Biff med bearnaise er en klassiker. Det smaker aller best når du lager sausen selv. Det er ikke vanskelig, bare du følger oppskriften. Biffen: Gni inn oksefileten med rub, f.eks. Menys BBQ-rub. Dette kan gjerne gjøres dagen i forveien. Fileten bør ha ligget i romtemperatur i ca. 30 minutter før steking. Dette er for at pannaFortsett å lese «Biff med hjemmelaget bearnaise»
Kategoriarkiver: Nyttår
Velkomstmat
Velkomstmat er en liten anretning man kan servere, når man trenger litt smått å tygge på når man får gjester. Denne enkle, lille anretningen passer fint til det. Du trenger: Kjeks med litt god smak Soltørka tomater Ostefylte chili Staver av vellagret ost Lefser fylt med forskjellig pålegg, f.eks. Snøfrisk, laks og finhakket gressløk. PyntFortsett å lese «Velkomstmat»
Bord i svarte og grå nyanser
Det kan være morsomt å dekke bord som overrasker og er litt annerledes og her har jeg dekket et som kun går i svart, grått og hvitt til bursdagsmiddagen til den ene sønnen min. Blomsterdekorasjonen er fra Interflora. Resten av tilbehøret har jeg funnet i flere interiørbutikker og hos et hagesenter. Bestikket er fra HardangerbestikkFortsett å lese «Bord i svarte og grå nyanser»
Panna cotta med bringebærcoulis
Panna cotta med bringebærcoulis er en perfekt dessert å servere til mange gjester. Pannacotta er italienernes svar på karamellpudding. Denne oppskriften gir en pannacotta med en nydelig konsistens og den kan gjøres klar dagen i forveien, om du vil. Denne oppskriften er passe til 8 personer. Panna cotta: 10 dl fløte 200 g sukker 5 gelatinplaterFortsett å lese «Panna cotta med bringebærcoulis»
Nyttårsbord i svart, hvitt og gull
Nyttårsbord i svart, hvitt og gull er trendy og lekkert. Jeg virkelig koser meg når jeg har god tid til å dekke bordet og dette bordet er jeg ekstra fornøyd med. Det svarte og gullfargede kaffeserviset er fra Egersund og er arv etter mormor. Den vakre blomsten er fra den lokale Interflorabutikken min. Fortsett å lese «Nyttårsbord i svart, hvitt og gull»
Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær
Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær er en av favorittdessertene mine og den passer godt til litt finere anledninger. Mesteparten kan gjøres dagen før, så det kun gjenstår å pynte dem, rett før servering. Oppskriften er passe til 8 personer. 2 dl kremfløte 2 dl helmelk 1 vaniljestang av god kvalitet, delt på langsFortsett å lese «Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær»
Stuffing til kalkun – vår favorittstuffing
Det finnes uendelig mange muligheter for stuffing til kalkun, men dette er vår favoritt. 500 g svinedeig 500 g kjøttdeig 2 rødløk, finhakket 100 g lutefiskbacon 2 dl rosiner 2 dl portvin 100 g hasselnøtter, grovhakket 2 egg 1 ts pepper 2 ts salt Legg rosinene i portvin over natta. Brun baconet i tørr stekepanne.Fortsett å lese «Stuffing til kalkun – vår favorittstuffing»
Nyttårsfest
Jeg koser meg når jeg dekker bord, setter av god tid og går og småjusterer etter jeg er ferdig. Jeg bestiller alltid ganske lave blomster, så vi kan se personen som sitter rett over bordet for oss. Denne gangen har jeg brukt en lyslenke, kunstige furukvister, dekket med glitter, julekuler i hvitt, sølv og gull,Fortsett å lese «Nyttårsfest»
Kabaret eller aspik
Kabaret er en av barndommens festretter. Den sto alltid på koldtbordet og jeg synes den fortsatt smaker godt, med hjemmelaget tartarsaus (remulade). Det fine med kabaret, er at den gjerne kan lages dagen i forveien, så du er sikker på at den stivner. Du kan bruke hva du vil i kabareten, men her er mittFortsett å lese «Kabaret eller aspik»
Waldorfsalat
Waldorfsalat smaker nydelig til kalkun og kylling. Det passer også godt til mange slags kjøttpålegg. 4 røde epler, skrelt og i terninger 3 stilker stangselleri i terninger 1/2 ananas i terninger 100 gr røde, steinfrie druer, delt i to 2 dl valnøttkjerner , grovhakkede 2 dl majones 2 dl fløte, pisket til myk krem sitronsaftFortsett å lese «Waldorfsalat»