BBQ-saus (grillsaus) finnes i mange ferdigvarianter i butikken, men det smaker ekstra godt med hjemmelaget. Det kan virke merkelig at det skal være kaffe i den, men den blir som et krydder i sausen. 1 dl ketchup 1⁄2 dl vann 2 ss rødvinseddik 1 ss pulverkaffe 2 fedd finhakket hvitløk 1 ts malt kajennepepper 1Fortsett å lese «BBQ-saus (grillsaus)»
Kategoriarkiver: Saus
Tomatsaus fra Afrika
Tomatsaus fra Afrika passer godt til grillmat og stekte kjøttretter av f.eks. storfe, svin eller kylling. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 ss vegetabilsk olje 1 løk, finhakket 2 boks plommetomater, hakket 1 dl vann 2 ss limesaft, ferskpresset 1 ss honning 1 ts karripulver 1/2 ts hvitløkspulver 1/2 ts salt 1/4 ts pepper,Fortsett å lese «Tomatsaus fra Afrika»
Eplesaus til kjøtt- og fiskeretter
Eplesaus til kjøtt- og fiskeretter smaker godt til mye forskjellig, for eksempel lam, svin, kylling, and og rød fisk. 1 løk, finhakket 2 epler, skrelt og i små terninger 100 g smør 6 dl eplejuice 1 laurbærblad 1-2 ss kyllingfond 4 dl fløte Ev. lys maisennajevner Salt og pepper Fres løk og epler i smøretFortsett å lese «Eplesaus til kjøtt- og fiskeretter»
KFC-saus
KFC-saus er en saus spesielt laget til Kentucky Fried Chicken, men den passer godt til annen frityrstekt mat og grillmat også. 1 pose majones 3 ss brunt sukker 2 ss dijon sennep 1/2 ts liquid smoke 2 ts hvitvinseddik 1 ts paprikapulver Salt og pepper Rør alt sammen og smak til med salt og pepper.Fortsett å lese «KFC-saus»
Svensk romsås eller rognsaus
Svensk romsås eller rognsaus smaker godt til både røkt, bakt, stekt, grillet og kokt fisk. Den er super som tilbehør til både forretter og hovedretter og serveres kald. 400 g creme fraiche 75 g majones 2 sjarlottløk, finhakket 10 cm purre, finhakket 75 g rød rogn, f.eks. lakserogn 1 ts salt 1 ts sitronpepper RørFortsett å lese «Svensk romsås eller rognsaus»
Spennende fiskesaus med Pastis
Spennende fiskesaus med Pastis har en smak av anis og smaker nydelig til all slags hvit og rød fisk. 2 finhakkede løk 3 gulrøtter i terninger 1 fedd finhakket hvitløk 1/2 fennikel i terninger 100 g smør 2 fiskebuljongterninger 1 dl hvitvin 1 dl Pastis (eller et annet anisbrennevin) 1/3 ltr fløte 1 boks cremeFortsett å lese «Spennende fiskesaus med Pastis»
Sennepssaus til fisk
Sennepssaus til fisk smaker godt til de fleste fiskeslag, både hvite og røde. Den er super å bruke til fiskeboller og fiskepudding også og litt mer spennende enn den tradisjonelle sausen. 3 store, finhakkede sjalottløk 1 finhakket hvitløk 1 ts honning 3 dl fløte 1 ss dijonsennep 1 ss fiskefond Salt og pepper 2 ssFortsett å lese «Sennepssaus til fisk»
Saus med masse estragon
Saus med masse estragon er perfekt tilbehør til både kylling og biff. Den er enkel og rask å lage også. 3 store sjalottløk 1 fedd hvitløk Litt smør til steking 1 ss kyllingfond 1/3 ltr fløte 1 neve finhakket frisk estragon Salt og pepper Løken og hvitløken kuttes fint og stekes gyllent i smør. TilsettFortsett å lese «Saus med masse estragon»
Eplesaus
Eplesaus er perfekt tilbehør til svin og fjærkre, som f.eks. kylling og and. Den kan også brukes til rød fisk. 1 løk, finhakket 2 epler, skrelt og i små terninger 100 g smør 6 dl eplejuice 2 ss konjakk 1 laurbærblad 1 ss kyllingfond Lys maisennajevner Salt og pepper Fres løk og epler i smøretFortsett å lese «Eplesaus»
Dressing til salat
Dressing til salat passer både når du skal servere salaten som egen rett og når du skal servere salaten til kjøtt- eller fiskeretter. Den passer også godt til burger av både kjøtt og fisk. 2 ss majones 100 g creme fraiche 1 ss ketsjup 2 ts HP sauce 1 ss sennep Salt og pepper RørFortsett å lese «Dressing til salat»