Sjokoladepudding er en barndomsfavoritt for de fleste. Hjemmelaget sjokoladepudding er enkelt å lage og så mye bedre enn ferdigkjøpt. Denne oppskriften er passe til 6 personer, hvis du serverer 3-retters middag, og 4 storspisere. 4 gelatinplater 3 dl melk 2 dl fløte 50 g sukker 100 g mørk sjokolade i terninger Kok opp melk, fløteFortsett å lese «Sjokoladepudding»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Vaniljesaus
Vaniljesaus smaker godt som tilbehør til mye forskjellig, f.eks. sjokoladepudding, gele og eplekake. Hjemmelaget vaniljesaus smaker aller best og det er heller ikke så vanskelig å lage. 4 eggeplommer 2 dl melk 2 dl fløte 50 g sukker 1/2 vaniljestang Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp melk, sukker vaniljestangen og frøFortsett å lese «Vaniljesaus»
Eriks eplegelé
Eriks eplegelé er broderns spesialitet og den smaker helt nydelig. Den kan brukes som pålegg, men passer også perfekt til kjøttretter, som f.eks. and, kylling, biff og vilt. 1 ltr friskpresset eplejuice 1 vaniljestang av god kvalitet 1 ts sukker 1 pose fruktpektin Varm en kopp vann i en liten kjele til vannet damper. DelFortsett å lese «Eriks eplegelé»
Hvit pizza med kalkun og bacon
Hvit pizza med kalkun og bacon er ikke så vanlig, men veldig godt. Jeg anbefaler virkelig å prøve. Den er super når du har kalkunrester. Start med bunnen. Du finner link til en god oppskrift på pizzabunn her. 100 g bacon 200 g kalkunstrimler 1 rødløk i strimler 2 stilker timian (eller 1 ts tørket)Fortsett å lese «Hvit pizza med kalkun og bacon»
Crema Catalana – Crema Andorrana
Crema Catalana er det spanske svaret på karamellpudding. Den brukes også i Andorra og kalles crema Andorrana. Den er en perfekt avslutning på et spansk måltid. 2 dl helmelk 2 dl fløte 5 ss sukker 2 kanelbark Revet skall av 1/2 økologisk, nyvasket appelsin 4 lett sammenpiskede eggeplommer Litt sukker til karamellisering Kok opp melk,Fortsett å lese «Crema Catalana – Crema Andorrana»
Kimchi – hurtigvarianten
Kimchi – hurtigvarianten er kjekk i en hektisk hverdag. Kimchi er en viktig del av den koreanske maten og det er ikke alltid jeg tar meg tid til å lage den fra bunnen. Jeg har forsøkt noen ferdige varianter på boks, men synes ikke at noen av dem har smakt godt. Det siste forsøket mitt,Fortsett å lese «Kimchi – hurtigvarianten»
Sennep- og karrisaus til kylling, svin og lam
Sennep- og karrisaus til kylling, svin og lam ble til en gang vi hadde lyst på lammekarré, men ikke ønsket en helt standard lammerett. Den ble en suksess og egner seg også til både svin og kylling. 1 eple i små terninger 1 finhakket hvitløk 3 store, finhakkede sjalottløk 1 ss smør 1 ts honning 2Fortsett å lese «Sennep- og karrisaus til kylling, svin og lam»
Bánh Flan
Bánh Flan er en nydelig, vietnamesisk kokoskaramellpudding. Oppskriften gir 8 porsjoner. Jeg har servert den med dragefrukt, pasjonsfrukt og physalis, men du kan servere den alene eller med andre eksotiske frukter. Karamell: 200 g sukker Smelt sukkeret til karamell i en stekepanne, fordel den i 8 porsjonsformer og sett formene kaldt, så karamellen avkjøles heltFortsett å lese «Bánh Flan»
Råstekte poteter
Råstekte poteter smaker godt til de fleste kjøtt- og fiskeretter. De kan også brukes som en del av et tapasmåltid, sammen f.eks. aioli. De er ganske lettvinte å lage, siden du ikke trenger å skrelle dem, kun vaske dem litt. Skjær potetene i ganske tynne skiver. Risle langpanna med litt olivenolje. Fordel potetene utover. DeFortsett å lese «Råstekte poteter»
Konjakkstuet sopp
Konjakkstuet sopp passer godt til mye forskjellig, f.eks. biff, and og vilt. Den kan gjerne erstatte sausen i retten. 1 finhakket løk 1 beger aromasopp i skiver 3 dl fløte 1 neve finhakket persille 10 ml konjakk Salt og pepper Brun løk og sopp i litt smør. Tilsett fløte og konjakk og kok inn tilFortsett å lese «Konjakkstuet sopp»