Pasta med fersk tunfisk er en nydelig rett med middelhavssmak. Om du ikke får tak i fersk tunfisk, kan du bruke annen fisk, f.eks. laks. Oppskriften er til 4 personer. 600 g fersk tunfisk 1 løk 2 hvitløksfedd 1 knust, tørket chili 6 ss olivenolje 3 dl hvitvin 2 ss fond (fisk, hummer eller kylling)Fortsett å lese «Pasta med fersk tunfisk»
Kategoriarkiver: Italiensk
Torsk på grønnsakseng med pesto
Torsk på grønnsaksseng med pesto er en sunn rett, med smak av Italia. Om du vil gjøre det lettvint, kan du kjøpe ferdig pesto, men jeg kan love at hjemmelaget smaker bedre. Torsken: 800- 1000 g torskefilet i porsjonsstykker Salt, pepper og ev. fiskekrydder Skyll torsken og tørk av den med kjøkkenpapir. Krydre fisken påFortsett å lese «Torsk på grønnsakseng med pesto»
Pasta med hjerteskjell og kreps
Pasta med hjerteskjell og kreps er en variant av pasta vongole og smaker knallgodt. Oppskriften er til 4 personer. 1 kg hjerteskjell 8 kreps 1 løk 2 hvitløksfedd 1 knust, tørket chili 6 ss olivenolje 3 dl hvitvin 12 minitomater, delt i 4 Salt og pepper 500 g spagetti 1 bunt finhakket bladpersille Parmesan Skyll hjerteskjellFortsett å lese «Pasta med hjerteskjell og kreps»
Parmesankylling
Parmesankylling blir crispy og smaker godt av parmesan. Oppskriften er passe til 3-4 personer, avhengig av størrelsen på kyllingfiletene. 4 kyllingebryst, banket litt flate 100 g mel 2 sammenvispede egg 100 g parmesan, revet 100 g grilljermel 1 ts tørket oregano Noen basilikumblader, finhakket Salt og pepper 2 mozzarellaputer Krydre kyllingen med salt og pepper.Fortsett å lese «Parmesankylling»
Balsamicosaus
Balsamicosaus smaker godt til de fleste kjøttretter og til hvit fisk. 1 dl hvitvin 1 dl god balsamico Honning, fra 2 ss og oppover, etter hvor syrlig sausen er 1 ss kyllingfond 3 ss smør Salt og pepper Kok vin og balsamico til halv mengde, før du tilsetter fond og smaker til med honning, saltFortsett å lese «Balsamicosaus»
Kalvefilet med gremolata
Kalvefilet med gremolata er super sommermat. Jeg har servert denne kalvefileten med potetpuré og brokkoli, men det smaker godt med annet tilbehør også. Gremolata: 1 potte finhakket dill 1 potte finhakket persille 2 fedd finhakket hvitløk 1 glass kapers 2 finstrimlede vårløk 2 dl mangoeddik 1 dl sitronolje 1 dl olivenolje Alt røres godt sammenFortsett å lese «Kalvefilet med gremolata»
Safran- og sitronkylling
Safran- og sitronkylling er en av mine favoritter for tiden. Den tar ikke lang tid å lage heller. Oppskriften er passe til 4 personer. Sausen: 1 løk i tynne båter 2 ss olivenolje 4 knuste hvitløksfedd 1 rød chili, finhakket 2,5 dl hvitvin 4 dl fløte 1 klype safrantråder 2 ss kyllingfond 1/2 sitron, kunFortsett å lese «Safran- og sitronkylling»
Carpaccio fritt etter originalen fra Venezia
Carpaccio fritt etter originalen fra Venezia er en nydelig rett, som passer til både forrett, lunsj og som en lett sommerrett. Jeg vet ikke om det stemmer, men historien bak den aller første carpaccioen skal være at en mann som kom til Harry’s bar i Venezia, ikke kunne spise hverken kokt eller stekt kjøtt. DetteFortsett å lese «Carpaccio fritt etter originalen fra Venezia»
Italiensk pizza i pizzaovnen
Italiensk pizza i pizzaovnen smaker fortreffelig, men fortvil ikke. Du kan lage den på grillen eller i stekovnen også. Du finner oppskrifter på det her. Da mannen i huset fylte 50, kjøpte jeg pizzaovn til ham. Den er populær til mer enn pizza og jeg lager alltid noe mer på ettervarmen etter pizzastekingen. Denne kveldenFortsett å lese «Italiensk pizza i pizzaovnen»
Jordbærspritz
Jordbærspritz er en deilig velkomstdrink, som er kjapp å lage. Den smaker også godt på varme sommerdager. 14 cl prosecco 4 cl jordbærlikør Hell jordbærlikør i et høyt glass. Fyll opp med prosecco eller en annen musserende vin. Har du friske jordbær? Prøv DENNE. Du finner mange spennende drinker, både med og uten alkohol her. OmFortsett å lese «Jordbærspritz»