Rekepai med asparges er kjempegodt både for liten og stor, enkelt å lage og kan brukes både til forrett, hovedrett og lunsj. Om du vil, kan du lage den i porsjonsformer i stedet for i en stor form og om du har dårlig tid, kan du bruke ferdigkjøpt paideig fra butikken. Mørdeig: 125 g smørFortsett å lese «Rekepai med asparges»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Gratinerte hummerhaler
Gratinerte hummerhaler er kjempegodt, rask å lage og super å servere til 4 personer som forrett eller 2 personer som hovedrett. 2 hummer 2 dl crème fraîche 1/2 ts hvitløk fra tube eller glass 1/2 pose finrevet parmesan 2 ts estragonkrydder Salt og pepper Revet ost, gjerne vellagret og gjerne flere slag Del hummeren iFortsett å lese «Gratinerte hummerhaler»
Død tante
Død tante også kalt Lumumba er kakao for voksne og er super en kald høstkveld. Den passer også å bruke til voksendessert. En Lumumba (Død tante, Tote Tante) er en longdrink oppkalt etter den kongolesiske politikeren Patrice Lumumba. Begrepet Død tante/Tote Tante brukes på vestkysten av Danmark, Nord-Tyskland og Nederland. Oppskriften er passe til 2Fortsett å lese «Død tante»
Pizza med spekeskinke
Pizza med spekeskinke gjøres på en litt spesiell måte, siden både spekeskinken, parmesanen og basilikumen legges på etter steking. Denne pizzaen er knallgod og en garantert suksess. Pizzabunn: 550 g mel, helst tipo 00 1 ts salt 1/2 pk pizzagjær 1 ss honning 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammenFortsett å lese «Pizza med spekeskinke»
Honningbakte epler med mandellokk
Honningbakte epler med mandellokk er en skikkelig favoritt her i huset. For å skålde mandler, gir jeg dem et oppkok i vann, venter til de er litt avkjølt og klemmer skallet av hver mandel. Det går overraskende fort. I noen butikker selger de også ferdigskåldede mandler. Denne oppskriften er passe til 6 pers. 2 store epler,Fortsett å lese «Honningbakte epler med mandellokk»
Bragioli med råstekte poteter
Bragioli er en populær og tradisjonsrik rett, som serveres hele året på Malta. Den kalles også «beef olives», selv om det ikke finnes oliven i den. Retten har opprinnelig kommet fra Italia, der den heter braciole, men er endret litt underveis. 250 g biffkjøtt, delt i 10 tynne skiver og banket flate Fyll og montering avFortsett å lese «Bragioli med råstekte poteter»
Bønner i tomatsaus
Bønner i tomatsaus spises mye i landene rundt Middelhavet og er supert å bruke til tapas, meze eller antipasti. Du kan bruke friske bønner, eller fra boks. 1 dl olivenolje 3 fedd hvitløk, finhakket 1 boks hakkede tomater 3 dl friske eller frosne grønne bønner 1/2 ts salt 1/2 ts nykvernet sort pepper Varm olivenoljenFortsett å lese «Bønner i tomatsaus»
Pasta chimichurri
Pasta chimichurri er en vegetarisk rett, som enkelt kan tilsettes kjøtt, for eksempel stekte biff- eller kyllingstrimler. Det er også en enkel rett å servere, siden chimichurrien lages i forveien og røres inn i pastaen ved servering. Chimichurri: 3 ss rødvinseddik 2 dl god olivenolje 2 fedd hvitløk 1 fersk rød chili 2 sjalottløk 2Fortsett å lese «Pasta chimichurri»
Sprøstekte poteter
Sprøstekte poteter passer til de fleste retter av kjøtt og fisk, eller du kan bruke dem som en tapasrett. 500 g mandelpoteter 2 ss rapsolje 1 ss smør 1 ts salt Nykvernet sort pepper Finhakkede friske urter, for eksempel timian, oregano, eller rosmarin Gi potetene et raskt oppkok, hell av vannet og del dem førstFortsett å lese «Sprøstekte poteter»
Mammas 80-årsdag
Mammas 80-årsdag ble feiret med 4 generasjoner og hjemmelaget tapas. Mamma har lært meg mye i livet, det er hun som har gitt meg gleden av å lage mat og denne kvelden fikk jeg gitt litt tilbake. Bordet ble dekket med duker fra Kid, servise fra Villeroy & Boch, glass fra Hadeland og servietter fraFortsett å lese «Mammas 80-årsdag»