Julerødkål er spesielt tilpasset julens måltider, med et hint av julekrydder. Den er super til ribbe, and, kalkun og andre retter du bruker rødkål til i julen. Julerødkål kan lages i god tid før den skal brukes og fryses ned. 1,5 kg rødkål 1 ts malt allehånde 1 bit kanelbark 2 stjerneanis 1 dl eplemostFortsett å lese «Julerødkål»
Kategoriarkiver: Grønnsaker
Kålrabistappe – kålrotstappe
Kålrabistappe – kålrotstappe er tradisjonelt tilbehør til mange slags middagsretter. 1 stor kålrot i terninger 2 gulrøtter i terninger 1 øse kraft, ev. vann og fond eller buljongterning 1 god klatt smør 1/2 ts malt muskatnøtt Fløte Salt og pepper Kok kålrot og gulrot mørt i vann. Hell av vannet, mos kålrot og gulrot og tilsettFortsett å lese «Kålrabistappe – kålrotstappe»
Soppstuing med løk
Soppstuing med løk kan lages av de fleste typer spiselig sopp. Det smaker nydelig til både grillet og stekt kjøtt, eller på brødskiva. 3 pakker med strimlet sopp, f.eks. kantarell, aromasopp og sjampinjong 2 ss smør 2 løk i strimler 1 ss kyllingfond ev. buljongterning eller grønnsaksfond/terning, om du vil ha stuingen vegetarisk 4 dlFortsett å lese «Soppstuing med løk»
Rösti (røsti)
Rösti (røsti) er opprinnelig fra Sveits, men spises i flere av de nærliggende landene også. I tillegg har retten flyttet seg, med små lokale variasjoner, rundt omkring i verden. USA har sine hash browns, i Øst-Europa lages det Levivot, latka, bulviniai blynai og potetpannekake. Rösti passer til både kjøtt- og fiskeretter og kan gjerne brukesFortsett å lese «Rösti (røsti)»
Ovnsbakte rotgrønnsaker med kantareller
Ovnsbakte rotgrønnsaker med kantareller er lettvint og gir i tillegg et velsmakende tilbehør til både kjøtt og fisk. Det smaker så godt, at det nesten kunne spises uten noe tilbehør. Jeg bruker, små, lekre poteter, rødbeter, gulbeter, rødløk. Potetene og løken deles i båter og betene i terninger. Jeg risler over litt olivenolje, krydrer ogFortsett å lese «Ovnsbakte rotgrønnsaker med kantareller»
Rotgrønnsaker julienne
Rotgrønnsaker julienne er deilig tilbehør til både kjøtt- og fiskeretter. Julienne er egentlig måten grønnsakene er delt opp på, nemlig tynne strimler, helst skåret for hånd. Gulrot og sellerirot skjæres i tynne strimler. Jeg bruker det aller groveste på rivjernet til kjøkkenmaskinen og da går det på noen få sekunder, men du kan også brukeFortsett å lese «Rotgrønnsaker julienne»
Blomkål- og gulrotpuré
Blomkål- og gulrotpuré er ekstra fin å lage om du har grønnsaksrester og den passer til både kjøtt og fisk. 4 gulrøtter skrelles og deles i skiver 1/2 blomkål, fjern blader og det groveste på stilken og del i biter Fløte, til det dekker 2 ss grønnsaksfond Pepper og ev. salt Gulrøttene og blomkålen leggesFortsett å lese «Blomkål- og gulrotpuré»
Agurksalat til fiskeretter fra Sør-øst Asia
Agurksalat til fiskeretter fra Sør-øst Asia er lett å lage og smaker veldig godt til både rød og hvit fisk. 300 g agurk i avlange skiver 3 ts Ponzu med sitron Mariner agurkskivene med ponzusausen. Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet erFortsett å lese «Agurksalat til fiskeretter fra Sør-øst Asia»
Smørdampet gulrot, fennikel og vårløk
Smørdampet gulrot, fennikel og vårløk er en enkel og smakfull grønnsaksblanding, som smaker perfekt til fisk. Denne porsjonen er passe til 4 personer. 4 store gulrøtter 1 stor fennikel 4 vårløk 4 ss smør Salt Kutt gulrøtter og fennikel i bittesmå terninger og vårløken i tynne strimler. Smelt smør i en kjele eller sautepanne. DampFortsett å lese «Smørdampet gulrot, fennikel og vårløk»
Guacamole – en litt mer spennende variant
Man kan nesten ikke lage meksikansk uten guacamole og her er en litt mer spennende variant. 2 moste avocado 1/2 finhakket løk 10 minitomater, delt i 4 deler 1 finhakket fedd hvitløk 1 potte finhakket koriander Saften av 1 lime Alt blandes og serveres sammen med f.eks. taco eller andre deilige retter fra Mexico. EtFortsett å lese «Guacamole – en litt mer spennende variant»