Sennepssaus til fisk smaker godt til de fleste fiskeslag, både hvite og røde. Den er super å bruke til fiskeboller og fiskepudding også og litt mer spennende enn den tradisjonelle sausen. 3 store, finhakkede sjalottløk 1 finhakket hvitløk 1 ts honning 3 dl fløte 1 ss dijonsennep 1 ss fiskefond Salt og pepper 2 ssFortsett å lese «Sennepssaus til fisk»
Kategoriarkiver: Dansk
Fastelavnsboller – litt morsommere
Fastelavnsboller kan lages litt morsommere. Det er mest fantasien som begrenser. Jeg gikk litt amokk denne gangen og tok med meg litt av hvert fra godtehyllene. Denne varianten er med vaniljekrem, lakrispipe, marsipantunger, melis, nonstopøyne og lakrislissehår. Du finner oppskrift på de superluftige bollene her. Når de er avkjølt, er det bare å kose segFortsett å lese «Fastelavnsboller – litt morsommere»
Fletteloff
Fletteloff ser lekkert ut og denne oppskriften gi to luftige og kjempegode loff. Det er ikke bare i Norge det lages fletteloff. I Danmark kalles de fletbrød. 125 g smør 6 dl melk 1 pk gjær 1 egg 1 kg hvetemel 1 ss sukker 1/2 ts bakepulver 1 ts salt Smelt smør og hell iFortsett å lese «Fletteloff»
Svinesteik med rødkål og gammeldags brun saus
Svinesteik med rødkål og gammeldags brun saus er en tradisjonell rett, som serveres i flere av de nordiske landene. Svinesteik: 1 svinesteik 1 løk 2 store gulrøtter Vann Salt og pepper I ovnen: Svinesteiken legges i ildfast form sammen med løk i terninger og gulrøtter i skiver. Hell på vann til et par cm oppFortsett å lese «Svinesteik med rødkål og gammeldags brun saus»
Horn med ost- og skinkefyll
Horn med ost- og skinkefyll er en deilig lunsjrett og super å ta med på tur. Denne oppskriften gir 32 horn. Deig: 50 g gjær 50 g smør 6 dl melk 2 egg 4 ss sukker 1 ts salt 1/2 ts bakepulver 1 kg mel Smelt smøret og hell i melken. La blandingen bli fingervarmFortsett å lese «Horn med ost- og skinkefyll»
Flesk og duppe som mormor lagde det
Flesk og duppe som mormor lagde det er skikkelig husmannskost og en av de store tradisjonsrettene i Norge. Den består av sprøstekt flesk, poteter, kålrabistappe og en hvit saus, som kalles duppe. Kålrabistappe: 1 stor kålrot i terninger 2 gulrøtter 1/2 ts malt muskatnøtt 200 g smør Fløte til det blir passe konsistens Kok kålrot ogFortsett å lese «Flesk og duppe som mormor lagde det»
Thaisild
Thaisild er en av de nyere sildevariantene på frokostbordet i jula, hos oss. Det høres kanskje merkelig ut å blande sild med thai, men denne sildevarianten har gjort stor suksess hos oss. 1 lite glass sursild 3 ts ingefær, veldig finrevet 1 rød chili, finhakket 1 ts grønn chili, finhakket 3 ts finhakket sitrongress 6Fortsett å lese «Thaisild»
Kransekake
Kransekake ble laget allerede på 1600-tallet og har siden det hørt hjemme i alle finere selskaper i både Norge og Danmark. 500 g mandler 500 g melis 4 eggehviter (må tilpasses) Skåld halvparten av mandlene (Kok opp vann, legg i mandlene og la dem ligge et par minutter, så blir skallet enkelt å fjerne). LaFortsett å lese «Kransekake»
Karrisild
Karrisild fås kjøpt i matbutikken, men den er ikke i nærheten så god som den du lager selv. Jeg vanner alltid ut sildefiletene i 2 døgn i melk i kjøleskapet, deretter skyller jeg av melken og tørker filetene i kjøkkenpapir. 1 pk majones 2 dl crème fraîche 1 ss karri 2-3 ts sennep 2 ss kapersFortsett å lese «Karrisild»
Ostekoteletter med potetmos
Ostekoteletter med potetmos som gjør kotelettene litt mer spennende. Retten er praktisk i en hektisk hverdag, siden alt utenom potetmosen, gjøres klart i samme form. Kotelettene: 4 svinekoteletter á ca. 225-250 g per stk. 1 rødløk i strimler 150 g bacon i terninger 1 boks hakkede tomater 1 ts paprikapulver 3 dl fløte 1 tsFortsett å lese «Ostekoteletter med potetmos»