Råstekte poteter smaker godt til de fleste kjøtt- og fiskeretter. De kan også brukes som en del av et tapasmåltid, sammen f.eks. aioli. De er ganske lettvinte å lage, siden du ikke trenger å skrelle dem, kun vaske dem litt. Skjær potetene i ganske tynne skiver. Risle langpanna med litt olivenolje. Fordel potetene utover. DeFortsett å lese «Råstekte poteter»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Konjakkstuet sopp
Konjakkstuet sopp passer godt til mye forskjellig, f.eks. biff, and og vilt. Den kan gjerne erstatte sausen i retten. 1 finhakket løk 1 beger aromasopp i skiver 3 dl fløte 1 neve finhakket persille 10 ml konjakk Salt og pepper Brun løk og sopp i litt smør. Tilsett fløte og konjakk og kok inn tilFortsett å lese «Konjakkstuet sopp»
Karamellisert løk
Karamellisert løk er godt til mange slags stekte og grillede kjøttretter og til pølser. 5 mellomstore løk 1 ts brunt sukker (om du vil at løken skal bli raskere ferdig) 5 ts olivenolje 5 ts smør Balsamicoeddik Skjær løken i skiver. Varm olivenolje og smør i en tykkbunnet sautépanne. Tilsett løkskivene og rør den sammenFortsett å lese «Karamellisert løk»
Ovnsbakte beter
Ovnsbakte beter er perfekt tilbehør til mange kjøtt- og fiskeretter. Det er veldig greit å tilberede, siden de settes i ovnen og passer seg selv. 3 beter, f.eks. rødbeter, polkabeter, gulbeter, enten ett slag, eller flere Litt rapsolje Peppermix Salt Skrell og del betene i små terninger. Risle en form med litt olje. Hell i grønnsakene,Fortsett å lese «Ovnsbakte beter»
USA: Frokost på Goofys, Waikiki, Honolulu, Hawaii
Etter en uke i Holnolulu, på Hawaii fristet det med litt annen frokost enn den vi fikk servert på konferansesenteret og valget falt på Goofy Café & Dine, som er en bitteliten kafé i annen etasje i et lite hus ved Waikiki beach. Vi bestilte french toast og omelett. Ikke helt det jeg hadde forventet,Fortsett å lese «USA: Frokost på Goofys, Waikiki, Honolulu, Hawaii»
Nyttårsfest
Jeg koser meg når jeg dekker bord, setter av god tid og går og småjusterer etter jeg er ferdig. Jeg bestiller alltid ganske lave blomster, så vi kan se personen som sitter rett over bordet for oss. Denne gangen har jeg brukt en lyslenke, kunstige furukvister, dekket med glitter, julekuler i hvitt, sølv og gull,Fortsett å lese «Nyttårsfest»
Kabaret eller aspik
Kabaret er en av barndommens festretter. Den sto alltid på koldtbordet og jeg synes den fortsatt smaker godt, med hjemmelaget tartarsaus (remulade). Det fine med kabaret, er at den gjerne kan lages dagen i forveien, så du er sikker på at den stivner. Du kan bruke hva du vil i kabareten, men her er mittFortsett å lese «Kabaret eller aspik»
Waldorfsalat
Waldorfsalat smaker nydelig til kalkun og kylling. Det passer også godt til mange slags kjøttpålegg. 4 røde epler, skrelt og i terninger 3 stilker stangselleri i terninger 1/2 ananas i terninger 100 gr røde, steinfrie druer, delt i to 2 dl valnøttkjerner , grovhakkede 2 dl majones 2 dl fløte, pisket til myk krem sitronsaftFortsett å lese «Waldorfsalat»
Peperoncino rosso med kylling og pesto
Peperoncino rosso er en pasta med sting i. Vi synes det smaker godt, men du kan bruke annen pasta til denne retten, om du vil. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 2 løk i strimler 1 pk aromasopp i skiver 10 minitomater 600 g kyllingfilet i strimler 4 fedd finhakket hvitløk 1 neve finhakketFortsett å lese «Peperoncino rosso med kylling og pesto»
Sennepssild med grønne epler
Sennepssild kan serveres som godt pålegg til julefrokosten, til koldtbord eller til sildebord. Om du ikke har funnet din yndlingssild enda, kan dette være den du har ventet på. 300 g sursild 1 grønt eple 1 løk 3 ss dill, frisk 6 ss grov sennep 1,5 ss sukker 1,5 ss 7% eddik 0.75 dl rapsoljeFortsett å lese «Sennepssild med grønne epler»