Påskekake smaker godt, både til kaffen og som dessert. Den er laget med mandelbunn og eggekrem og jeg synes det er morsomt å pynte den. 300 g malte mandler 300 g melis 8 eggehviter Visp eggehvitene litt og bland alle ingrediensene samme. Fordel i 2 små, smurte kakeformer og stek på 180 grader, litt nedenforFortsett å lese «Påskekake»
Kategoriarkiver: Kaker
Franske makroner med salt karamell
Franske makroner med salt karamell høres kanskje rart ut, men det smaker ikke salt, den bare gir karamellen litt bedre smak. Makronrøre 125 g mandelmel 175 g melis 110 g 4 ss sukker Bland sammen mandelmel og melis. Sikt blandingen og hiv eventuelle store klumper. Pisk eggehviter til de skummer og tilsett sukker. Pisk tilFortsett å lese «Franske makroner med salt karamell»
Amaretti al limone
Amaretti al limone er myke og velduftende kjeks fra Italia. De har en deilig mild sitronsmak og det er vanskelig å spise bare én. Oppskriften gir ca. 50 amaretti al limone 280 g mel tipo 00 20 g potetmel 120 g melis 100 g smør 1 egg 1 økologisk sitron (skall + saften) 8 gFortsett å lese «Amaretti al limone»
Pavlova
Pavlova er en perfekt dessert å servere til mange. Denne oppskriften gir en stor pavlova eller flere små. Jeg pleier å lage bunnene i en størrelse som passer til antall gjester, siden den ikke er så morsom som ferdigpyntet neste dag. Marengsbunn: 6 eggehviter 2 ts hvitvinseddik 4 dl sukker 1 ts maisenna 1 tsFortsett å lese «Pavlova»
Ostekake med smak av jul
Ostekake med smak av jul er litt jobb, men den er verdt jobben. Den smaker godt og om du er litt kunstnerisk, kan den se veldig lekker ut. 300 g pepperkaker (det går fint å bruke de billige fra butikken) 150 g smør Pepperkaker, bær, mynteblader og julegodteri til pynt Pepperkakebunnen: Knus pepperkaker i en foodprossesorFortsett å lese «Ostekake med smak av jul»
Kransekake
Kransekake ble laget allerede på 1600-tallet og har siden det hørt hjemme i alle finere selskaper i både Norge og Danmark. 500 g mandler 500 g melis 4 eggehviter (må tilpasses) Skåld halvparten av mandlene (Kok opp vann, legg i mandlene og la dem ligge et par minutter, så blir skallet enkelt å fjerne). LaFortsett å lese «Kransekake»
Mandelflarn
Mandelflarn smaker godt til jul. men er supre resten av året også, f.eks. som tilbehør til vaniljeis. Dette er oppskriften til bonusfaren min. 100 g smør 100 g sukker 2 ss fløte 100 g finhakkede mandler 1 ts glukose 2 ss hvetemel Smelt smøret, rør inn sukkeret og varm opp til kokepunktet. Avkjøl litt,Fortsett å lese «Mandelflarn»
Sirupssnipper
Sirupssnipper er en tradisjonsrik småkake og en av de sju slagene det var vanlig å ha på kakefatet til jul. Den smaker også godt som sprøtt tilbehør til en iskremdessert. Jeg har gode minner fra barndommen min, for farmor og besse hadde disse kakene hvert år og de lagde så mye at vi spise demFortsett å lese «Sirupssnipper»
Karamellkaker – den deilige broren til havreflarn
Karamellkaker kan ligne litt på havreflarn, men jeg synes de smaker mye bedre. Dette er en av de eldste småkakene i den gamle håndskrevne kokeboka mi. 4 dl sukker 1 dl fløte 1 dl sirup (varmes) 3 dl smeltet smør 4 dl havregryn 4 dl mel 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Bland alt sammenFortsett å lese «Karamellkaker – den deilige broren til havreflarn»
Slutty Brownies
Slutty Brownies er en mektig dessertkake som passer ekstra godt sammen med vaniljeis. Brownielaget: 100 g smør 250 g sukker 90 g kakaopulver 1/2 ts salt 2 ts vaniljeekstrakt 2 egg 70 g mel Smelt smøret og bland det godt med sukker og kakaopulveret. Rør inn salt, vanilje og egg. Tilsett melet og rør godt.Fortsett å lese «Slutty Brownies»