Kategoriarkiver: Storfe

Mongolsk biff

Mongolsk biff er en populær, stekt biffrett, laget i en wok og servert på kinesiske restauranter. Den ble oppfunnet i Taiwan på 1950-tallet, da kinesisk BBQ ble et trendy. Navnet på retten refererer til mongolsk tilberedelsesmåte, som er rask grilling på høy varme, så selve retten er faktisk ikke assosiert med mongolsk mat. Du kanFortsett å lese «Mongolsk biff»

Biff med konjakk- og peppersaus, råstekte poteter og ovnsbakte beter

Biff med konjakk- og peppersaus, råstekte poteter og ovnsbakte beter er en skikkelig hyggelig rett, både om dere er to, eller om du får gjester. Konjakk- og peppersaus er min absolutte favorittsaus. Den er morsom å lage også, bare pass på luggen når du setter fyr på konjakken. Oppskriften er passe til 4 personer. Sausen:Fortsett å lese «Biff med konjakk- og peppersaus, råstekte poteter og ovnsbakte beter»

Oksefilet med Guropoteter og saus full av godsaker

Oksefilet med Guropoteter er vel noe av det bedre jeg kan servere kjærsten til sønnen min. Sausen er proppet med godsaker og kan gjerne serveres til svin og kylling også. Potetene: 6 bakepoteter 4 finstrimlede vårløk 2 cm hvitløk fra tube 200 g stekte baconterninger 1 boks creme fraiche 1/2 dl fløte Salt og pepperFortsett å lese «Oksefilet med Guropoteter og saus full av godsaker»

Pasta all’ arrabbiata med karbonadedeig

Pasta all’ arrabbiata betyr sint pasta og denne retten er litt småsint pga. chilien den inneholder. Om du ønsker den sintere eller snillere kan dette gjøres ved  justere chilimengden. 500 g karbonadedeig 1 finhakket, rød chili 1 finhakket løk 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ts chilipulver 2 ss olivenolje 2 ss tomatpuré 1 flaske hermetiske tomater,Fortsett å lese «Pasta all’ arrabbiata med karbonadedeig»

Valentinsdagen – Italienske kjøttboller med hjertepasta

Valentinsdagen, også kalt alle hjerters dag og kjærlighetsdagen, feires 14. februar, hvert år. Det er en feiring av kjærligheten og har lange tradisjoner i England. Dagen har vært brukt til å uttrykke kjærlighet ved å gi blomster, konfekt og valentinskort. Jeg har ikke noe spesielt forhold til denne dagen, men uansett, hva er vel merFortsett å lese «Valentinsdagen – Italienske kjøttboller med hjertepasta»

Biff teriyaki – deilig mat fra Japan

Biff teriyaki er en av mine japanske favoritter. Du får kjøpt ferdig teriyakisaus i butikken, som du kan bruke til denne retten, men hjemmelaget smaker bedre. Start  med å lage teriyakisausen: 2 dl soyasaus 2 ss vann 1 ss sesamolje 2 ss riseddik 3 ss brunt sukker 3 ss honning 1 revet hvitløksfedd 1 ssFortsett å lese «Biff teriyaki – deilig mat fra Japan»

Meksikansk kebab med svin, storfe og kylling

Meksikansk kebab med svin, storfe og kylling er morsomt å lage og gøy å servere. Du kan bruke det samme tilbehøret, som du bruker til taco, i tillegg til grønnsakene fra stekingen. 900 g kjøtt, f.eks. 1/3 av hver av skinn og benfrie kyllinglår, biff, f.eks. mørbrad og svin ytrefilet 1 ss spisskummen 1/2 ss salt 1/2Fortsett å lese «Meksikansk kebab med svin, storfe og kylling»

Ossobuco med potetmos

Ossobuco er en deilig italiensk tradisjonsrett med kalveskank. Det er smart å lage litt ekstra, for den smaker enda bedre oppvarmet, neste dag. Jeg serverer den med potetmos. 2 løk 4 gulrøtter 2 ss smør 2 ss olivenolje Salt og pepper 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ss revet sitronskall 6 ss olivenolje 8 kalveskankstykker Litt hvetemelFortsett å lese «Ossobuco med potetmos»

Nudelsuppe med biff

Nudelsuppe med biff er varmende og godt på kalde høst- og vinterkvelder. Red chilisaus finnes i flere varianter i asiatiske butikker. Jeg har brukt høyrygg, men om du vil lage denne retten på rekordtid, kan du bruke biffkjøtt, som ikke trenger å koke i timevis. 1 kg høyrygg av okse i strimler (ev. biffkjøtt) 1Fortsett å lese «Nudelsuppe med biff»