Amarettopannacotta er en deilig avslutning på et godt måltid. Amaretto er en likør laget på mandler og den passer veldig godt i pannacotta. Pannacotta: 9 dl fløte 1 dl Amaretto de Saronno eller en annen mandellikør 200 g sukker 6 gelatinplater Legg gelatinen i litt kaldt vann, så den blir geleaktig. Kok langsomt opp 2Fortsett å lese «Amarettopannacotta»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Matkalender
Sjekk den spennende matkalenderen, full av både ganske vanlige matdager, men også mange merkelige dager. Det er helt utrolig hva folk feirer rundt omkring på kloden vår. Kanskje bursdagen din også er på en merkelig matdag? Sjekk selv, og om dagen din mangler, gi meg beskjed, så fikser jeg det. Du finner kalenderen HER. Fortsett å lese «Matkalender»
Ørretforrett
Ørretforrett lager seg nesten selv. Fisken gjøres klar i minimum 2 timer før servering og settes kaldt. Det sprø landbrødet legges på ved servering. 200 g ørret 1/2 finhakket rødløk 2 ss valnøttolje 1/2 lime 1 ss finhakket kjørvel Salt og pepper Legg ørreten i fryseren i et par timer. Skjær 5 tynne skiver tilFortsett å lese «Ørretforrett»
Laks med pepperrotsaus og ovnspoteter
Laks med pepperrotsaus og ovnspoteter er ekstra godt varme, solrike dager, siden sausen serveres kald. Retten er også godt egnet til gjester, siden sausen lages i forveien og settes kaldt og både fisken og potetene gjør seg selv i ovnen. Pepperrotsaus med dill: 1 potte frisk dill, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 6 ss pepperrotkremFortsett å lese «Laks med pepperrotsaus og ovnspoteter»
Pasta med kylling og pesto
Pasta med kylling og pesto er kjempegodt. Kyllingen er marinert i pesto, i tillegg til at alt er blandet med pesto til slutt. Du kan kjøpe ferdig pesto i butikken, men sjekk at den inneholder pinjekjerner. Hjemmelaget pesto smaker veldig mye bedre enn ferdigkjøpt, så jeg lager min selv. Denne oppskriften er passe til 6Fortsett å lese «Pasta med kylling og pesto»
Ålandspannekake med eplekompott
Ålandspannekake med eplekompott lages tradisjonelt på semulegryn og krydres med kardemomme. Den serveres gjerne med blandede bær eller kompott og krem. Oppskriften er passe til 6-8 porsjoner Ålandspannekake: 1 l H-melk 1 dl semulegryn 1,5 dl hvetemel 1/2 ts salt 1 ts malte kardemommefrø 3 egg 1 dl melis Smør til smøring av formen KokFortsett å lese «Ålandspannekake med eplekompott»
Grasshopper
Grasshopper er så godt, at den i tillegg til å serveres som en drink, gjerne kan brukes som en voksendessert. 25 ml crème de menthe 25 ml hvit crème de cacao 25 ml fløte 1 myntekvist 25 g smeltet sjokolade (valgfritt, men må være med om den skal være en dessert) Start med å lageFortsett å lese «Grasshopper»
Kantarellrisotto
Kantarellrisotto smaker nydelig og kan brukes enten som en selvstendig rett, eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. Kraft: Avsil fra soppen 1,5 dl hvitvin 8,5 dl vann 4 ss kantarellfond Kok opp, så den er varm når denFortsett å lese «Kantarellrisotto»
Hvit sjokoladeterrin
Hvit sjokoladeterrin kan minne om sjokoladepudding. Den er mektig, så en liten bit er nok per person. 200 g hvit kokesjokolade 1 dl kremfløte 3 egg 30 g sukker Litt salt 80 g smør Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett fløten. Pisk sammen eggene og tilsett sukker. Sil eggeblandingen over i sjokoladeblandingen. Tilsett salt, smeltet smørFortsett å lese «Hvit sjokoladeterrin»
Soltørka tomat- og olivenbrød
Soltørka tomat- og olivenbrød smaker godt til supper, gryteretter, tapas og mye annet. Denne oppskriften gir ca. 2 store eller 4 mindre brød. 125 g smør 1 pk gjær 1 egg, sammenpisket 6 dl melk 1 kg hvetemel 1 glass oliven i skiver, avsilt 1/2 glass soltørka tomat, godt avsilt 1 ss sukker 1/2 tsFortsett å lese «Soltørka tomat- og olivenbrød»