Arroz con coco med bacon er en deilig, mild rett, som enten kan nytes alene, eller brukes som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt eller fisk. Retten er det sør- og mellom-amerikanske svaret på risotto og det spesielle er at den inneholder kokoskrem. Arroz con coco lages også i en søt variant, som en slagsFortsett å lese «Arroz con coco med bacon»
Kategoriarkiver: Lunsjretter
Marinert biff med nudelsalat
Marinert biff med nudelsalat er smaksrik og mettende mat, som kan serveres til lunsj, forrett eller middag. Oppskriften er passe til 4 personer som hovedrett eller 8 personer som forrett. Marinert biff: 1 dl soyasaus 1/2 dl brunt sukker 1 dl mirin 1/2 dl sake 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 cm ingefær, revet 400 gFortsett å lese «Marinert biff med nudelsalat»
Reker saganaki
Reker saganaki er argentinske villreker eller scampi bakt i en frisk tomatsaus med fetaost, oliven og urter. Den kan serveres som en forrett, lunsj eller en meze-/tapasrett. Til forrett beregner jeg 3 reker til hver. Du kan enten lagge retten i en, stor, ildfast form, eller i porsjonsformer. 500 g rå argentinske kjempereker eller scampiFortsett å lese «Reker saganaki»
Omelett med sopp og spekeskinke
Omelett med sopp og spekeskinke smaker godt til både frokost, lunsj eller som en lett kveldsrett. Selv om omelett regnes som en rett fra det franske kjøkkenet, kommer den trolig fra oldtidens Persia (nå Iran) og den serveres over hele verden. Oppskriften er passe til 2 personer 1/2 purre, finhakket 1 gode neve, sopp iFortsett å lese «Omelett med sopp og spekeskinke»
Asparges med en spennende saus
Asparges med en spennende saus passer som forrett eller som en lunsjrett. Du kan også bruke det som tilbehør til fisk. Sausen: 3 sjalottløk, finhakket 1 tomat, helst god og søt, delt i små terninger 1 rød chili, finhakket 1 dl rosévin 100 gram smør, delt i 6 terninger 3 ts creme fraiche Saften avFortsett å lese «Asparges med en spennende saus»
Gratinert potetmos med bacon eller kjøttrester
Gratinert potetmos med bacon, skinkeboks eller kjøttrester er super restemat og lett å like for liten og stor. Om du har rester av potetmos, kan du bruke den, eller om du har igjen bakepoteter, kan du skrape ut innmaten og lage potetmos av det. Du kan også lage ny potetmos og blande inn kjøttrester. OppskriftenFortsett å lese «Gratinert potetmos med bacon eller kjøttrester»
En lettvinn tapastallerken
En lettvinn tapastallerken smaker godt, både som lunsjrett og til kveldskosen. Du kan gjøre den så enkel eller avansert du vil. Denne består av: Spekeskinke Ølpølse Fransk cognacpølse En vellagret ost 2 slag oliven Aioli Middelhavspotetsalat Ostefylte minipaprika Grissini Mange av elementene er kjøpt ferdige, men aiolien og potetsalaten er hjemmelaget. Du kan selvfølgelig kjøpeFortsett å lese «En lettvinn tapastallerken»
Piadina
Piadina er fristende porsjonsbrød, som fylles med de godsakene du måtte ønske. Den stekes på takke eller i stekepanne og kan enten brettes eller rulles rundt fyllet, etter steking. Du får kjøpt flytende lardo i italienske delikatessebutikker. Om du ikke får tak i lardo, kan du bruke smult eller olivenolje. 500 g mel 50 gFortsett å lese «Piadina»
Risotto med pancetta
Risotto med pancetta er en velsmakende rett. Pancetta er det italienske svaret på bacon. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. Oppskriften er passe til 4 personer som hovedrett og 8 – 10 personer til forrett. Kraft: 1,5 dl hvitvin 8,5 dl vann 4 ss kantarellfondFortsett å lese «Risotto med pancetta»
Pasta med sopp og bacon
Pasta med sopp og bacon er raskt å lage smaker godt. Den passer som forrett, lunsjrett og til kveldskosen. Denne oppskriften kan også lages med andre typer kjøtt og er passe til 4 personer som lunsjrett. Om du skal brukte den til forrett, er den passe til 8 personer. 1/2 pk sopp i skiver 1Fortsett å lese «Pasta med sopp og bacon»