Spagetti bolognese er kanskje den italienske retten vi har spist lengst i Norge. Jeg fikk det servert av moren min i barndommen, som spagetti og kjøttsaus. Spagetti bolognese er lett å lage og er godt likt av både små og store. Denne oppskriften er passe til 6 personer. Ingredienser: 2 ss olivenolje 2 ss smørFortsett å lese «Spagetti bolognese»
Kategoriarkiver: Pasta
Pølse- og makaronigrateng
Pølse- og makaronigrateng eller pølse- og makaroniform er lett å like og enkelt å servere til mange. Denne oppskriften er passe til 6 personer, men kan enkelt dobles og lages i en langpanne. 3,5 dl makaroni, kokt i saltet vann etter anvisning på pakken minus 2 minutter 600 gram pølser etter eget ønske, delt iFortsett å lese «Pølse- og makaronigrateng»
Pasta med sopp og bacon
Pasta med sopp og bacon er raskt å lage smaker godt. Den passer som forrett, lunsjrett og til kveldskosen. Denne oppskriften kan også lages med andre typer kjøtt og er passe til 4 personer som lunsjrett. Om du skal brukte den til forrett, er den passe til 8 personer. 1/2 pk sopp i skiver 1Fortsett å lese «Pasta med sopp og bacon»
Laks med pasta og tomatsaus
Laks med pasta og tomatsaus smaker nydelig. Denne oppskriften kan også lages med andre fiskeslag og er passe til 4 personer. 600 g laksefilet Litt olje til steking 1 finhakket løk 2,5 dl hvitvin 20 minitomater, delt i 2 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ss fiskefond 1 ts oregano Salt og pepper 1 neve bladpersille, finhakketFortsett å lese «Laks med pasta og tomatsaus»
En slags gresk lasagne
En slags gresk lasagne er en lasagne jeg har tatt helt ut av eget hode, uten inspirasjon fra noe sted. Jeg tenkte at en slags gresk lasagne burde fungere og jeg synes denne smaker skikkelig godt. 2 finhakkede løk 500 g lammekjøttdeig 1 boks hakkede tomater (helst Mutti) 2 gulrøtter i små terninger 4 finhakkedeFortsett å lese «En slags gresk lasagne»
Bucatini carbonara
Bucatini carbonara er en videreutvikling av en gammel rett fra Lazio i Italia. Den er rask og lettvinn å lage og smaker godt. Det spesielle med carbonara, er at sausen er basert på eggeplommer og kokevann fra pastaen, så ikke hell det rett i vasken, når du siler av pastaen. Resultatet er en nydelig kremaktigFortsett å lese «Bucatini carbonara»
Pasta chimichurri
Pasta chimichurri er en vegetarisk rett, som enkelt kan tilsettes kjøtt, for eksempel stekte biff- eller kyllingstrimler. Det er også en enkel rett å servere, siden chimichurrien lages i forveien og røres inn i pastaen ved servering. Chimichurri: 3 ss rødvinseddik 2 dl god olivenolje 2 fedd hvitløk 1 fersk rød chili 2 sjalottløk 2Fortsett å lese «Pasta chimichurri»
Pasta med laks og sopp i fløtesaus
Pasta med laks og sopp i fløtesaus er lettvint og godt etter en dag på jobben. Jeg liker å bruke salma, men frossen laks fungerer helt fint og om du foretrekker annen fisk, som for eksempel ørret, smaker det også godt. Den eneste regelen er at fisken må tåle litt koking, uten at den gårFortsett å lese «Pasta med laks og sopp i fløtesaus»
Farfalle med elgkjøttsaus
Farfalle med elgkjøttsaus er deilig hverdagsmat og lett å like for både liten og stor. Farfalle er en sløyfe- eller sommerfuglformet pasta, som finnes i alle matbutikker. Kjøttsaus heter bolognese på italiensk, så dette er en elgbolognese. Om du ønsker, kan du lage denne retten med vanlig kjøttdeig eller lammedeig også. Kjøttsausen blir nesten bedreFortsett å lese «Farfalle med elgkjøttsaus»
Pasta med blåskimmelsaus og helstekt indrefilet
Pasta med blåskimmelsaus og helstekt indrefilet smaker veldig godt og indrefileten kan enten tilberedes i sous vide, eller grilles eller brunes i stekepannen, før den stekes ferdig i ovnen. Jeg har brukt farget farfalle, fordi jeg synes den er lekker, men du kan bruke annen pasta, om du vil. Et tips, om du ikke vilFortsett å lese «Pasta med blåskimmelsaus og helstekt indrefilet»