Pai med biff og bearnaise er ikke spesielt vanlig, men det smaker kjempegodt. Jeg bruker Jacobs ferdige bearnaise og biffkjøtt som er ferdig stekt, for eksempel rester etter helstekt filet av storfe. Om du har dårlig tid, får du kjøpt ferdig utkjevlet paideig, som er klar til bruk. Mørdeig: 125 g smør 250 g melFortsett å lese «Pai med biff og bearnaise»
Kategoriarkiver: Lunsjretter
Appelsinsild
Appelsinsild er lekkert å se på i tillegg til at det smaker godt og den passer ekstra godt på frokostbordet både i julen og i påsken. Appelsinsild er en av mine favoritter på sildebordet. 8 kryddersild, utvannet ½ purre i strimler 1 rødløk i tynne skiver 8 hele peppermikskorn 5 sorte pepperkorn 5 nellikspiker StrimletFortsett å lese «Appelsinsild»
Sjopskasalat
Sjopskasalat er en salat fra Bulgaria, Nord-Makedonia og Serbia, som kan minne om den greske salaten. Den kan brukes til forrett, lunsj eller som en del av et tapas-/mezemåltid. 1 syltet, rød paprika, grovhakket 5 – 6 søte tomater, delt i båter 1/2 agurk, delt i litt tykke skiver og deretter i 4 1 neveFortsett å lese «Sjopskasalat»
Machboos
Machboos er opprinnelig fra Bahrain og der er den også nasjonalretten. Risretten kan minne om pilaffris og er utbredt over hele Midtøsten. Machboos passer som tilbehør til kjøttretter og som del av meze, som er Midtøstens svar på tapas. For at retten skal bli autentisk, er det viktig å bruke basmatiris. Oppskriften er passe tilFortsett å lese «Machboos»
Pyttibiff
Pyttibiff er super restemat, om du har biff- og potetrester. Jeg har valgt å røre eggene inn i blandingen, men om du vil, kan du steke egg i en annen panne og legge på toppen. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 2 løk strimler 8 mellomstore, kokte poteter 1 pk. aromasopp eller sjampinjong i skiverFortsett å lese «Pyttibiff»
Kinesisk nuddelsuppe
Kinesisk nuddelsuppe er varmende og godt, enten som forrett eller som en lunsjrett. Du får kjøpt ao gan ma, som er crispy chilipaste (og veldig godt), i asiatiske butikker. Oppskriften er passe til 8 personer, som forrett, eller til lunsj til 4 personer. Kraften: 200 g shitakesopp i skiver 4 sjalottløk, finhakket 3 fedd hvitløk,Fortsett å lese «Kinesisk nuddelsuppe»
Pai med middelhavssmak
Pai med middelhavssmak er kjempegodt både for liten og stor, enkelt å lage og kan brukes både til forrett, hovedrett og lunsj. Om du vil, kan du lage den i porsjonsformer i stedet for i en stor form og om du har dårlig tid, kan du bruke ferdigkjøpt paideig fra butikken. Mørdeig: 125 g smør 250Fortsett å lese «Pai med middelhavssmak»
Bucatini carbonara
Bucatini carbonara er en videreutvikling av en gammel rett fra Lazio i Italia. Den er rask og lettvinn å lage og smaker godt. Det spesielle med carbonara, er at sausen er basert på eggeplommer og kokevann fra pastaen, så ikke hell det rett i vasken, når du siler av pastaen. Resultatet er en nydelig kremaktigFortsett å lese «Bucatini carbonara»
Fylt, gratinert paprika
Fylt, gratinert paprika er godt som forrett, lunsjrett etter en liten kveldsrett. Det er også en super måte å bruke opp rester på. Det er gulrot i kjøttsausen, men den merkes ikke på smaken, den gjør bare retten sunnere. Kjøttsaus: 1 gulrot i bittesmå terninger 2 rødløk, finhakket 1 ss tørket basilikum 1 ss oreganoFortsett å lese «Fylt, gratinert paprika»
Mousselinegratinerte reker
Mousselinegratinerte reker er en nydelig forrett eller lunsjrett. Det er litt jobb med den, men den er verdt hvert eneste minutt. Oppskriften er passe til 4 porsjoner. Essens: 4 ss kaldt vann 1 ss hvitvinseddik 1/2 ts kvernet pepper Bland vann, eddik og pepper i en liten kjele, kok opp og kok inn til 1/3Fortsett å lese «Mousselinegratinerte reker»