Laks med Sauce Royale og karamelliserte gulrøtter er en velsmakende middagsrett Sauce Royale er en nydelig, lettlaget saus, som passer til fisk og lyst kjøtt. Oppskriften er passe til 4 personer. Potetene: 1 kg kokefaste minipoteter 1/2 dl olivenolje Salt og pepper Risle litt olivenolje i en langpanne, legg i potetene, ta på salt, risleFortsett å lese «Laks med Sauce Royale og karamelliserte gulrøtter «
Kategoriarkiver: Fransk
Pasta med biff og sauce vierge
Pasta med biff og sauce vierge ble til fordi vi hadde rester av sausen etter middagen dagen før. Sauce vierge er en klassisk tomatbasert saus, fylt med friske urter som passer perfekt til mange retter. Om du ikke har sausen ferdig, lager du den først. Sauce vierge: 100 g modne tomater i små terninger (skreltFortsett å lese «Pasta med biff og sauce vierge»
Kylling Wellington med ratatouille
Kylling Wellington med ratatouille er inspirert av den mer kjente retten Beef Wellington, men med ratatouille, som er deilig, fransk tilbehør. Ratatouille: 2 auberginer i terninger 2 paprikaer, gjerne to forskjellige farger, i terninger 2 squash i terninger 6 tomater i terninger 2 løk i grovhakket 3 hvitløksfedd, finhakket 1 laurbærblad 1 klype paprika 2Fortsett å lese «Kylling Wellington med ratatouille»
Ostesmørbrød med chevre, spekeskinke og pære
Ostesmørbrød med chevre, spekeskinke og pære er litt mer spennende enn de vanlige med gulost, en skinkebit og litt ketsjup. Jeg synes det er en nydelig lunsjrett og er lett å masseprodusere om du setter dem på en plate med bakepapir i ovnen på 200 grader. Landbrød Chevre Spekeskinke Pære Valnøtter Pepper Honning Basilikum Skjær 2Fortsett å lese «Ostesmørbrød med chevre, spekeskinke og pære»
Helstekt ytrefilet med sauce vierge og bakte perlepoteter
Helstekt ytrefilet med sauce vierge og bakte perlepoteter er en nydelig rett, som kan gjerne serveres til gjester. Sauce vierge er en klassisk tomatbasert saus, fylt med friske urter som passer perfekt til mange retter. Sauce vierge: 100 g modne tomater i små terninger (skrelt og uten kjerner) 100 ml extra virgin olivenolje av høyFortsett å lese «Helstekt ytrefilet med sauce vierge og bakte perlepoteter»
Pickles med eplesidereddik
Pickles med eplesidereddik er enda et forsøk på i finne den perfekte picklesoppskriften, lik den farmoren min lagde. Du kan bruke de grønnsakene du ønsker, eller bare sylteagurker, om du foretrekker det. Jeg har brukt grønnsaker fra egen avling, men du kan selvfølgelig kjøpe i butikken. Sylteagurker Blomkål i små buketter Erter Bønner Gulrøtter KrondillFortsett å lese «Pickles med eplesidereddik»
Franske makroner med kanel
Franske makroner med kanel er helt fantastisk, synes jeg. De kan varieres i det uendelige og det er vel bare fantasien som begrenser utvalget. Jeg liker å bruke makronene som tilbehør til dessert, men de smaker godt alene, til en kopp kaffe eller te. Det er viktig å følge målene i makronrøra, for at resultatetFortsett å lese «Franske makroner med kanel»
Baguetter
Baguetter smaker godt med pålegg i, men også som tilbehør til supper, salater og mye mer. Jeg oppdaget denne fantastiske oppskriften da jeg så på «Bagedysten» i Danmark. Det det danske svaret på «Hele Norge baker». Det er litt ventetid, siden det først settes en fordeig, men resultatet er nydelige, sprø baguetter maken til deFortsett å lese «Baguetter»
Smørdampede bønner og erter
Smørdampede bønner og erter er nydelig tilbehør til både kjøtt- og fiskeretter. 3 ss smør 1 purre i tynne strimler 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 pose frosne erter 1 pk sorte bønner, godt avskylt 1 pk hvite bønner, godt avskylt Fres purre og hvitløk i smøret. Tilsett erter og bønner og rør godt sammen. LaFortsett å lese «Smørdampede bønner og erter»
Ovnsstekt kylling med salvie og bønner
Ovnsstekt kylling med salvie og bønner er en nydelig rett. Oppskriften er passe til 4 – 6 personer, avhengig av størrelsen på kyllingen. Oppskriften er dessuten enkel å doble, ved å legge 2 kyllinger side om side og doble resten av ingrediensene til potetene og tilberede dem i langpanna. Potetene: 2 løk i tynne skiverFortsett å lese «Ovnsstekt kylling med salvie og bønner»