Kremet polenta smaker godt som tilbehør til kjøtt, fisk og grønnsaker. Den kan også brukes som en selvstendig rett, toppet med sprøstekt bacon, stekt sopp og friske urter. Polenta brukes mye i Italia, spesielt i nord. Den er også populær i Sveits, Slovenia, Romania, og sør i Frankrike. Siden mange italienere har emigrert til Sør-Amerika,Fortsett å lese «Kremet polenta»
Kategoriarkiver: Slovenia
Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa er en russisk salat, som lages i Russland, i mange av landene i nærheten av Russland, men den lages også som en tapasrett i Spania. Den passer veldig godt som en liten godbit til en drink, eller et glass vin. Den passer også godt som en forrett, lunsjrett eller til frokost. Server denFortsett å lese «Ensaladilla rusa»
Bønner i tomatsaus
Bønner i tomatsaus spises mye i landene rundt Middelhavet og er supert å bruke til tapas, meze eller antipasti. Du kan bruke friske bønner, eller fra boks. 1 dl olivenolje 3 fedd hvitløk, finhakket 1 boks hakkede tomater 3 dl friske eller frosne grønne bønner 1/2 ts salt 1/2 ts nykvernet sort pepper Varm olivenoljenFortsett å lese «Bønner i tomatsaus»
Gløgg – glühwein – mulled wine
Gløgg – glühwein – mulled wine hører julen til. Den kommer opprinnelig fra Romerriket, som en varm, krydret og søtet vindrikk. I Middelalderen ble den servert kald i Frankrike og Tyskland. Den kom til Nord-Europa på 1600-tallet, hvor den ble servert varm i forbindelse med julen. 1 flaske rødvin 2 dl konjakk 1 dl portvinFortsett å lese «Gløgg – glühwein – mulled wine»
Gulasjsuppe
Gulasjsuppe er en deilig rett som spises over store deler av Europa og Nord-Amerika. Mange tror at gulasj er fra Ungarn, men Østerrike har like sterke gulasjtradisjoner. Dette er en som det går raskt å lage og som smaker godt, særlig hvis du er litt småfrossen. Lag gjerne en dobbel porsjon og ha neste dagFortsett å lese «Gulasjsuppe»
Fersk tunfiskbiff
Fersk tunfiskbiff smaker veldig godt og ligner overhode ikke på den du får på boks. Flere av butikkjedene har etter hvert fått fersk, vakuumpakket tunfisk i sortimentet, bl.a. Meny og Rema 1000. Matbutikken min har fersk tunfisk, nesten hver helg og det har vært en vinner her i huset. Den kan varieres på veldig mangeFortsett å lese «Fersk tunfiskbiff»
Olivenbrød
Olivenbrød passer godt til tapas, men er også nydelig som tilbehør til supper og gryteretter. Jeg har brukt Dr. Oetker tørr surdeig, som er enkel og praktisk i bruk og som har lang holdbarhet, uten at den må stelles og pleies. Jeg hever brødet i kurver, som jeg har kjøpt på Clas Ohlson, men duFortsett å lese «Olivenbrød»
Apfelstrudel med hjemmelaget vaniljeis
Apfelstrudel med hjemmelaget vaniljeis er en deilig eplekake/dessert, som blir brukt i flere av de tysktalende landene. Bl. a. Østerrike, Tyskland, Sveits, Polen, Romania, Ungarn Tsjekkia og Slovenia. 6 ark filodeig (fås på bl.a. Meny og asiatiske butikker) 500 g epler 30 g smør til steking av loffeterninger 30 g loff i bittesmå terninger 40 gFortsett å lese «Apfelstrudel med hjemmelaget vaniljeis»
Kald middelhavssaus
Kald middelhavssaus er deilig tilbehør til stekt og grillet mat, eller som en del av meze (det østlige og sørlige Middelhavets svar på tapas) 1/2 glass fetaost, avsilt og smuldret 1 dl majones 1 ts honning 1/2 dl gresk yoghurt 2 ss frisk mynte, finhakket 1 ts sitronskall, finrevet 1 fedd hvitløk Salt og pepperFortsett å lese «Kald middelhavssaus»
Biff- og baconsalat med balsamicodressing
Biff- og baconsalat med balsamicodressing er en mettende salat med smak av Middelhavslandene. Balsamicodressing: 1/2 dl Balsamicoeddik 1 dl extra virgin olivenolje 1 fedd hvitløk, finhakket Flaksalt og nykvernet pepper Visp sammen eddik, olje og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Om dressingen blir stående litt, vil den skille seg, men da er detFortsett å lese «Biff- og baconsalat med balsamicodressing»