Svinefilet med knutekålstuing og ovnspoteter er en deilig søndagsmiddag, som ikke trenger saus, siden knutekålstuingen gir nok fuktighet til retten. Oppskriften er passe til 4 personer. Ovnspoteter: 200 g poteter per person Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt og pepper og ev. annet krydderFortsett å lese «Svinefilet med knutekålstuing og ovnspoteter»
Kategoriarkiver: Grillmat
Kyllingfilet med parmesanpoteter og konjakk- og peppersaus
Kyllingfilet med parmesanpoteter og konjakk- og peppersaus er så nydelig at den gjerne kan serveres gjester. Konjakk- og peppersaus er for øvrig min desiderte favorittsaus og kan brukes til andre stekte eller grillede kjøttslag også. Parmesanpoteter: Minipoteter Rapsolje Salt og pepper Revet parmesan Potetene deles i to og legges i en form som er smurtFortsett å lese «Kyllingfilet med parmesanpoteter og konjakk- og peppersaus»
Kyllingspyd med makaronisalat
Kyllingspyd med makaronisalat er mat de fleste liker. Om du synes grillsesongen er over, kan du tilberede spydene i stekeovnen. Om du bruker trespyd, er det viktig at de får ligge og trekke vann en stund, så de ikke tar fyr under grillingen. Oppskriften er passe til 4 personer (4 grillspyd). Grillspyd: 800 g kyllinglårfiletFortsett å lese «Kyllingspyd med makaronisalat»
Pannebrød
Pannebrød er en fin avveksling til pitabrød og det er litt sunnere, siden det er litt grovere. Du kan steke dem i ovnen i stedet for i panna, om du vil. 350 g hvetemel 50 g sammalt rug 2 ts sukker 1 ts salt 1/2 pakke gjær 2 1/4 dl vann 1 dl yoghurt 1Fortsett å lese «Pannebrød»
Svinefilet med sprøstekt bacon og rødvinssaus
Svinefilet med sprøstekt bacon og rødvinssaus er enkel mat å servere både til få og til mange mennesker. Her har jeg servert den med potetmos og mais, og det meste kan gjøres klart i forveien. Oppskriften er passe til 4 personer. Potetmos: 500 g poteter 150 g smør 6 ss melk eller fløte 1 neveFortsett å lese «Svinefilet med sprøstekt bacon og rødvinssaus»
Culotte med russiske erter og fløtegratinerte poteter
Culotte med russiske erter og fløtegratinerte poteter med løk og persille er en nydelig rett, som ikke trenger saus, siden potetene gir så mye fuktighet og culotten er saftig eller god tid i ovnen eller i en sous vide, før den har fått en rask runde på grillen. Culotte, som også kalles picanha, er forlengelsenFortsett å lese «Culotte med russiske erter og fløtegratinerte poteter»
Reinsdyrfilet med jegersaus
Reinsdyrfilet med jegersaus smaker godt av solbærsirup og jegermikskrydder. Jeg har valgt å servere med båtpoteter og blomkål, men du kan gjerne bruke andre grønnsaker og kokte poteter eller potetmos også. 200 g reinsdyrfilet per pers 2 ss smør 2 finhakkede løk 1 boks rømme 3 dl fløte 2 pk sopp i skiver 4 ssFortsett å lese «Reinsdyrfilet med jegersaus»
Kalvefilet med bearnaisesaus og båtpoteter
Kalvefilet med bearnaisesaus og båtpoteter er en velsmakende rett, som passer godt til selskap. Du kan lage bearnaisesausen selv, som jeg, eller kjøpe ferdig i butikken. Om du ikke får tak i kalvefilet, kan du bruke annen storfefilet eller svinefilet. Potetene: 200-250 g poteter per person Raps- eller solsikkeolje Salt og pepper Del potetene iFortsett å lese «Kalvefilet med bearnaisesaus og båtpoteter»
Kalvefilet med chimichurry og småsinte ovnspoteter
Kalvefilet med chimichurry og småsinte ovnspoteter er en velsmakende rett, som serveres i flere sør-amerikanske land. Den kalde sausen gjør at retten passer ekstra godt om sommeren. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke indrefilet av annet storfekjøtt, eller svinefilet. Chimichurryen kan gjerne lages noen timer i forveien. Chimichurri: 3 ss rødvinseddikFortsett å lese «Kalvefilet med chimichurry og småsinte ovnspoteter»
Svinefilet med fløtegratinerte poteter og løk
Svinefilet med fløtegratinerte poteter og løk er en deilig rett som ikke trenger saus, siden både e fløtegratinerte potetene med løk og svinefileten er så saftige. Potetene: 10 poteter i tynne skiver 2 løk i strimler 3 fedd finhakket hvitløk Salt og pepper 1 boks fløte 1 pk reven ost, gjerne vellagret og flere slagFortsett å lese «Svinefilet med fløtegratinerte poteter og løk»