Lakseburger er sunt og godt og enkelt å lage selv. Jeg har servert dem med burgerbrød, aioli, båtpoteter og litt frisk salat, tomat og agurk. 800 g fersk laksefilet 4 fedd hvitløk 1 rød chili, finhakket 1 stor løk, finhakket 1/2 ts muskat 2 egg saften av 1/2 lime en god neve fersk persille, hakketFortsett å lese «Lakseburger»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Lettvinn eplekake
Lettvinn eplekake er helt super når du får overraskende besøk eller har dårlig tid og har lyst på noe godt. Denne eplekaka er saftig og deilig smak av kanel. 150 g mel 150 g sukker 1/2 ts bakepulver 150 g smør 2 egg Bland det tørre i en bolle. Visp eggene lett sammen, smelt smøretFortsett å lese «Lettvinn eplekake»
Østers med smak av Østen
Østers med smak av Østen er en velsmakende østersvariant og en av mine favorittoppskrifter med østers. Du får kjøpt levende østers på Meny og andre velassorterte matbutikker. Om du ikke vet hvordan du skal åpne og rense dem, er de behjelpelig med det i butikken. 12 ørsters er en passe stor forrett til 4 pers.Fortsett å lese «Østers med smak av Østen»
Skalldyrsalat med røkt ørret
Skalldyrsalat med røkt ørret passer godt som en lekker forrett. Du kan selvfølgelig bruke ferske eller frosne reker og krepsehaler, om du foretrekker det. Oppskriften er passe til 8 forretter Skalldyrsalaten: 1 pose majones 1 boks crème fraîche 1/2 sitron, kun saften 1 bunt dill, finhakket 1 glass rød rogn Salt og pepper 1 boksFortsett å lese «Skalldyrsalat med røkt ørret»
Grønn fe
Grønn fe eller green fairy er kallenavnet på absint, men det har også blitt navnet på en drink, som finnes i flere varianter. Denne er med red bull og melonloikør. 1,5 cl blank tequila 1,5 cl absint 2 cl blå curacao 1,5 cl melonlikør 3 cl limesaft 10 cl red bull Isbiter Cocktailbær og sitronskallFortsett å lese «Grønn fe»
Ovnsbakt laks med parmesan- og persilletopping
Ovnsbakt laks med parmesan- og persilletopping har smaker fra Middelhavsområdet og kan serveres med mye forskjellig tilbehør. Jeg har brukt råstekte potetskiver og bukettblomkål. Råstekte poteter: Skjær potetene i ganske tynne skiver. Risle langpanna med litt olivenolje. Fordel potetene utover. De må ikke ligge oppa hverandre. Risle over litt mer olivenolje og stek dem påFortsett å lese «Ovnsbakt laks med parmesan- og persilletopping»
Tunfisk med nudler og peanøttsaus
Tunfisk med nudler og peanøttsaus er en asiatisk rett med mye og balansert smak. Du får kjøpt fersk tunfiskbiff hos Meny og sikkert andre velassorterte mat- eller fiskebutikker. Oppskriften er passe til 4 personer. Tunfisken: 4 tunfiskbiffer 1 dl Ketjap Manis 2 ts hvitløk fra tube 1 ts Sambal Oelek 1 ss sesamolje 2 ssFortsett å lese «Tunfisk med nudler og peanøttsaus»
Cannelloni
Cannelloni kan minne en del om lasagne, men man bruker de største pastarørene. Det smaker godt for både liten og stor. 4 store gulrøtter, skrelt og delt i bitte små terninger 2 løk, gjerne en rød og en vanlig kepaløk i bittesmå terninger 400 g karbonadedeig 1 glass (eller 2 bokser) hakkede tomater (helst Mutti)Fortsett å lese «Cannelloni»
Gado gado
Gado gado er en nydelig rett fra Indonesia og en av mine favoritter. Denne retten kan lages med kylling, eller om du vil ha en vegetarrett, kan du bruke tofu i stedet. Gado gadosaus: 150 g peanøttsmør 4 ts rød karripasta 1 ss fish sauce 6 ts Ketjap Manis 1 ts sambal oelek 1 tsFortsett å lese «Gado gado»
Kremet pastasalat
Kremet pastasalat kan gjerne spises alene som en lunsjrett, men passer også godt som tilbehør til både grillmat og spekemat. Oppskriften er passe til 4 personer: 250 g makaroni eller pastaskruer 4 egg, hardkokte 1 pk smårettbacon, sprøstekt 1 dl majones 2 dl rømme 1 ts Dijonsennep 3 ss agurkmix Revet skall av 1 lime (kunFortsett å lese «Kremet pastasalat»