Paella er den spanske nasjonalretten og finnes i mange varianter. Vi pleier å spise mixed paella på restaurant Mona Lisa. Den er med fisk, skalldyr og kylling, er saftig og smaker fortreffelig. Ikke la deg skremme av det litt slitne utseendet på uteserveringen. Du må beregne deg litt tid, når du skal spise paella, forFortsett å lese «Spania: Restaurant Mona Lisa på La Manga»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Tunfisk med salsa verde og bakte tomater
Tunfisk med salsa verde og bakte tomater smaker friskt og godt som Middelhavet. Salsa Verde er en kjekk saus når man skal ha gjester. Den skal serveres kald og kan lages klar i forveien. Retten er beregnet på 4 personer. 800 g fersk tunfisk, delt i 4 biffer Olivenolje 8 tomater, delt i to 1Fortsett å lese «Tunfisk med salsa verde og bakte tomater»
Daimkake med mangois og friske bær
Daimkake med mangois og friske bær er en deilig dessert, som du kan lage klar til i forveien og legge opp når du skal bruke den. Mangoisen finner du oppskrift på HER. Pynt med noen friske bær, jeg har brukt bringebær, bjørnebær, physalis og rips, og server med en god dessertvin. Om du vilFortsett å lese «Daimkake med mangois og friske bær»
Salat med spiselige blomster
Salat med spiselige blomster Er ikke bare lekkert, det smaker godt også. Hver vår ber jeg om hjelp på hagesenteret, til å finne frø til spiselige blomster, som jeg kan så selv. Denne salaten er laget av plukksalat, sukkererter, engsyre og spiselige blomster (blomkarse, ringblomst og kattost) – alt fra egen hage. Så frisk ogFortsett å lese «Salat med spiselige blomster»
Whiskysaus
Whiskysaus passer godt til de fleste typer kjøtt. Du trenger ikke å like whisky for å like denne sausen, for whiskyen blir mer som et krydder. 1/2 ltr. whisky 1/2 ltr. fløte 4 brune sukkerbiter 1 ss oksefond 2 ts worcestersauce Salt og pepper Hell whiskyen i en varm kjele, gå utendørs med den ogFortsett å lese «Whiskysaus»
Egg- og baconsalat av vaktelegg, med sennepsvinagrette
Egg- og baconsalat av vaktelegg, med sennepsvinagrette kan brukes til både forrett, hovedrett, kveldskos og til lunsj. Om du ikke har tilgang til vaktelegg, kan du bruke vanlige egg i båter i stedet. Jeg liker å legge salat på fat. Det ser lekkert ut og du får god oversikt over ingrediensene. Jeg har brukt vaktelegg, somFortsett å lese «Egg- og baconsalat av vaktelegg, med sennepsvinagrette»
Oksekjaker i Amarone med potetmos og smørdampa rotgrønnsaker
Oksekjaker i Amarone med potetmos og smørdampa rotgrønnsaker er en av mine favorittretter. Det er ikke så mye jobb med denne retten, selv om det tar lang tid, for mesteparten av tiden går med til at kjøttet enten er i kjøleskapet eller i ovnen. Oppskriften er passe til 4 personer. Start fire dager i forveienFortsett å lese «Oksekjaker i Amarone med potetmos og smørdampa rotgrønnsaker»
Velkomstmat
Velkomstmat er en liten anretning man kan servere, når man trenger litt smått å tygge på når man får gjester. Denne enkle, lille anretningen passer fint til det. Du trenger: Kjeks med litt god smak Soltørka tomater Ostefylte chili Staver av vellagret ost Lefser fylt med forskjellig pålegg, f.eks. Snøfrisk, laks og finhakket gressløk. PyntFortsett å lese «Velkomstmat»
Semulepudding med bringebærcoulis
Semulepudding er en av barndommens yndlingsdesserter, for meg. Da jeg var barn, trengte egentlig ikke den røde sausen, som jeg har blitt veldig glad i som voksen. 1 liter melk 90 g semulegryn 1 sammenpisket egg 2 ss sukker 6 mandeldråper Kok opp melken. Dryss i grynene og rør til det koker. Kok under lokkFortsett å lese «Semulepudding med bringebærcoulis»
Grillspyd med biff og soppsaus
Grillspyd med biff og soppsaus består av marinert ytrefilet av okse, maiskolber i skiver og rødløk i båter. Tilbehøret er en deilig soppsaus og båtpoteter. Jeg beregner 150 – 200 g kjøtt per person. Kjøttet deles i store terninger og legges i marinade. Gjerne natten over. Marinade: 2 fedd hvitløk 1 dl ketjap manisFortsett å lese «Grillspyd med biff og soppsaus»