og hvitløken i smør. Det skal ikke bli brunt. Tilsett sukker, fondFortsett å lese «Appelsinsaus til kylling eller and»

Tartarsaus – remulade – en lettvinn og veldig god variant

Tartarsaus – remulade – en lettvinn og veldig god variant passer til mye, som f.eks. fish n’ chips, roastbiff, cabaret, fiskepinner og annen panert fisk. Den er rørt sammen på et par minutter og smaker veldig godt. 1 pose majones 1 ss agurkmiks 3 ss kapers 1 ts engelsk sennep, eller dijon Litt finhakket persilleFortsett å lese «Tartarsaus – remulade – en lettvinn og veldig god variant»

Vaniljesaus

Vaniljesaus smaker godt som tilbehør til mye forskjellig, f.eks. sjokoladepudding, gele og eplekake. Hjemmelaget vaniljesaus smaker aller best og det er heller ikke så vanskelig å lage. 4 eggeplommer 2 dl melk 2 dl fløte 50 g sukker 1/2 vaniljestang Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp melk, sukker vaniljestangen og frøFortsett å lese «Vaniljesaus»

Sennep- og karrisaus til kylling, svin og lam

Sennep- og karrisaus til kylling, svin og lam ble til en gang vi hadde lyst på lammekarré, men ikke ønsket en helt standard lammerett. Den ble en suksess og egner seg også til både svin og kylling. 1 eple i små terninger 1 finhakket hvitløk 3 store, finhakkede sjalottløk 1 ss smør 1 ts honning 2Fortsett å lese «Sennep- og karrisaus til kylling, svin og lam»

Konjakkstuet sopp

Konjakkstuet sopp passer godt til mye forskjellig, f.eks. biff, and og vilt. Den kan gjerne erstatte sausen i retten. 1 finhakket løk 1 beger aromasopp i skiver 3 dl fløte 1 neve finhakket persille 10 ml konjakk Salt og pepper Brun løk og sopp i litt smør. Tilsett fløte og konjakk og kok inn tilFortsett å lese «Konjakkstuet sopp»