En helt nydelig viltgryte er perfekt til kjølige eller regnvåte høstdager. Jeg serverer den med kokte perlepoteter eller mandelpoteter ved siden av, men om du vil, kan du dele potetene i terninger og tilsette dem i gryta. 200 g sopp. Det smaker aller best med kantareller, men om det er utenfor sesong, kan du bruke aroma-Fortsett å lese «En helt nydelig viltgryte»
Kategoriarkiver: Gryterett
Kalv- og lammegryte
Kalv- og lammegryte er enkel å lage. Den er også praktisk på f.eks. hyttetur, siden alt er i én gryte. Oppskriften passer til 4 personer. Jeg har brukt ytrefilet for at det skal gå raskt. Du kan også bruke forpart, men da bør det koke et par timer, til kjøttet er mørt. 800 g lamme- ogFortsett å lese «Kalv- og lammegryte»
Shimbra wot
Shimbra wot er en velsmakende, lettlaget og vegetarisk kikertgryte fra Etiopia og Eritrea. Den er veldig sunn også, om du utelater sukkeret. 5 ss rapsolje 2 løk i tynne skiver 1/2 rød paprika i små terninger 1/2 grønn paprika i små terninger 2 fedd finhakket hvitløk 2 ts berbere 4 gulrøtter i små terninger 400Fortsett å lese «Shimbra wot»
Tagine med kylling og kokos
Tagine med kylling og kokos er en spennende rett fra Nord-Afrika. Du får kjøpt taginer på Lille Medina i Oslo, de har også nettbutikk. Det er viktig å kjøpe en som er til koking og ikke en serveringstagine, som ikke tåler så sterk varme. Serveringstaginen er fin til servering av f.eks. taboulet. Du kan ogsåFortsett å lese «Tagine med kylling og kokos»
Doro wat
Doro wat er en velsmakende kyllinggryte fra Etiopia og Eritrea. Den kan serveres med en salat og ris, eller på den tradisjonelle måten med injera, som er en slags pannekake, laget med teffmel. 800 g kylling lårfilet 1 ts salt 1 sitron (saften) Litt mel til å rulle kyllingen i 2 ss smør 3 løk,Fortsett å lese «Doro wat»
Kinesisk biffgryte
Kinesisk biffgryte er en rett med mye smak. Du får kjøpt kinesisk femkrydder i asiatiske butikker. Du kan justere styrken på retten ved å justere mengden chili. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 750 g grytekjøtt av storfe i strimler 1,5 ss hvetemel Nøytral olje til steking 1 løk finhakket 1 løk i strimler 3Fortsett å lese «Kinesisk biffgryte»
Kalvegryte med spennende ris
Kalvegryte med spennende ris er en velsmakende rett fra Sør-Europa. Om du ikke har tilgang på kalv, kan du bruke annet storfekjøtt. Kalvegryte: 450 g biff i terninger på 4 x 4 cm 1 ts salt 1 ts pepper 2 ss mel 1 løk i strimler 1 dl olivenolje 4 sjalottløk 1 hvitløksfedd 50 gFortsett å lese «Kalvegryte med spennende ris»
Stifado
Stifado er en tradisjonell, gresk rett, som smaker helt nydelig. Den lages med lam, men du kan bruke storfe også. Her har vi brukt hverdagslam i strimler, men du kan bruke alle stykningsdeler av lammet, som trenger litt koketid. Du bare tilpasser koketiden for retten, så kjøttet er mørt når det serveres. 800 gram lammekjøttFortsett å lese «Stifado»
Provencalsk gryte
Provencalsk gryte har kraftig og balansert smak. Koketiden er viktig, for at sødmen skal utvikle seg fra tomatene. Oppskriften er passe til 4 personer. 600 g storfekjøtt, for eksempel entrecôte, i terninger 2 løk i strimler 2 dl hvitvin 4 fedd hvitløk, finhakket 1 god neve tørket steinsopp 1 stor, eller 2 små persillerøtter iFortsett å lese «Provencalsk gryte»
Biff stroganoff
Biff stroganoff er en klassiker i norske husholdninger, og jeg kan huske den fra barndommen. Retten ble opprinnelig laget av en fransk kokk i St. Petersburg i 1891, men har spredd seg over store deler av verden. 800 g biffkjøtt i terninger 1 ss allehånde malt Litt smør til steking 2 løk, grovhakket 250 gFortsett å lese «Biff stroganoff»