Erte- og rotgrønnsaksuppe er en deilig og mettende variant av den vanlige ertesuppen. Jeg lager alltid en stor porsjon og fryser ned halvparten til senere bruk. 1 pakke tørkede, gule erter 2 svineknoker (jeg bruker 1 røkt og 1 urøkt) 4 finhakkende løk 2 finhakkede persillerøtter 1 sellerirot i terninger Pepper Fersk timian 2 laurbærblader 6Fortsett å lese «Erte- og rotgrønnsaksuppe»
Kategoriarkiver: Supper
Kremet gratinert løksuppe
Kremet gratinert løksuppe er en nydelig, rundere variant av løksuppe, som kan serveres som lunsj, forrett eller som en deilig kveldsrett. Det er viktig at du steker løken så den blir godt karamellisert, for smakens skyld. Konjakk eller brandy er også viktig for resultatet, men kan eventuelt erstattes av 1 ss brunt sukker. Oppskriften erFortsett å lese «Kremet gratinert løksuppe»
Laksa med nudler
Laksa med nudler går raskt å lage og smaker nydelig. Laksa er fra peranakankulturen, som er en blandingskultur med kinesiske og malaysiske innslag og som gjenfinnes i Malaysia, Singapore og Indonesia. Den kan varieres, for eksempel med å bytte ut kyllingen med annet kjøtt, eller fisk. Du får kjøpt laksapaste, crispy chili i olje ogFortsett å lese «Laksa med nudler»
Laksa – en kjapp en
Laksa – en kjapp en går raskt å lage og smaker nydelig. Laksa er en suppe som spises i Singapore, Malaysia og Indonesia. Du får kjøpt laksapaste og fritert tofu i asiatiske butikker. Oppskriften er passe til 2- 4 personer, avhengig av om den skal serveres til hovedrett, lunsj eller som forrett.. 2 ss nøytralFortsett å lese «Laksa – en kjapp en»
Blomkålsuppe med parmesan og sprøstekt bacon
Blomkålsuppe med parmesan og sprøstekt bacon blir veldig godt, med den salte smaken fra både osten og baconet. Det er ingen grunn til å kjøpe blomkålsuppe i pose, når det er så enkelt å lage selv. I tillegg smaker hjemmelaget mye, mye bedre. Denne varianten, med parmesan og sprøstekt bacon er min favorittblomkålsuppe og velFortsett å lese «Blomkålsuppe med parmesan og sprøstekt bacon»
Løksuppe med focaccia
Løksuppe med focaccia smaker godt. Du kan velge om du vi gratinere suppen eller ikke og focaccia kan du enten bake selv, eller kjøpe ferdig i matbutikken. 4 løk i tynne strimler 3 sjalottløk 3 fedd hvitløk 1 liter oksekraft, ev. vann og fond 3 dl tørr hvitvin 100 gram smør 100 gram gruyer ostFortsett å lese «Løksuppe med focaccia»
Gulasjsuppe
Gulasjsuppe er en deilig rett som spises over store deler av Europa og Nord-Amerika. Mange tror at gulasj er fra Ungarn, men Østerrike har like sterke gulasjtradisjoner. Dette er en som det går raskt å lage og som smaker godt, særlig hvis du er litt småfrossen. Lag gjerne en dobbel porsjon og ha neste dagFortsett å lese «Gulasjsuppe»
Harira
Harira er en velsmakende og mettende suppe som opprinnelig kommer fra berbernes mattradisjoner, og som lages i Algerie og Marokko i forbindelse med ramadan. Du får kjøpt harirakrydder i butikker med mat fra Midtøsten og Nord- Afrika. Oppskriften er passe til 4-6 personer. 500 g lammebogskiver med bein, i ca. 1×1 cm terninger 1 løk,Fortsett å lese «Harira»
Kremet soppsuppe
Kremet soppsuppe er nydelig mat og med kantareller er den helt magisk. Som sønnen min sier: Livet er for kort til å spise vond mat og dette er virkelig en av de gode tingene i livet, for vi er så heldige at vi bor i skogkanten. Vi har vært på sopptur og av “fangsten” lager viFortsett å lese «Kremet soppsuppe»
Japansk ramensuppe med pankokylling
Japansk ramensuppe med pankokylling tar litt tid å lage, men er en fantastisk nydelig rett. Kraften: 3 kg kyllingvinger (eller om du vil bruke kyllingskrog i stedet, går det like fint) 4 mellomstore gulrøtter i grove skiver 1 purre i grove strimler 2,5 l vann 1 hel hvitløk, med skallet på, røtter fjernet, kuttet iFortsett å lese «Japansk ramensuppe med pankokylling»