Syria feirer sin nasjonaldag i dag. Syrisk mat inneholder mye aubergine, squash, hvitløk, kjøtt (mest fra lam og sau), sesamfrø, ris, kikerter, favabønner, linser, kål, blomkål, vinblader, syltet kålrot, agurker, tomater, olivenolje, sitronsaft, mynte, pistasjnøtter, honning og frukt. Syria serverer ofte mezze, som er syrisk tapas, sammen med arabisk brød før hovedretten. Desserten består gjerneFortsett å lese «Syria feirer sin nasjonaldag»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Soppdagen
I dag kan du feire soppdagen. Fersk sopp er tilgjengelig hele året i matbutikkene og antall varianter som selges har økt. Om du plukker sopp selv, er det viktig å være sikker på at de man plukker kan spises. Det finnes ca. 100 spiselige sopparter i Norge og ca. 60 arter som er direkte giftige.Fortsett å lese «Soppdagen»
Kylling kabsa
Kylling kabsa er nasjonalretten til Yemen, men spises i de fleste landene i nærheten. Kabsa kan lages med andre typer kjøtt eller fisk også. Oppskriften er passe til 4 personer. 1-2 kyllinglår per pers. avhengig av størrelsen Marinaden: 1/2 ts salt 1/2 ts sort pepper 1 ss sitronsaft 1/2 ss fersk ingefær 1/2 ss hvitløkspastaFortsett å lese «Kylling kabsa»
Pasta med småsinte reker
Pasta med småsinte reker er en av mine pastafavoritter. Du kan gjøre den mildere eller sterkere ved å justere chilimengden. Den smaker best med ferske reker, men frosne går også og i nøden kan du bruke lakereker, men da anbefaler jeg å skylle dem i dørslag. 600 g reker, ferske eller frosne 2 fedd hvitløkFortsett å lese «Pasta med småsinte reker»
Ukemeny 16
Ukemeny 16 ligger klar. Du kommer inn på oppskriftene ved å følge linkene, enten i overskriftene eller ved å trykke på bildene. Jeg håper menyen faller i smak. Mandag: Ovnsbakt gyoza Tirsdag: Bakt torsk med eple- og karrisaus Onsdag: Fried rice Torsdag: Fars makrellmiddag Fredag: Hvit og blå lasagne Lørdag: Forrett: Šopskasalat Hovedrett: Kibbeh medFortsett å lese «Ukemeny 16»
I dag kan du feire fonduedagen
I dag kan du feire fonduedagen og selv om fondue er en matrett fra Sveits, er det USA som feirer en egen fonduedag. Fondue er et samlebegrep for flere matretter tilberedt på bordet i en kjele over en flamme. Jeg har vokst opp med fondue og føler meg nostalgisk hver gang jeg tar frem fonduegryta.Fortsett å lese «I dag kan du feire fonduedagen»
Nachos med biff
Nachos med biff lager jeg ofte om jeg har rester fra f.eks. helstekt oksefilet, men du kan bruke mørbrad eller annet mørt biffkjøtt. Oppskriften er passe til 4 pers. 600 g biff i tynne strimler og lett brunet i olje, ev. rester fra en biffmiddag 2 poser smoky chipotlesaus eller annen tacosaus du liker 600Fortsett å lese «Nachos med biff»
Kjötsúpa (islandsk kjøttsuppe)
Kjötsúpa (islandsk kjøttsuppe) lages av saue- eller lammekjøtt i tillegg til rotgrønnsaker. Suppeurter kjøpes i alle dagligvarebutikker på Island, men er ikke så lett å få tak i her jeg bor, så jeg har erstattet det med tørkede urter og grønnsaksfond. 3 liter vann 1,2 kg lammeskank eller fårikålkjøtt 2 ts salt 1 ts pepperFortsett å lese «Kjötsúpa (islandsk kjøttsuppe)»
Ovnsbakt gyoza
Ovnsbakt gyoza er kjempegodt til lunsj, forrett, hovedrett eller som deilig kveldskos. Du kan også bruke andre typer dumplings, om du heller vil detDu får kjøpt frossen gyoza i de fleste matbutikker nå Enoki (sopp) og tteokbokki (pasta av ris) får du kjøpt i asiatiske butikker. 1 boks kokosmelk 1 boks kokoskrem 2 ss sesamoljeFortsett å lese «Ovnsbakt gyoza»
Boller som har «alt»
Boller som har «alt» er ikke som andre boller. Jeg så en reklame for en bensinstasjonbolle og tenkte, hvor vanskelig kan det være – og her er bolla som har alt. 3,5 dl lunken melk 70 g smeltet smør 50 g gjær 1 sammenpisket egg 80 g sukker 1 ts kardemomme 1 ts salt 1/2Fortsett å lese «Boller som har «alt»»