Marsipanbrød med cocktailbær er koselig å sette frem i julen. Det er hyggelig å lage det selv og barna kan jo lage sine egne marsipankunstverk samtidig. Tragant får du kjøpt på apoteket og den gjør at marsipanen blir seigere og lettere å jobbe med. Marsipan: Denne oppskriften gir ca. 1/2 kg marsipan 250 g skåldede,Fortsett å lese «Marsipanbrød med cocktailbær»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Mammas brune pinner
Mammas brune pinner er en velsmakende og helt nødvendig del av vår juletradisjon. De passer godt på kakefatet, men også som noe sprøtt til desserter, som f.eks. iskrem og multekrem. De er enkle og kjappe å lage også, så de kan virkelig anbefales. 200 g smør 200 g sukker 300 g hvetemel 2 ts natronFortsett å lese «Mammas brune pinner»
Reinsdyrfilet med madeirasaus og rosenkål, bacon og kantareller
Reinsdyrfilet er kanskje mitt favorittkjøtt, når det gjelder vilt. Det er mørt og saftig, når det blir behandlet riktig. Du finner det i frysedisken på Meny hele året. Sausen: 6 sjalottløk, finhakket 2 ss smør 1 fedd finhakket hvitløk 3 ss sjalottløkfond (eller oksefond) 1 laurbærblad 3 dl søt madeira 3 dl fløte Fres sjalottløkenFortsett å lese «Reinsdyrfilet med madeirasaus og rosenkål, bacon og kantareller»
Sjokoladepannacotta med karamelliserte nøtter, urtesukker og pikekyss
Sjokoladepannacotta med karamelliserte nøtter, urtesukker og pikekyss smaker ekstra godt for alle sjokoladeelskere. Du kan bruke så mørk sjokolade du vil. Jeg liker å blande hvit og mørk sjokolade. Denne oppskriften er passe til 8 personer. 100 g hvit kokesjokolade 100 g mørk kokesjokolade 2 vaniljestenger 1 ts vaniljesukker 4 ss brunt sukker 5 dl fløteFortsett å lese «Sjokoladepannacotta med karamelliserte nøtter, urtesukker og pikekyss»
Adventsselskap i svart, gull og lilla
Adventsselskap er er koselig avbrekk i juleforberedelsene. Det virker som om det er færre og færre som pynter med lilla i adventstiden. Jeg vil gjerne «reklamere» litt for adventsfargen, som jeg har blandet med svart og gull for anledningen. Siden jeg har invitert til adventsselskap med 5-retters middag, blir det mange glass og mye bestikkFortsett å lese «Adventsselskap i svart, gull og lilla»
Gresk, bakt potet
Gresk, bakt potet smaker aller best med lammekjøttdeig, men du kan også bruke vanlig kjøttdeig eller karbonade, om du ikke får tak i lammedeig. 4 bakepoteter 1 ss olivenolje 150 g fetaost 400 g kjøttdeig 1 finhakket løk 2 ss olje til steking 2 dl rømme 3 ss tzatzikikrydder 1 ts salt 1⁄2 ts kvernet pepperFortsett å lese «Gresk, bakt potet»
Hjortebab
Hjortebab er en kebab med norske smaker og det smaker nydelig. Denne er med hjortekjøtt, men du kan bruke annet vilt, storfe, eller lam også. Som tilbehør har jeg brukt salat og som dressing har jeg brukt tyttebærrømme. Om du ikke vil lage pitabrød selv, får du kjøpt halvstekte. Per person trenger du: 150 –Fortsett å lese «Hjortebab»
Pasta med laks og spinat
Pasta med laks og spinat er lettvint og godt etter en dag på jobben og er passe til 4 personer. 1 fedd finhakket hvitløk 10 minitomater, delt i 4 1 pose babyspinat 600 g laks i terninger 4 vårløk 3 dl fløte 1 ss fiske- eller grønnsaksfond (ev. buljongterning) Salt og pepper Reven parmesan Pasta etterFortsett å lese «Pasta med laks og spinat»
Andebryst – perfekt stekt
Andebryst er ikke så vanskelig å få perfekt og om du følger denne oppskriften, får du dem medium stekte med sprøtt skinn. Andebrystene rutes med en skarp kniv, men ikke skjær så dypt at du snitter kjøttet. Gni inn skinnet med salt og pepper, før du legger dem med skinnsiden ned i en kald panneFortsett å lese «Andebryst – perfekt stekt»
Kinesisk kyllingwok med nudler
Kinesisk kyllingwok med nudler smaker nydelig av kinesisk 5-krydder. Du får kjøpt det i asiatiske butikker, eller du kan lage selv. Om du foretrekker ris, fremfor nudler, kan du selvfølgelig bruke det i stedet. Sausen: 5 finhakkede hvitløksfedd 1 cm finhakket fersk ingefær 1,75 dl sherry wine 2,5 dl hoisin sauce 1,75 dl soyasaus 1,75Fortsett å lese «Kinesisk kyllingwok med nudler»