Amok trei – mok pa – fiskepakker med kokos vil garantert imponere gjestene dine. Du får kjøpt bananblader i mange asiatiske butikker. 1 fedd hvitløk 1 rødløk 5 cm fersk galangal 2 ss sitrongress 1/2 ts malt gurkemeie 1 ts malt paprika 2 ss fishsauce 1 ss sukker 1/2 ts salt 400 g kokosnøttmelk 450Fortsett å lese «Amok trei – mok pa – fiskepakker med kokos»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Peppersmør
Peppersmør er godt til mange slags retter, f.eks. grillmat, biff og bakt potet. Du får kjøpt syltet pepper i velassorterte matforretninger. 1 ss syltet rosépepper 1 ss syltet grønn pepper 100 g smør 1 ss finhakket gressløk 1 ss hvitløk fra tube Alt blandes, rulles i plastfolie og legges kaldt til det skal brukes. Fortsett å lese «Peppersmør»
Steam buns – Gua bao
Steam buns – gua bao kommer opprinnelig fra Kina, men brukes over store deler av østen og fylles gjerne med langtidsstekt kjøtt. 60 g smør 2,5 dl melk 2 ts tørrgjær 60 g sukker 450 g mel 2 ts bakepulver 1/2 ts salt Sånn gjør du det: Smelt smøret i en kjele og tilsett melken.Fortsett å lese «Steam buns – Gua bao»
Oksehalegryte
Oksehalegryte er ikke like kjent som oksehalesuppe, men oksehale er veldig godt som gryte også. Smaken blir kraftig og god og retten passer utmerket en kjølig høstkveld. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 2,5 kg oksehaler Olivenolje 2 løk 2 purre 5 gulrøtter 8 poteter 2 kvaster frisk timian 2 kvaster frisk rosmarin 4Fortsett å lese «Oksehalegryte»
Norge: Mathallen på Vulkan
Norge: Mathallen på Vulkan er et flott matmarked, med lekker mat og spennende spisesteder. Sist jeg hadde bursdag, fikk jeg ikke vite hva jeg skulle, annet enn å pakke en koffert og at vi skulle overnatte på hotell i Oslo. Bare noen som kjenner meg veldig godt, vet at en drømmedag for meg, kan væreFortsett å lese «Norge: Mathallen på Vulkan»
Che choui
Che choui er en perfekt avslutning på et vietnamesisk måltid. Det er en puddingaktig dessert og pandanbladene gir den en litt vaniljeaktig smak. Den smaker aller best om den er lunken. Både tapiokakuler og pandanblader (eller essens) fås i asiatiske butikker. Puddingen 1/2 kg modne bananer 125 g sukker 1/4 ts salt 3 ss småFortsett å lese «Che choui»
Sosaties
Sosaties (sør-afrikanske og namibiske grillspyd) har en litt uvanlig sammensetning for oss, her oppe i nord, men de smaker veldig godt. 500 g kylling lårfilet i biter 24 tørka aprikoser 6 ss hvitvinseddik 4 ss olivenolje 2 ts brunt sukker 2 ts malt spisskummen 1 ts malt koriander 2 ts karri Tre kyllingbiter og aprikosFortsett å lese «Sosaties»
Norge: Atelier Asian Tapas – Mathallen Vulkan i Oslo
Atelier Asian Tapas, som ligger i Mathallen på Vulkan i Oslo, skilter med å være en tidløs hyllest til den Sørøst-Asiatiske matkulturen. Vi testet dem til lunsj og bestilte 6 retter som vi delte på to. All maten smakte nylaget og autentisk. Selv om alt var helt nydelig, tror jeg kanskje denne kyllingretten med peanøttsausFortsett å lese «Norge: Atelier Asian Tapas – Mathallen Vulkan i Oslo»
Asiatisk borddekking
Asiatisk borddekking kan være så mangt, siden Asia er en enorm verdensdel, med 52 land. Jeg har gått for en japansk vri, denne gangen. Borddekking er noe av det jeg virkelig koser meg med når jeg skal ha gjester og jeg setter alltid av godt med tid, så jeg ikke må stresse med det. OfteFortsett å lese «Asiatisk borddekking»
Tyskland: Middag i Hannover – Kilimanjaro
I Hannover ligger en restaurant med mat fra den vestlige delen av Afrika. Det kan være vanskelig å få bord, for det er høy stemning der. Om du ønsker en diskret kelner, er ikke dette stedet, for her underholdes hele restauranten, hele tiden. Grunnen til at vi ville spise der, var at de reklamerte medFortsett å lese «Tyskland: Middag i Hannover – Kilimanjaro»