Ostekake med smak av jul er litt jobb, men den er verdt jobben. Den smaker godt og om du er litt kunstnerisk, kan den se veldig lekker ut. 300 g pepperkaker (det går fint å bruke de billige fra butikken) 150 g smør Pepperkaker, bær, mynteblader og julegodteri til pynt Pepperkakebunnen: Knus pepperkaker i en foodprossesorFortsett å lese «Ostekake med smak av jul»
Kategoriarkiver: Kaker
Kransekake
Kransekake ble laget allerede på 1600-tallet og har siden det hørt hjemme i alle finere selskaper i både Norge og Danmark. 500 g mandler 500 g melis 4 eggehviter (må tilpasses) Skåld halvparten av mandlene (Kok opp vann, legg i mandlene og la dem ligge et par minutter, så blir skallet enkelt å fjerne). LaFortsett å lese «Kransekake»
Mandelflarn
Mandelflarn smaker godt til jul. men er supre resten av året også, f.eks. som tilbehør til vaniljeis. Dette er oppskriften til bonusfaren min. 100 g smør 100 g sukker 2 ss fløte 100 g finhakkede mandler 1 ts glukose 2 ss hvetemel Smelt smøret, rør inn sukkeret og varm opp til kokepunktet. Avkjøl litt,Fortsett å lese «Mandelflarn»
Sirupssnipper
Sirupssnipper er en tradisjonsrik småkake og en av de sju slagene det var vanlig å ha på kakefatet til jul. Den smaker også godt som sprøtt tilbehør til en iskremdessert. Jeg har gode minner fra barndommen min, for farmor og besse hadde disse kakene hvert år og de lagde så mye at vi spise demFortsett å lese «Sirupssnipper»
Karamellkaker – den deilige broren til havreflarn
Karamellkaker kan ligne litt på havreflarn, men jeg synes de smaker mye bedre. Dette er en av de eldste småkakene i den gamle håndskrevne kokeboka mi. 4 dl sukker 1 dl fløte 1 dl sirup (varmes) 3 dl smeltet smør 4 dl havregryn 4 dl mel 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Bland alt sammenFortsett å lese «Karamellkaker – den deilige broren til havreflarn»
Slutty Brownies
Slutty Brownies er en mektig dessertkake som passer ekstra godt sammen med vaniljeis. Brownielaget: 100 g smør 250 g sukker 90 g kakaopulver 1/2 ts salt 2 ts vaniljeekstrakt 2 egg 70 g mel Smelt smøret og bland det godt med sukker og kakaopulveret. Rør inn salt, vanilje og egg. Tilsett melet og rør godt.Fortsett å lese «Slutty Brownies»
Snickersbrownies
Snickersbrownies er en kake jeg gjerne bruker som dessert. Den er svært mektig, og smaker helt nydelig. Om du har glutenallergi, kan du erstatte hvetemelet med glutenfri fin kakemiks. Brownie 90 g mørk sjokolade 100 g hvit sjokolade 100 g smør 2 egg 4,5 ss kakao 2 ½ dl sukker 2 dl hvetemel 1 tsFortsett å lese «Snickersbrownies»
Pikekyss
Pikekyss er små marengstopper, som er enkle og billige å lage. De trenger bare litt tid i ovnen, på lav temperatur. Pikekyss kan spises alene, som tilbehør til dessert eller brukes som kakepynt. Pikekyss eller marengs (meringue, på fransk) er oppkalt etter den sveitsiske byen Meyringen. 6 romtempererte eggehviter 450 g sukker 1/2 ts salt 2Fortsett å lese «Pikekyss»
Mammas shortbread med karamell og sjokolade
Mammas shortbread med karamell og sjokolade er en deilig dessertkake fra Skottland. Bunnen: 160 g smør, temperert 70 g sukker 1/2 vaniljestang (frøene) ev. 1 ts vaniljesukker 190 g mel 1/2 ts bakepulver 1 klype salt Kle en form på ca. 22 x 22 cm med bakepapir. Visp smør og sukker lyst og luftig. TilsettFortsett å lese «Mammas shortbread med karamell og sjokolade»
Rullekake med hasselnøtter, sjokolade og banan
Rullekake med hasselnøtter, sjokolade og banan er nok min favorittrullekake. Den kan serveres både som dessert og som en kake til kaffen. 3 egg 1,5 dl sukker 100 g hasselnøtter 1 ss potetmel 1 ts bakepulver Fyll: 4 dl kremfløte 2 ss sukker 2 bananer 100 g firkløver Pynt: bananskiver grovhakket sjokolade Pisk egg og sukkerFortsett å lese «Rullekake med hasselnøtter, sjokolade og banan»