Pai med middelhavssmak er kjempegodt både for liten og stor, enkelt å lage og kan brukes både til forrett, hovedrett og lunsj. Om du vil, kan du lage den i porsjonsformer i stedet for i en stor form og om du har dårlig tid, kan du bruke ferdigkjøpt paideig fra butikken. Mørdeig: 125 g smør 250Fortsett å lese «Pai med middelhavssmak»
Kategoriarkiver: Lunsjretter
Bucatini carbonara
Bucatini carbonara er en videreutvikling av en gammel rett fra Lazio i Italia. Den er rask og lettvinn å lage og smaker godt. Det spesielle med carbonara, er at sausen er basert på eggeplommer og kokevann fra pastaen, så ikke hell det rett i vasken, når du siler av pastaen. Resultatet er en nydelig kremaktigFortsett å lese «Bucatini carbonara»
Fylt, gratinert paprika
Fylt, gratinert paprika er godt som forrett, lunsjrett etter en liten kveldsrett. Det er også en super måte å bruke opp rester på. Det er gulrot i kjøttsausen, men den merkes ikke på smaken, den gjør bare retten sunnere. Kjøttsaus: 1 gulrot i bittesmå terninger 2 rødløk, finhakket 1 ss tørket basilikum 1 ss oreganoFortsett å lese «Fylt, gratinert paprika»
Mousselinegratinerte reker
Mousselinegratinerte reker er en nydelig forrett eller lunsjrett. Det er litt jobb med den, men den er verdt hvert eneste minutt. Oppskriften er passe til 4 porsjoner. Essens: 4 ss kaldt vann 1 ss hvitvinseddik 1/2 ts kvernet pepper Bland vann, eddik og pepper i en liten kjele, kok opp og kok inn til 1/3Fortsett å lese «Mousselinegratinerte reker»
Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa er en russisk salat, som lages i Russland, i mange av landene i nærheten av Russland, men den lages også som en tapasrett i Spania. Den passer veldig godt som en liten godbit til en drink, eller et glass vin. Den passer også godt som en forrett, lunsjrett eller til frokost. Server denFortsett å lese «Ensaladilla rusa»
Gratinert risotto
Gratinert risotto er en fin måte å bruke opp risottoen på, eller om du bare har lyst på en ekstra god risotto. Den passer som forrett, hovedrett, lunsj eller til kveldskosen. Du kan velge hvilken risottovariant du vil, men her har jeg brukt kyllingrisotto. Kraft: 1,5 dl hvitvin 8,5 dl vann 4 ss kantarellfond 2Fortsett å lese «Gratinert risotto»
Kylling- og rekerisotto
Kylling- og rekerisotto er en knallgod rett. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. Denne risottoen har litt sting, men om du ikke ønsker det, kan du redusere chilimengden. Oppskriften er passe til 4 personer som hovedrett eller 8-10 personer som forrett. Kraft: 1,5 dl hvitvinFortsett å lese «Kylling- og rekerisotto»
Gratinerte knivskjell
Gratinerte knivskjell er en knallgod rett, som kan brukes som lunsj, forrett, hovedrett eller som en del av et tapasmåltid. Denne oppskriften er passe som hovedrett for to personer eller forrett til 4-6 personer. Toppingen: 1/2 rød paprika i små terninger 2 fedd hvitløk, presset eller 2 ts malt fra glass 4 ss bladpersille, finhakketFortsett å lese «Gratinerte knivskjell»
Västerbottenpai med bacon og purre
Västerbottenpai med bacon og purre er en svensk klassiker og kan varieres med f.eks. laks i stedet for bacon. Västerbottenpai med bacon og løk passer godt på koldtbordet eller til forrett, eller lunsj eller som litt kveldskos. Västerbottenost minner litt om parmesan i smaken, men den er mykere og du får kjøpt den på Meny.Fortsett å lese «Västerbottenpai med bacon og purre»
Bagette med skinke og eggerøre
Bagett med skinke og eggerøre er en god og lettvinn lunsj, om du ikke velger å lage bagetten selv. Dette er også super turmat, som kan gjøres helt ferdig før turen starter og nytes med en kopp kaffe, brus, vann, eller et glass øl eller vin. Eggerøren: 6 egg 6 ss fløte eller melk 1⁄2Fortsett å lese «Bagette med skinke og eggerøre»