Farfalle med elgkjøttsaus er deilig hverdagsmat og lett å like for både liten og stor. Farfalle er en sløyfe- eller sommerfuglformet pasta, som finnes i alle matbutikker. Kjøttsaus heter bolognese på italiensk, så dette er en elgbolognese. Om du ønsker, kan du lage denne retten med vanlig kjøttdeig eller lammedeig også. Kjøttsausen blir nesten bedreFortsett å lese «Farfalle med elgkjøttsaus»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Tomatsild
Tomatsild er vanlig på norske frokostbord og veldig populært til jul, men den smaker like godt resten av året også. Denne oppskriften er fra oldebesta og min favoritttomatsild. 8 kryddersildfileter 1/2 dl rapsolje 1/2 dl 7 % eddik 1,5 dl sukker 1/2 dl tomatpure 1 knivsodd pepper 1 løk, finhakket 2 ss vann 1 laurbærbladFortsett å lese «Tomatsild»
Gløgg tonic
Gløgg tonic er en frisk juledrink og lages av din favorittgløgg. Om du ønsker en alkoholfri variant, kan du sløyfe cointreau og doble mengden appelsinjuice. 1/2 dl gløgg, ublandet 4 cl appelsinjuice, ferskpresset 4 cl cointreau Isbiter 1 dl tonic Granateplekjerner og frisk rosmarin til pynt Rist sammen gløgg, cointreau og juice i en shaker.Fortsett å lese «Gløgg tonic»
Julemiddag
Julemiddag er en viktig tradisjon for de fleste og den tuller man ikke så mye med. Julemiddagen smaker selvfølgelig aller best når den er helt hjemmelaget. Vår julemiddagtradisjon er ribbe, medisterkaker, julepølse, sosisser, surkål og rødkål. Til dessert har vi både riskrem og karamellpudding. Forberedelsene starter jeg alltid tidlig, for å få god tid tilFortsett å lese «Julemiddag»
Vepsebol eller måkeskitt
Vepsebol eller måkeskitt er fine å lage hvis du har eggehviter til overs. Måkeskitt smaker godt til kaffen, men er også god som tilbehør til dessert, f or eksempel iskrem. 3 eggehviter 200 g sukker 2 ts vaniljesukker 200 g kokesjokolade 200 g mandler Pisk eggehvitene stive. Tilsett vaniljesukker og sukker litt og litt underFortsett å lese «Vepsebol eller måkeskitt»
Bakt torsk med eple- og karrisaus
Bakt torsk med eple- og karrisaus smaker godt med råstekte poteter og ertepuré, men du kan bruke annet tilbehør, om du foretrekker det. Denne retten smaker så godt, at den gjerne kan serveres selskap. Oppskriften er passe til 4 personer. Eple- og karrisaus: 1 løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 1 ts korianderpulver 3 tsFortsett å lese «Bakt torsk med eple- og karrisaus»
Oppskriftene du trenger til en vellykket julefeiring
Oppskriftene du trenger til en vellykket julefeiring finner du her, samme om du foretrekker ribbe, pinnekjøtt, torsk, kalkun, lutefisk eller vegetar, inkludert det deilige tilbehøret til hver av julemiddagene. Noe av tilbehøret kan du lage allerede nå, om du vil og legge i fryseren. Tradisjonelle og noen nye julekaker, julegodteri og juledesserter finner du ogsåFortsett å lese «Oppskriftene du trenger til en vellykket julefeiring»
Erte- og rotgrønnsaksuppe
Erte- og rotgrønnsaksuppe er en deilig og mettende variant av den vanlige ertesuppen. Jeg lager alltid en stor porsjon og fryser ned halvparten til senere bruk. 1 pakke tørkede, gule erter 2 svineknoker (jeg bruker 1 røkt og 1 urøkt) 4 finhakkende løk 2 finhakkede persillerøtter 1 sellerirot i terninger Pepper Fersk timian 2 laurbærblader 6Fortsett å lese «Erte- og rotgrønnsaksuppe»
Mangokarrisild
Mangokarrisild er inspirert av smaker fra landene rundt den persiske gulfen og den er lett å like for nybegynnere i sildens vidunderlige verden. 4 kryddersildfileter 1/2 beger creme fraiche 1 dl majones 1 ss karri 2 ss mangoeddik Pepper Granateple Vann ut fisken, som det står på pakken. Når den smaker passe salt, delesFortsett å lese «Mangokarrisild»
Élan bourguignon
Élan bourguignon eller boeuf bourguignon med elg er en nydelig rett, som er supert å servere til mange. Jeg lager ofte en stor porsjon og fryser ned det som blir til overs, til senere bruk. 225 g bacon i strimler eller bruk smårettbacon. Élan bourguignon: 1,5 kg renskåret elg høyrygg (eller bankekjøtt el.) i groveFortsett å lese «Élan bourguignon»