Biffwok smaker nydelig og når kjøttet marineres i natron, blir det fantastisk mørt. Marinade: 2 finhakkede hvitløksfedd 1 finhakket chili 1 cm finhakket fersk ingefær 2 dl hoisinsaus 2 dl soyasaus 1 ss sesamolje 2 dl ketjap manis 1 ts natron Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle og tilsett 500 g storfekjøtt i strimler,Fortsett å lese «Biffwok»
Kategoriarkiver: Hansi
Sloppy Joe
Sloppy Joe er en rett fra USA, som er enkel og kjapp å lage. Den er ikke min favoritt, men kan være et alternativ til fredagstacoen. Oppskriften er passe til 2-3 personer 1 ss smør 1 ts olivenolje 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig 1 grønn paprika, finhakket 1 stor løk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakketFortsett å lese «Sloppy Joe»
KFC – Kentucky Fried Chicken
KFC – Kentucky Fried Chicken er en fast foodkjede som ble grunnlagt av Harland Sanders, en grunder som begynte å selge stekt kylling fra en restaurant i veikanten i Corbin, Kentucky i 1930. Kyllingen fra denne restauranten har etter hvert blitt en av verdens mest populære kyllingretter. KFC serveres opprinnelig kun med en saus, menFortsett å lese «KFC – Kentucky Fried Chicken»
Kinesisk kylling med black pepper sauce
Kinesisk kylling med black pepper sauce er perfekt for deg, dersom du er glad i pepper, men uansett kan du tilpasse retten til din peppersmak. 4 kyllingfileter i strimler 1 rød paprika i strimler 1 løk i strimler 2 hvitløksfedd finhakket 5 vårløk, strimlet 3 ss raps eller solsikkeolje Sausen: 3 ss light soyasaus, ellerFortsett å lese «Kinesisk kylling med black pepper sauce»
Falafel med hummus og tahinisaus
Falafel med hummus og tahinisaus er en nydelig rett fra Midtøsten. Falafel er kikertkaker med mye smak, og flere av landene i området mener at det er akkurat dem som er opprinnelseslandet. De kan serveres med forskjellig type tilbehør, f.eks. som jeg har gjort her eller i pita. Det er viktig at alle de andreFortsett å lese «Falafel med hummus og tahinisaus»
Lasagne med pancetta – sønnen min sier den er verdens beste lasagne
Lasagne med pancetta er i følge sønnen min verdens aller beste lasagne. Hemmeligheten er krydderet og at kjøttsausen får koke leeenge. Kjøttsausen: 500 g karbonadedeig 100 g pancetta i terninger (italiensk bacon, men du kan bruke norsk) Olivenolje 1 ts tørket rosmarin 1 ts tørket timian 2 gulrøtter i bittesmå terninger 1 hakket løk 1Fortsett å lese «Lasagne med pancetta – sønnen min sier den er verdens beste lasagne»
Steam buns – Gua bao med oksekjøtt
Steam buns – Gua bao med oksekjøtt er en av favorittrettene mine for tiden. Du kan lage steam buns selv, men du finner dem også i frysedisken, så du bare kan varme dem. 800 g biffkjøtt i strimler 4 ss honning 5 ss soyasaus 4 ss vann 1,5 ss sesamolje 1/2 ts pepper 4 feddFortsett å lese «Steam buns – Gua bao med oksekjøtt»
5-spice sliders
5-spice sliders er en helt nydelig variant av svinefileten, som blir krydret med kinesisk 5-spicekrydder. Du får kjøpt krydderet i alle asiatiske butikker eller du kan lage det selv. Oppskriften er nok til ca. 8 sliders (burgere). Svinefileten: 800 g svinefilet 1 finhakket fedd hvitløk 3 ss honning 2 ts fishsauce (ev. en buljongterning) 1 tsFortsett å lese «5-spice sliders»
Biffsnadder
Biffsnadder er kjent fra de fleste gatekjøkken og kan enkelt lages hjemme. Om du vil legge sjela i denne retten, kan du lage alt fra bunnen, men du kan også kjøpe ferdig bearnaisesaus, frosne pommes noisettes og ferdig strimlet kjøtt. Pommes noisettes: Følg anvisning på pakka, eller lag fra bunnen, som du finner oppskrift påFortsett å lese «Biffsnadder»
Pizza – mange spennende varianter
Da jeg var liten, var pizza for de fleste, noe de spiste i Italia. Jeg var i den eneste familien jeg visste om, som hadde pizzalagende foreldre og den eneste pizzaen jeg visste om, var den med tomat, ansjos og oliven. Moren min startet å lage den allerede i 1968, hele to år før PeppesFortsett å lese «Pizza – mange spennende varianter»