Laksesalat er godt og sunt og kan brukes både som en smårett, forrett eller lunsjrett. Oppskriften er passe til 4 personer, som lunsjrett og 8 personer som forrett. Salaten: 600 g salma 1 mango i terninger 1 avocado i tynne båter 2 vårløk, i strimler 1 pose babyleafsalat eller babyspinat Fordel salat/spinat og avocado utoverFortsett å lese «Laksesalat»
Kategoriarkiver: Helse
Ørretforrett
Ørretforrett lager seg nesten selv. Fisken gjøres klar i minimum 2 timer før servering og settes kaldt. Det sprø landbrødet legges på ved servering. 200 g ørret 1/2 finhakket rødløk 2 ss valnøttolje 1/2 lime 1 ss finhakket kjørvel Salt og pepper Legg ørreten i fryseren i et par timer. Skjær 5 tynne skiver tilFortsett å lese «Ørretforrett»
Filippinsk salat
Filippinsk salat er selvfølgelig perfekt tilbehør til filippinske retter, men den passer også godt til grillmat og stekte kjøttretter. 1/2 mango i terninger 1 paprika i terninger 2 vårløk i strimler 1 neve finhakket koriander Dressing: 2 ss god olivenolje 1 ss brunt sukker ev. honning 2 ss lime 2 ss soyasaus Rør ingrediensene tilFortsett å lese «Filippinsk salat»
Shimbra wot
Shimbra wot er en velsmakende, lettlaget og vegetarisk kikertgryte fra Etiopia og Eritrea. Den er veldig sunn også, om du utelater sukkeret. 5 ss rapsolje 2 løk i tynne skiver 1/2 rød paprika i små terninger 1/2 grønn paprika i små terninger 2 fedd finhakket hvitløk 2 ts berbere 4 gulrøtter i små terninger 400Fortsett å lese «Shimbra wot»
Kylling cacciatore
Kylling cacciatore er både sunt og godt og i tillegg lages alt i en form, så det blir lite oppvask. Dette er en italiensk rett, men Frankrike og Monacco lager samme rett, under navnet poulet chasseur. Kylling cacciatore eller poulet chasseur lages vanligvis med hel kylling, men her har jeg laget den av kylling lårfilet,Fortsett å lese «Kylling cacciatore»
Cæsarsalat
Cæsarsalat er ikke oppkalt etter Julius Cæsar, men ble utviklet av italieneren Cesare Cardini i Mexico i 1924. Den slo raskt igjennom i California, men har siden blitt populær over hele verden. Cæsarsalat passer godt både til lunsj og middag. Oppskriften er passe til 4 personer. Dressing: 4 eggeplomme 2 ts dijonsennep 6 ansjosfileter, finhakketFortsett å lese «Cæsarsalat»
Poke bowl med laks og chilimajones
Poke bowl med laks og chilimajones er velsmakende kosemat fra Hawaii. Poke er det hawaiiske ordet for å skjære eller kutte og det startet som restemat, da fiskerne fra Hawaii spiste fiskeavskjæret fra fangsten som mellommåltid, sammen med ris. Etter hvert ble det veldig trendy gatemat. Det er viktig å bruke veldig fersk fisk, f.eks.Fortsett å lese «Poke bowl med laks og chilimajones»
Timatim
Timatim er en salat fra Etiopia og Eritrea. Den kan fint spises alene, med litt brød, eller som tilbehør til en gryterett, men det vanligste er å servere den med injera, som er en pannekake laget av teffmel. Salat: 3-4 store tomater i terninger 1/2 rødløk finhakket 1 jalapeño uten frø, finhakket 1/2 rød paprika,Fortsett å lese «Timatim»
Tunfisk på japansk vis
Tunfisk på japansk vis er fersk, nesten rå tunfisk, servert med salat og en nydelig, japansk saus. Du får tak i tunfisk på Meny, Rema 1000 og flere andre velassorterte matbutikker. Om de ikke har det inne, kan du spørre om de kan ta det inn. 600 g fersk tunfisk Salt og pepper 30Fortsett å lese «Tunfisk på japansk vis»
Caprese burrata
Caprese burrata er en nydelig forrett eller lunsjrett, som de fleste liker veldig godt. Burrata er en italiensk bøffelost, som ligner på mozzarella, men med litt mykere kjerne. Du får bestilt den hos Meny og flere andre velassorterte dagligvareforretninger. Du kan gjerne bruke mozzarella også, om du heller vil det. Legg søte tomater i skiverFortsett å lese «Caprese burrata»