Jeg husker hvalbiffen fra barndommen. Den var seig som en skosåle og smakte tran. Jeg vet ikke hva som har endret seg, men den vi får kjøpt i butikken nå for tiden, minner verken om skosåle, eller tran. Den er derimot helt nydelig 😍 Krydre biffene med salt og pepper og stek dem 3 min.Fortsett å lese «Hvalbiff med potetmos og sopp- og løksaus»
Kategoriarkiver: Tradisjonsmat
Verdens beste lapskaus
Moren min lager verdens beste lapskaus. Hemmeligheten er knoke, og som med mange norske tradisjonsretter, masse koketid. 1 salt svineknoke 1,5 kg oksekjøtt 1 purre i ringer 1 liten sellerirot i små terninger 4 store gulrøtter i skiver 12 store poteter i terninger Legg svineknoken i en kjele med vann, kok den i 2 timerFortsett å lese «Verdens beste lapskaus»
Grøntrand
Oppskriften på grøntrand har jeg funnet i den gamle kokeboka som moren min har fra husmorskolen. Den ble laget i en randform og du skulle legge kokte grønnsaker i åpningen i midten og servere med tomatsaus eller skinkesaus. Jeg har modifisert den litt og synes den passer veldig godt som forrett. Jeg har laget denFortsett å lese «Grøntrand»
Rømmegrøt
Rømmegrøt er en av de virkelig gamle tradisjonsrettene i Norge. Du får kjøpt ferdig, som bare varmes opp, men det er det ingen grunn til å gjøre, når det er så enkelt å lage den selv. 2 beger rømme 2,5 dl hvetemel 6 dl melk 1 ts salt Kok rømmen i to minutter. Tilsett halvpartenFortsett å lese «Rømmegrøt»
Munker med mammas frysetøy
Munker med mammas frysetøy smaker godt, både som frokost, lunsj, dessert og som kveldskos. Stefaren min har vokst opp med munker og er en dreven munkesteker. Jeg som aldri har vært vant til munker, blir skikkelig imponert når jeg ser han trikser dem rundt i det gamle munkejernet med to pinner. Varme munker med mammasFortsett å lese «Munker med mammas frysetøy»
Randis vafler
Alle som har vært i den gamle turnhallen i Hokksund, har nok et forhold til Randis vafler. Hun lagde røre i 10-litersbøtter og oppbevare i fryseren til den skulle stekes. Det var veldig fristende å stoppe innom for en vaffel på vei ut, etter treningen. Jeg var så heldig at jeg fikk oppskriften av henneFortsett å lese «Randis vafler»
Semulepudding med bringebærcoulis
Semulepudding er en av barndommens yndlingsdesserter, for meg. Da jeg var barn, trengte egentlig ikke den røde sausen, som jeg har blitt veldig glad i som voksen. 1 liter melk 90 g semulegryn 1 sammenpisket egg 2 ss sukker 6 mandeldråper Kok opp melken. Dryss i grynene og rør til det koker. Kok under lokkFortsett å lese «Semulepudding med bringebærcoulis»
Vafler
Vafler er vel noe av det norskeste du kan servere. Vi har flere vaffeljern, men jeg synes traktorjernet, som disse er laget i, er det morsomste. 8 dl mel 2 dl sukker 3 ts bakepulver 4 ts kardemomme 6 dl melk 2 dl kulturmelk 8 egg 100 g smør 4 ts vaniljesukker Bland de tørreFortsett å lese «Vafler»
Sur og søt saus til fersk suppe
Sur og søt saus til fersk suppe, også kalt løksuppe er en av mine savorittsauser og jeg husker jeg gjerne kunne spise knust potet med denne sausen på som barn. Fersk suppe er tradisjonsrett nummer én for meg. 1 finhakket løk 2 ss smør 2 ss hvetemel 5 dl av kokekraften fra kjøttet 2 ssFortsett å lese «Sur og søt saus til fersk suppe»
Måsegg til frokost
Måsegg til frokost er en nord-norsk delikatesse og man kan vel ikke reise fra Lofoten, uten å ha spist måsegg? Vi kjøpte ett måsegg til hver og fant ut at de skulle bli frokost. Måsegg skal kokes i 15 minutter i kokende vann og avkjøles i kaldt vann. Siden vi hadde litt av hver avFortsett å lese «Måsegg til frokost»