Elgkarbonader smaker nydelig. Siden elgkjøtt er så magert, kan de fort bli litt tørre, men denne oppskriften gir saftige, smakfulle kaker. Elgkarbonader: 1 kg malt elgkjøtt 2 ss potetmel 1 ss salt 2 ts pepper 1,5 dl fløte 1 ts muskat 2 ts timian 0,5 dl Farris Elt alle ingrediensene til elgkarbonader godt sammen. Formes ogFortsett å lese «Elgkarbonader med deilig tilbehør»
Kategoriarkiver: Tradisjonsmat
Havregrøt
Havregrøt er sunn mat, som smaker godt til frokost, men den kan spises til alle måltider. Jeg vokste opp med brunost på havregrøten og synes det er det aller beste du kan ha på. Jeg anbefaler deg å prøve litt i en krok av tallerkenen om du ikke har smakt det før. Andre toppinger kanFortsett å lese «Havregrøt»
Julepølser
Julepølser får du kjøpt i flere varianter, men ingen av dem er så gode, som hjemmelagde. Jeg lager julepølser i god tid før jul og fryser ned, så det ikke skal bli så stressende rett før jul. Du får kjøpt tarm i flere størrelser i ferskvaren på Meny, hos slaktere og sikkert i flere velassorterteFortsett å lese «Julepølser»
Elgkarbonader
Elgkarbonader smaker skikkelig godt. Siden elgkjøtt er så magert, kan de fort bli litt tørre, men denne oppskriften gir saftige, smakfulle elgkarbonader. 1 kg malt elgkjøtt 2 ss potetmel 1 ss salt 2 ts pepper 1,5 dl fløte 1 ts muskat 2 ts timian 0,5 dl Farris Elt alt sammen, enten for hånd, eller i enFortsett å lese «Elgkarbonader»
Rørte tyttebær
Rørte tyttebær et noe av det beste jeg vet til mange slags middagsretter. Det er enkelt å lage og om du har mulighet til å gå ut i skogen å plukke selv, blir de aller best. Jeg putter rensede tyttebær i fryseren og tar dem opp etter hvert som de skal brukes. Du får kjøptFortsett å lese «Rørte tyttebær»
Lammefrikassé
Lammefrikassé er en deilig avveksling til fårikål, men du kan bruke samme type kjøtt. Jeg synes at lammefrikassé ofte kan smake litt lite og har derfor laget min egen variant. 1,2 kg lammekjøtt (jeg bruker en blanding av lammelår i skiver og bog) Vann 3 laurbærblader Salt og pepper 5 ss lammefond eller 2 buljongterningerFortsett å lese «Lammefrikassé»
Hjortegryte
Hjortegryte smaker nydelig. Jeg serverer den med kokte perlepoteter eller mandelpoteter ved siden av, men om du vil, kan du dele potetene og legge dem i gryten den siste halvtimen. Denne oppskriften er passe til 4-5 personer. 200 g sopp. Det smaker aller best med kantareller, men om det er utenfor sesong, kan du bruke aroma- ellerFortsett å lese «Hjortegryte»
Vafler med is og bær til dessert
Vafler med is og bær til dessert passer utmerket til dessert og kan varieres etter smak og årstider. Vafler: 8 dl mel 2 dl sukker 3 ts bakepulver 4 ts kardemomme 6 dl melk 2 dl kulturmelk 8 egg 100 g smør 4 ts vaniljesukker Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Bland inn kulturmelk,Fortsett å lese «Vafler med is og bær til dessert»
Hjortelapskaus
Vi har fått kjøpt en halv hjort de siste årene og delt opp og malt deig selv. Hjorten kan brukes til mye forskjellig og her er oppskriften på hjortelapskaus. Jeg lager gjerne dobbel porsjon og fryser ned for lettvinte middager senere. 1 kraftbein fra hjorten (ev. viltfond, om du ikke har knoke) 1,5 kg hjortekjøttFortsett å lese «Hjortelapskaus»
Kjøttpudding av elg
Denne kjøttpuddingen er saftig og med god smak av elg. Den smaker godt med gammeldags, brun saus og den kan også lages av andre typer vilt eller storfe. 1 dl fløte 1 finhakket løk 500 g kjøttdeig av elg 1 sammenpisket egg 1/2 dl griljermel 1 ts salt 1 ts pepper 2 pk bacon iFortsett å lese «Kjøttpudding av elg»