Kalvefilet med gremolata er super sommermat. Jeg har servert denne kalvefileten med potetpuré og brokkoli, men det smaker godt med annet tilbehør også. Gremolata: 1 potte finhakket dill 1 potte finhakket persille 2 fedd finhakket hvitløk 1 glass kapers 2 finstrimlede vårløk 2 dl mangoeddik 1 dl sitronolje 1 dl olivenolje Alt røres godt sammenFortsett å lese «Kalvefilet med gremolata»
Kategoriarkiver: Italiensk
Safran- og sitronkylling
Safran- og sitronkylling er en av mine favoritter for tiden. Den tar ikke lang tid å lage heller. Oppskriften er passe til 4 personer. Sausen: 1 løk i tynne båter 2 ss olivenolje 4 knuste hvitløksfedd 1 rød chili, finhakket 2,5 dl hvitvin 4 dl fløte 1 klype safrantråder 2 ss kyllingfond 1/2 sitron, kunFortsett å lese «Safran- og sitronkylling»
Carpaccio fritt etter originalen fra Venezia
Carpaccio fritt etter originalen fra Venezia er en nydelig rett, som passer til både forrett, lunsj og som en lett sommerrett. Jeg vet ikke om det stemmer, men historien bak den aller første carpaccioen skal være at en mann som kom til Harry’s bar i Venezia, ikke kunne spise hverken kokt eller stekt kjøtt. DetteFortsett å lese «Carpaccio fritt etter originalen fra Venezia»
Italiensk pizza i pizzaovnen
Italiensk pizza i pizzaovnen smaker fortreffelig, men fortvil ikke. Du kan lage den på grillen eller i stekovnen også. Du finner oppskrifter på det her. Da mannen i huset fylte 50, kjøpte jeg pizzaovn til ham. Den er populær til mer enn pizza og jeg lager alltid noe mer på ettervarmen etter pizzastekingen. Denne kveldenFortsett å lese «Italiensk pizza i pizzaovnen»
Jordbærspritz
Jordbærspritz er en deilig velkomstdrink, som er kjapp å lage. Den smaker også godt på varme sommerdager. 14 cl prosecco 4 cl jordbærlikør Hell jordbærlikør i et høyt glass. Fyll opp med prosecco eller en annen musserende vin. Har du friske jordbær? Prøv DENNE. Du finner mange spennende drinker, både med og uten alkohol her. OmFortsett å lese «Jordbærspritz»
Rossini
Rossini – eller jordbærbellini er en nydelig variant av den italienske drinken bellini, som lages med fersken. Denne oppskriften gir 2 drinker. 225 g jordbær (225 g gir ca. 160 ml puré) 2 ts sukker (juster etter hvor søte bærene er) Ca. 180 ml prosecco Kjør jordbærene i blender eller kjør med stavmikser til enFortsett å lese «Rossini»
Pastaputer med pancettasaus
Pastaputer med pancettasaus er laget av deilige pastaputer, fylt med sopp og du får kjøpt dem ferdige. Om du ikke får kjøpt pancetta, som er det italienske baconet, kan du bruke smårettbacon. Om du ikke får tak i ferdig reven rødbetemix, kan du rive gulrøtter, hvitbeter og rødbeter selv. Denne oppskriften er passe til 4Fortsett å lese «Pastaputer med pancettasaus»
Risotto med tunfisk og pesto
Risotto med tunfisk og pesto smaker helt nydelig. Jeg husker risotto som noe trøtte greier fra barndommen, men har etterhvert lært at den kan både bli knallgod og med spennende tilbehør, er det en nydelig middag. Tunfisken i denne oppskriften kan byttes ut med annen fisk eller kjøtt, f.eks. laks eller kveite. Oppskriften er passeFortsett å lese «Risotto med tunfisk og pesto»
Gratinerte blåskjell
Gratinerte blåskjell er deilig som forrett, som en del av et tapasmåltid eller som kveldskos. Oppskriften er passe som kveldskos til 2 pers. eller som forrett til 4 pers. 1 kg blåskjell 2 dl hvitvin eller eplemost 1/2 rød paprika i små terninger 2 fedd hvitløk, presset eller 2 ts malt fra glass 4 ssFortsett å lese «Gratinerte blåskjell»
Pasta med kylling og tomater
Pasta med kylling og tomater er velsmakende og sunt. Denne oppskriften kan også lages med kalkun- eller svinefilet og er passe til 4 personer. Pasta (hvilken variant du ønsker) til 4 pers. 3 kyllingfileter i biter 1 løk, finhakket 1/2 ts kyllingkrydder 1 vårløk i strimler 1 rød chili 20 minitomater, delt i båter 1Fortsett å lese «Pasta med kylling og tomater»