Ovnsbakt laks med potetpuré og madeirasaus er en litt uvanlig, men veldig velsmakende rett. Laksen: 800 g laks i porsjonsstykker Litt olje Salt og pepper Legg laksen i ildfast form, rislet med olje. Ta på salt og pepper. Sett i ovnen på 200 grader med steketermometer, til kjernetemperaturen er 46 grader. Baconet: Legg baconterninger iFortsett å lese «Ovnsbakt laks med potetpuré og madeirasaus»
Kategoriarkiver: Fisk
Alt-i-en-form-fisk
Alt-i-en-form-fisk er som navnet sier, hele måltidet i én form. Denne retten er lett å like for både liten og stor og du kan justere hvor hot den skal bli ved å bruke mer eller mindre chili i den, eller ta den helt vekk. Oppskriften er til 3-4 personer. 1 stor bakepoteter i terninger 4Fortsett å lese «Alt-i-en-form-fisk»
Ovnsbakt laks med pastis- og kjørvelsaus
Ovnsbakt laks med pastis- og kjørvelsaus serveres med agurksalat og smørdampede grønnsaker. Når jeg får tak i hel villaks, er det nesten som bursdag og julaften på en gang. Denne var på litt over en kilo. Jeg renset den, saltet og pepret den, la litt urter og smør i magen dens, pakket den i folieFortsett å lese «Ovnsbakt laks med pastis- og kjørvelsaus»
Panert rødspette
Panert rødspette er godt, både på brødskiva som en lunsjrett og som middagsmat, med valgfrie poteter og grønnsaker. Panert rødspette er en rask og velsmakende rett, som også faller i smak hos de yngste. 600 g rødspettefilet 3 ss hvetemel 2 egg, sammenvispet 200 g panko eller knust loff 100 g smør Om du brukerFortsett å lese «Panert rødspette»
Skrei med eple- og fennikelsaus, ertepuré, rogn og bacon
Skrei er benevnelsen på gyteklar torsk som har svømt gjennom Barentshavet og til norskekysten for å gyte. På den lange svømmeturen, i det kalde vannet, får fisken muskler som gjør den ekstra god og mager. Om du ikke får tak i skrei, er denne oppskriften god med vanlig torsk eller annen hvit eller rød fiskFortsett å lese «Skrei med eple- og fennikelsaus, ertepuré, rogn og bacon»
Kveitefilet med stekt bacon, sylta agurk, gulrotpuré, ertepuré, bakt sjalottløk og pastissaus
Kveitefilet med stekt bacon, sylta agurk, gulrotpuré, ertepuré, bakt sjalottløk og pastissaus er så godt at du gjerne kan servere det i selskap. Kveita saltes og pepres og legges kaldt i en time eller to, før den legges i ildfast form med litt smør og bakes på 200 grader i ca. 20 minutter. Om du brukerFortsett å lese «Kveitefilet med stekt bacon, sylta agurk, gulrotpuré, ertepuré, bakt sjalottløk og pastissaus»
Laks med eple- og fennikelsaus, ertepuré og bacon
Laks med eple- og fennikelsaus, ertepuré og bacon smaker kjempegodt og er en av mine favorittretter med laks. Du kan selvfølgelig erstatte laksen med annen rød eller hvit fisk eller kanskje med fiskepudding. Laks: Beregn 150 – 200 g laks per pers. Fiskekrydder Laksen krydres med fiskekrydder, legges i smurt, ildfast form og bakes iFortsett å lese «Laks med eple- og fennikelsaus, ertepuré og bacon»
Kveitefilet med baconterninger og amaronesaus
Kveitefilet med baconterninger og amaronesaus er en helt nydelig rett og en av mine absolutte favoritter. Denne gangen har vi hatt kveita i sous viden på 47 grader i 30 minutter, men det går helt fint å bake den i ovnen på 150 grader i 20 minutter også. Amaronesaus 1 løk, 4 kvister timian, 2Fortsett å lese «Kveitefilet med baconterninger og amaronesaus»
Tomatisert fiskesuppe med laks
Tomatisert fiskesuppe med laks kan brukes som en lunsjrett, kveldsrett eller som forrett til en middag. Du kan også bruke andre faste fiskeslag, både røde og hvite til denne suppen. Denne varianten er ganske så sunn og siden jeg er så heldig å ha fiskekraft i fryseren, som jeg har kokt på fiskebein tidligere, gårFortsett å lese «Tomatisert fiskesuppe med laks»
Tunfisk med smak av Østen
Tunfisk med smak av Østen er en stor favoritt her i huset. Om du ikke får tak i fersk tunfisk, kan du bruke lakse- eller ørretfilet. Mangosalsa: 1 vårløk i strimler 2 mangoer 1 paprika 1 slangeagurk i små terninger 2 finhakkede chilier 1 finhakket korianderplante Saften av 1 lime 2 ss mangoedikk 1 ssFortsett å lese «Tunfisk med smak av Østen»