Honningbakte pærer med mandellokk er en skikkelig favoritt her i huset. For å skålde mandler, gir jeg dem et oppkok i vann, venter til de er litt avkjølt og klemmer skallet av hver mandel. Det går overraskende fort. I noen butikker selger de også ferdigskåldede mandler. Denne oppskriften er passe til 6 pers. 3 store,Fortsett å lese «Honningbakte pærer med mandellokk»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Kylling- og rekerisotto
Kylling- og rekerisotto er en knallgod rett. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. Denne risottoen har litt sting, men om du ikke ønsker det, kan du redusere chilimengden. Oppskriften er passe til 4 personer som hovedrett eller 8-10 personer som forrett. Kraft: 1,5 dl hvitvinFortsett å lese «Kylling- og rekerisotto»
Lillet rosé tonic
Lillet rosé tonic er en perfekt drink til alle som liker gin and tonic. Lillet rosé beskrives med mye rosevinpreg, noe kinin, krydder og sitrus. Den er fruktig og har en lett bitterhet. 4 cl lillet rosé Ca. 1,5 dl tonic av god kvalitet Om du ønsker is i drinken, fylles glasset 3/4 fullt medFortsett å lese «Lillet rosé tonic»
Potato Lover’s Day
Potato Lover’s Day feires i USA i dag. Poteter er anvendelig og brukes over store deler av verden. Potetplanten ble dyrket i Norge fra 1760-årene. En fun fact er at predikanten Hans Nielsen Hauge fikk tittelen potetprest da han reiste rundt i Norge og forkynte potetens velsignelser ved siden av sitt kristne budskap. Poteter kanFortsett å lese «Potato Lover’s Day»
Taco med fisk
Taco med fisk smaker bedre enn det høres ut. Jeg liker godt denne varianten med laks og hjemmelaget salsa. Det går fort å lage fisketaco. Den trenger kun å stekes i 2 minutter med krydder og olje og den tilsettes heller ikke vann, som du gjør med kjøttdeigtaco. Jeg bruker hjemmelaget tacokrydder, som du finnerFortsett å lese «Taco med fisk»
I dag er det samenes nasjonaldag – prøv bidos
I dag er det samenes nasjonaldag – prøv bidos. Bidos er samenes nasjonalrett. Det smaker kjempegodt og vi bruker det ofte som søndagsmiddag. Denne porsjonen er passe til 4, men jeg lager ofte dobbel porsjon, så har vi restemiddag på mandag. Om du ikke får tak i margbein av rein, kan du bruke margbein avFortsett å lese «I dag er det samenes nasjonaldag – prøv bidos»
Gratinerte knivskjell
Gratinerte knivskjell er en knallgod rett, som kan brukes som lunsj, forrett, hovedrett eller som en del av et tapasmåltid. Denne oppskriften er passe som hovedrett for to personer eller forrett til 4-6 personer. Toppingen: 1/2 rød paprika i små terninger 2 fedd hvitløk, presset eller 2 ts malt fra glass 4 ss bladpersille, finhakketFortsett å lese «Gratinerte knivskjell»
Västerbottenpai med bacon og purre
Västerbottenpai med bacon og purre er en svensk klassiker og kan varieres med f.eks. laks i stedet for bacon. Västerbottenpai med bacon og løk passer godt på koldtbordet eller til forrett, eller lunsj eller som litt kveldskos. Västerbottenost minner litt om parmesan i smaken, men den er mykere og du får kjøpt den på Meny.Fortsett å lese «Västerbottenpai med bacon og purre»
Skolebrødstang
Skolebrødstang smaker deilig og er ikke vanskelig å lage. Skolebrød var en av mine barndomsfavoritter. Jeg spiste alltid rundt først og sparte det gule til slutt. Jeg gjør forresten det enda. Denne oppskriften gir to deilige, luftige skolebrødstenger. De kan fryses, men da bør du vente med melis og kokos til du skal bruke dem.Fortsett å lese «Skolebrødstang»
Pinsa med kokt skinke
Pinsa med kokt skinke er en italiensk rett, som ligner pizza. Pinsaen ble først laget i Roma, men har etter hvert blitt populært over store deler av verden. Måten pinsa lages på, gjør at du ikke behøver så mye gjær. Pinsa kan også lages uten fyll, kun smøres med olje og drysses med flaksalt førFortsett å lese «Pinsa med kokt skinke»