Brun lapskaus er nydelig tradisjonsmat med kraftig og god smak. Ordet stammer trolig fra det engelske lobscouse og ble laget allerede på 1800-tallet. I Nederland heter retten lapskous, mens i Danmark og Tyskland heter det lapskaus, som i Norge. I Tyskland legger de et stekt egg på tppen av lapskausen. Lapskaus kom antagelig til NorgeFortsett å lese «Brun lapskaus»
Kategoriarkiver: Dansk
Fine rundstykker med frømiks
Fine rundstykker med frømiks er luftige og saftige og nydelig tilbehør til supper, gryteretter, eller til frokost med deilig pålegg på. Denne oppskriften gir ca. 20 rundstykker. 125 g smør 1 pk gjær 6 dl melk 1 egg, sammenpisket 1 kg hvetemel 150 g frømiks 1 ss sukker 1/2 ts bakepulver 1 ts salt TilFortsett å lese «Fine rundstykker med frømiks»
Dansk platte
Dansk platte betyr veldig koselige minner for meg. Vi har vært på Café Sorgenfri i København mange ganger og der serveres det platte. Måltidet serveres på fat på stativer og består av deilige, danske spesialiteter. Vi har kjøpt et slikt stativ, men du trenger ikke det, for å servere disse godsakene. Platte serveres med danskFortsett å lese «Dansk platte»
Frikadellepizza
Frikadellepizza er en pizza med inspirasjon fra Danmark. Jeg har laget den med rester fra en middag med frikadeller, men du kan blande deig til frikadeller og legge dem med teskje og steke dem oppa pizzaen også. Pizzabunn: 550 g mel, helst tipo 00 1 ts salt 1/2 pk pizzagjær 1 ss honning 1 ssFortsett å lese «Frikadellepizza»
Stjerneskud
Stjerneskud er et nydelig dansk smørrebrød med en deilig saus, panert rødspette, kokt rødspette, røkelaks, reker, rogn, asparges, salat, sitron og dill. Jeg panerer rødspetta med panko, for å få et saftig og crispy resultat, men du kan bruke kavring eller knust tørr loff. Oppskriften er passe til 4 deilige smørrebrød. Saus: Det finnes flereFortsett å lese «Stjerneskud»
Flødebollekage
Flødebollekage eller kokosbollekake er en lettvinn og velsmakende dessert fra Danmark. Jeg har laget den som porsjonskaker, men du kan gjerne lage den i en større form i stedet. Flødebollekage bør lages samme dag som den spises, men tåler godt noen timer i kjøleskapet, så smakene får satt seg. 20 mandelkjeks (jeg har brukt JakobsFortsett å lese «Flødebollekage»
Sursild
Sursild er kjent og kjært på mange norske frokostbord. Du kan kjøpe ferdig, men det er morsomt å lage sild selv, så det kan jeg virkelig anbefale. 4 spekesildfileter 1 løk i ringer Legg silden i vann eller melk over natten, så den blir litt mindre salt. Skyll, tørk av og del i gaffelbiter. Lake:Fortsett å lese «Sursild»
Kyllingsalat
Kyllingsalat er deilig som pålegg, som en del av et koldtbord eller en til en dansk frokost. om du har rester etter en kalkunmiddag, kan du bruke det i stedet, men da trenger du ikke å koke kjøttet i buljong. 300 g kyllingbryst 5 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 100 g bacon, i skiver 250Fortsett å lese «Kyllingsalat»
Ris à la Mande
Ris à la Mande er den danske broren til riskrem og den smaker mye bedre. Den har revet marsipan i stedet for sukker og litt krønsj i form av mandelspon. 1 l melk 1 dl grøtris 1 vaniljestang, delt i to på langs 1 boks fløte pisket til krem 75 g mandelflak 1/2 marsipanpølse, grovt revetFortsett å lese «Ris à la Mande»
Mannen i husets julesild
Mannen i husets julesild smaker deilig av portvin og julekrydder, som vi kjenner fra den norske julebaksten. 6 kryddersildfileter 1 dl eddik 7 % 1,5 dl sukker 1 dl vann 1 dl portvin 1,5 ts hel sort pepper 1 laurbærblad 10 nellikspiker 1 kanelbark 1 stjerneanis 2 middels store rødløk i tynne skiver VannFortsett å lese «Mannen i husets julesild»