Torsk- og laksesuppe med reker smaker godt som forrett og lunsjrett eller som hovedrett, med litt godt brød til. Hjemmelaget fiskesuppe smaker mye bedre enn posesupper og det er slett ikke vanskelig eller spesielt tidkrevende. Denne oppskriften på torsk- og laksesuppe er passe til 4 personer. 2 ss smør 1 finhakket løk 2 store gulrøtterFortsett å lese «Torsk- og laksesuppe med reker»
Kategoriarkiver: Lunsjretter
Tortellinisuppe med grønnsaker og pesto
Tortellinisuppe med grønnsaker og pesto er ekstra godt, nå som de ferske, norske aspargesen har kommet. Den smaker aller best, om du lager pestoen selv, men om du ikke har tid, kan du kjøpe en pesto av god kvalitet. Pesto: 150 g fersk basilikum 3 dl god olivenolje 100 g pinjekjerner 200 g parmesan 2Fortsett å lese «Tortellinisuppe med grønnsaker og pesto»
Fatteh
Fatteh er en velsmakende rett som trolig kommer fra Egypt opprinnelig, men er vanlig over hele Midt-Østen. Ordet fatteh kommer fra det arabiske ordet fatt, som betyr å dele i små biter. Retten består av lag på lag med gode smaker og konsistenser og passer godt til både lunsj, middag og som en meze-rett (arabernesFortsett å lese «Fatteh»
Arroz con coco med bacon
Arroz con coco med bacon er en deilig, mild rett, som enten kan nytes alene, eller brukes som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt eller fisk. Retten er det sør- og mellom-amerikanske svaret på risotto og det spesielle er at den inneholder kokoskrem. Arroz con coco lages også i en søt variant, som en slagsFortsett å lese «Arroz con coco med bacon»
Marinert biff med nudelsalat
Marinert biff med nudelsalat er smaksrik og mettende mat, som kan serveres til lunsj, forrett eller middag. Oppskriften er passe til 4 personer som hovedrett eller 8 personer som forrett. Marinert biff: 1 dl soyasaus 1/2 dl brunt sukker 1 dl mirin 1/2 dl sake 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 cm ingefær, revet 400 gFortsett å lese «Marinert biff med nudelsalat»
Reker saganaki
Reker saganaki er argentinske villreker eller scampi bakt i en frisk tomatsaus med fetaost, oliven og urter. Den kan serveres som en forrett, lunsj eller en meze-/tapasrett. Til forrett beregner jeg 3 reker til hver. Du kan enten lagge retten i en, stor, ildfast form, eller i porsjonsformer. 500 g rå argentinske kjempereker eller scampiFortsett å lese «Reker saganaki»
Omelett med sopp og spekeskinke
Omelett med sopp og spekeskinke smaker godt til både frokost, lunsj eller som en lett kveldsrett. Selv om omelett regnes som en rett fra det franske kjøkkenet, kommer den trolig fra oldtidens Persia (nå Iran) og den serveres over hele verden. Oppskriften er passe til 2 personer 1/2 purre, finhakket 1 gode neve, sopp iFortsett å lese «Omelett med sopp og spekeskinke»
Asparges med en spennende saus
Asparges med en spennende saus passer som forrett eller som en lunsjrett. Du kan også bruke det som tilbehør til fisk. Sausen: 3 sjalottløk, finhakket 1 tomat, helst god og søt, delt i små terninger 1 rød chili, finhakket 1 dl rosévin 100 gram smør, delt i 6 terninger 3 ts creme fraiche Saften avFortsett å lese «Asparges med en spennende saus»
Gratinert potetmos med bacon eller kjøttrester
Gratinert potetmos med bacon, skinkeboks eller kjøttrester er super restemat og lett å like for liten og stor. Om du har rester av potetmos, kan du bruke den, eller om du har igjen bakepoteter, kan du skrape ut innmaten og lage potetmos av det. Du kan også lage ny potetmos og blande inn kjøttrester. OppskriftenFortsett å lese «Gratinert potetmos med bacon eller kjøttrester»
En lettvinn tapastallerken
En lettvinn tapastallerken smaker godt, både som lunsjrett og til kveldskosen. Du kan gjøre den så enkel eller avansert du vil. Denne består av: Spekeskinke Ølpølse Fransk cognacpølse En vellagret ost 2 slag oliven Aioli Middelhavspotetsalat Ostefylte minipaprika Grissini Mange av elementene er kjøpt ferdige, men aiolien og potetsalaten er hjemmelaget. Du kan selvfølgelig kjøpeFortsett å lese «En lettvinn tapastallerken»