Steinbit med agurk- og gulrotsalat og sennepssaus smaker godt og om du ikke får tak i steinbit, kan du bruke andre fiskeslag. Steinbit er en av mine favorittfisker og den gir mange muligheter for variasjon. Agurksatat er vanlig tilbehør til fisk, men prøv å gi gulrot samme behandling. Den er lett å få i tynneFortsett å lese «Steinbit med agurk- og gulrotsalat og sennepssaus»
Kategoriarkiver: Fisk
Rødspette med båtpoteter og pastis- og kjørvelsaus
Rødspette med båtpoteter og pastis- og kjørvelsaus smaker godt til både hverdags og selskap. Her har jeg servert den med ertepuré, men du kan bruke andre slags grønnsaker også. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Båtpoteter: Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt ogFortsett å lese «Rødspette med båtpoteter og pastis- og kjørvelsaus»
Tunfisk med couscoussalat og mango- og karridressing
Tunfisk med couscoussalat og mango- og karridressing er en rett, inspirert av mattradisjoner fra Midt-Østen. Om du ikke får tak i tunfisk, kan du bruke f.eks. laks- eller ørretfilet. Dressing: 1/2 beger creme fraiche 1 dl majones 1 ss karri 2 ss mangoeddik Salt og pepper Bland alt sammen, smak til med salt ogFortsett å lese «Tunfisk med couscoussalat og mango- og karridressing»
Risotto med tunfisk og pesto
Risotto med tunfisk og pesto smaker helt nydelig. Jeg husker risotto som noe trøtte greier fra barndommen, men har etterhvert lært at den kan både bli knallgod og med spennende tilbehør, er det en nydelig middag. Tunfisken i denne oppskriften kan byttes ut med annen fisk eller kjøtt, f.eks. laks eller kveite. Oppskriften er passeFortsett å lese «Risotto med tunfisk og pesto»
Kokt laks med kald rømmesaus
Kokt laks med kald rømmesaus og agurksalat er en klassiker på norske middagsbord. Siden både sausen og agurksalaten med fordel kan lages i god tid, er denne retten velegnet til gjester. Oppskriften er passe til 4 personer. Rømmesaus: 3 dl rømme 3 ss finhakket gressløk 2 ss finhakket dill 2 ss sitronsaft Salt og pepperFortsett å lese «Kokt laks med kald rømmesaus»
Tunfisk med smørdampet betemiks og gremolata
Tunfisk med smørdampet betemiks og gremolata kan anbefales på det varmeste. Her har jeg servert den med potetmos. Tunfisk er en av mine favorittfisker og den kan gjerne serveres til folk som ikke liker fisk, for den er ganske biffaktig i konsistensen. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Tunfisken: 800 – 900 g tunfiskFortsett å lese «Tunfisk med smørdampet betemiks og gremolata»
BBQ-laks
BBQ-laks er lettvint og godt. Du kan enten grille den, eller legge den i ildfast form og ta den i stekeovnen. Den serveres med en kald saus, men det øvrige tilbehøret kan varieres og gjøres så enkelt eller komplisert du ønsker. Laksen: 200 g laks per pers BBQ-saus etter eget ønske, min favoritt er SweetFortsett å lese «BBQ-laks»
Tunfisk med couscous og salat
Tunfisk med couscous og salat serveres med en karri- og mangodressing og er inspirert av landene i Midtøsten. Om du får tak i tunfisk, kan den like gjerne lages med andre fiskeslag, som egner seg for steking eller grilling. Couscous: 2 små rødløk eller 4 sjalottløk, finhakket 4 porsjoner couscous 2 ss sjalottløkfond, ev. buljongterningFortsett å lese «Tunfisk med couscous og salat»
Alt-i-en-form-laks
Alt-i-en-form-laks er velsmakende og lager lite oppvask. Om du ønsker, kan du lage den med annen slags fisk også. Oppskriften er passe til 4 pers. 800 g laksefilet 2 ss olje 4 poteter 2 løk 1 boks creme fraiche 1/2 boks rømme 1 potte dill 1 pk persille 2 fedd hvitløk 1 pk erte-Fortsett å lese «Alt-i-en-form-laks»
Grillet tunfisk med quinoa, smørdampede rotstrimler og gremolata
Grillet tunfisk med quinoa, smørdampede rotstrimler og gremolata er en god smakskombinasjon. Om du ikke har smakt fersk tunfisk, kan jeg virkelig anbefale det. Jeg kjøper min på Meny, men jeg anbefaler å sjekke med ferskvaredisken i butikken din. De kan sikkert skaffe det til deg. Tunfisken: Beregn 180-220 g tunfisk per person. Den krydresFortsett å lese «Grillet tunfisk med quinoa, smørdampede rotstrimler og gremolata»