Ertesuppe som mormor lagde den, smaker ubeskrivelig godt. Ertesuppe er en deilig tradisjonsrett og kan brukes til både middag, lunsj og nattmat. I barndommen min brukte vi ofte større biter av kjøttet, med kokte poteter til og suppen som saus, som en hovedrett. Det fungerer også fint. Jeg lager alltid en stor porsjon og fryserFortsett å lese «Ertesuppe som mormor lagde den»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Sjokolademousse
Sjokolademousse er en nydelig dessert og fin å servere i selskap, siden du kan lage den klar dagen i forveien. Du kan lage den med rom eller konjakk, om du vil ha en mer voksen smak. 160 g mørk sjokolade, 65 % 6 eggeplommer 145 g sukker (120+25 gram) 6 eggehviter ev. 2 ss romFortsett å lese «Sjokolademousse»
Biffsalat
Biffsalat er super å lage om du har rester fra et biffmåltid. Oppskriften kan også brukes til andre kjøttslag, som for eksempel kylling. Salatblader, gjerne flere slag Agurk, delt i terninger Minitomater, delt i 2 el. 4, avhengig av størrelsen Paprika, delt i terninger Mais Revet ost, gjerne vellagret og gjerne flere slag Pinjekjerner, ristetFortsett å lese «Biffsalat»
Kylling Florentine med risoni
Kylling Florentine med risoni (orzo) høres italiensk ut, men kommer faktisk fra Frankrike og er oppkalt etter Catherine de Medici, fra Firenze, som flyttet til Paris på 1500-tallet, for å gifte seg med kong Henrik II da begge var 14 år gamle. Det finnes flere matretter oppkalt etter Catherine de Medici, men dette er denFortsett å lese «Kylling Florentine med risoni»
Dovi
Dovi er en gryterett som serveres i Zimbabwe. Du kan lage den som vegetar, eller som meg, tilsette litt kjøtt etter eget ønske. Siden koketiden ikke er så lang, anbefales å bruke ganske mørt kjøtt. 2 ss olivenolje 500 g kjøtt av kamel, kylling, lam, storfe eller svin, i terninger Brun kjøttet i oljen ogFortsett å lese «Dovi»
Kålruletter
Kålruletter ble aldri servert oss i min barndom, men mannen i huset har det som en av sine barndomsfavoritter. Du kan velge om du vil servere den med brun, hvit eller tomatsaus, men vi bruker en gammeldags, brun saus. Du finner også kålruletter i Sverige, men der heter de kåldolmer. 1 hodekål, savoykål eller kinakålFortsett å lese «Kålruletter»
Alt-i-en-form-fisk
Alt-i-en-form-fisk er som navnet sier, hele måltidet i én form. Denne retten er lett å like for både liten og stor og du kan justere hvor hot den skal bli ved å bruke mer eller mindre chili i den, eller ta den helt vekk. Oppskriften er til 3-4 personer. 1 stor bakepoteter i terninger 4Fortsett å lese «Alt-i-en-form-fisk»
Fersk suppe med sur og søt saus og klot
Fersk suppe med sur og søt saus og klot er min absolutte favorittmiddag fra barndommen. Jeg fikk alltid smake til sausen og egentlig trengte jeg hverken suppe eller kjøtt, kun knust potet med den fantastiske sausen. Som voksen er dette fortsatt en stor favoritt, som vi spiser ett par ganger i løpet av året. 1,5Fortsett å lese «Fersk suppe med sur og søt saus og klot»
Strawberry Mojo
Strawberry Mojo – eller jordbærmojito er en variant av mojito, som kommer fra Cuba. Om du er glad i rom, lager du den med det, men den er super med vodka i stedet. 4 cl vodka eller lys rom 1/2 lime i skiver 3 jordbær 1 ts brunt sukker Mynteblader Club soda Mos lime, jordbær,Fortsett å lese «Strawberry Mojo»
Ovnsbakt laks med pastis- og kjørvelsaus
Ovnsbakt laks med pastis- og kjørvelsaus serveres med agurksalat og smørdampede grønnsaker. Når jeg får tak i hel villaks, er det nesten som bursdag og julaften på en gang. Denne var på litt over en kilo. Jeg renset den, saltet og pepret den, la litt urter og smør i magen dens, pakket den i folieFortsett å lese «Ovnsbakt laks med pastis- og kjørvelsaus»