Leverpostei – paté smaker ekstra godt når du har laget den selv. Denne oppskriften ligner litt på mammas leverpostei, men jeg har endret litt på ingrediensene. 200 gram lever (svin, kalv eller kylling) 150 g medisterdeig 2,5 dl fløte 4 egg 1 middels stor løk 5 cm purre 1 kvast persille 200 g bacon stektFortsett å lese «Leverpostei – paté»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Oksefilet med rødvin- og portvinssaus og potetpuré
Oksefilet med rødvin- og portvinssaus og potetpuré er en nydelig rett. Her serverer jeg den grillet, med en nydelig rødvin- og portvinssaus. Sausen kan også brukes til andre kjøttslag, for eksempel lam, svin, og til hvit fisk. Rødvin- og portvinssaus: 2 finhakkede rødløk 2 dl rødvin 5 ss kalvefond 2 dl portvin 1 laurbærblad 1Fortsett å lese «Oksefilet med rødvin- og portvinssaus og potetpuré»
Paules gjestgiveri
Paules gjestgiveri står det på et skilt på veggen i 2. etasje hos oss og selv om vi ikke driver Airbnb, er det en god grunn likevel. Tante Ingeborg og onkel Kristoffer Paule (det var pappas tante og onkel) drev Paules gjestgiveri, eller Vestfossen Private Hotel, eller Privathotellet på folkemunne. Hotellet var egentlig en privatboligFortsett å lese «Paules gjestgiveri»
Pyttikalkun
Pyttikalkun er velsmakende restemat. Når jeg har stekt en helt kalkun, blir det alltid rester de kan brukes til mange slags retter og du finner flere på bloggen. Denne oppskriften er passe til 4 personer 2 løk strimler 1 pk bacon i terninger 8 mellomstore, kokte poteter 1 pk. aromasopp eller sjampinjong i skiver 500 g kalkunkjøttFortsett å lese «Pyttikalkun»
Hvit pizza med kalkun, bacon og sopp
Hvit pizza er en fin avveksling med hvit saus i stedet for den tradisjonelle tomatsausen. Dette er også en fin måte å få brukt opp kalkunrester på. Start med bunnen. Du finner oppskrift på en deilig pizzabunn her 1 boks crème fraîche 1 fedd revet hvitløk, eller hvitløk fra tube Salt og pepper 1 rødløk iFortsett å lese «Hvit pizza med kalkun, bacon og sopp»
Nyttårsaften i hvitt og sølv
Jeg koser meg skikkelig når jeg pynter til nyttårsselskap. Jeg liker godt å pynte med hvitt og sølv, denne dagen og sier i fra om dette på den lokale Interflorabutikken min. Denne gangen har jeg også levert en vakker, gammel pressglassbolle på stett, som de har laget dekorasjonen min i. For at bordet skal skinne,Fortsett å lese «Nyttårsaften i hvitt og sølv»
Bordpynting i svart og gull
Bordpynting i svart og gull blir veldig delikat og nesten litt mystisk. Den svarte duken er stoff jeg har kjøpt i metervis på Jysk. Den koster nesten ingen ting i forhold til å kjøpe ferdige duker. Blomsten er satt opp av Interflora og serviettene er kjøpt på StepIn i Hokksund. Jeg har brukt tre størrelserFortsett å lese «Bordpynting i svart og gull»
Nyttårsaften – dekking og pynting i sort, hvitt og sølv
Det er vel ingen hemmelighet, for de som kjenner meg, at jeg elsker å dekke bord. Jeg bruker litt tid på å planlegge, kikke i skuffer og skap og handle inn det som måtte mangle. For nyttårsfeiringen denne gangen, har jeg brukt svart, hvitt og sølv. Jeg har noen meter med svart stoff, som jegFortsett å lese «Nyttårsaften – dekking og pynting i sort, hvitt og sølv»
Laksemousse
Laksemousse både ser lekkert ut og smaker godt. Jeg synes den passer fint som festmat og gjøres klar i forveien, så det ikke blir så mye å gjøre når middagen skal serveres. 500 g kokt laks i terninger 1 løk, grovhakket 1 ts salt 1/2 ts papper 1 ss frisk dill, finhakket 1 plater gelatinFortsett å lese «Laksemousse»
Indrefilet med båtpoteter, rosettkål og sherrysaus
Indrefilet med båtpoteter, rosettkål og sherrysaus kan gjerne brukes som selskapsmat. Sausen kan lages klar i forveien og bare varmes når den skal brukes. Om du ikke får tak i rosettkål, kan du bruke andre grønnsaker, f.eks. blomkål eller brokkoli. Beregn 200 – 250 g indrefilet per person. Indrefilet: Fileten bør ha ligget i romtemperaturFortsett å lese «Indrefilet med båtpoteter, rosettkål og sherrysaus»