Oksefilet med rødvin- og portvinssaus og potetpuré er en nydelig rett. Her serverer jeg den grillet, med en nydelig rødvin- og portvinssaus. Sausen kan også brukes til andre kjøttslag, for eksempel lam, svin, og til hvit fisk. Rødvin- og portvinssaus: 2 finhakkede rødløk 2 dl rødvin 5 ss kalvefond 2 dl portvin 1 laurbærblad 1Fortsett å lese «Oksefilet med rødvin- og portvinssaus og potetpuré»
Kategoriarkiver: Storfe
Indrefilet med båtpoteter, rosettkål og sherrysaus
Indrefilet med båtpoteter, rosettkål og sherrysaus kan gjerne brukes som selskapsmat. Sausen kan lages klar i forveien og bare varmes når den skal brukes. Om du ikke får tak i rosettkål, kan du bruke andre grønnsaker, f.eks. blomkål eller brokkoli. Beregn 200 – 250 g indrefilet per person. Indrefilet: Fileten bør ha ligget i romtemperaturFortsett å lese «Indrefilet med båtpoteter, rosettkål og sherrysaus»
Hjemmelaget baconburger med coleslaw
Hjemmelaget baconburger med coleslaw er perfekt, så både om du er glad i burger, og om du ikke er det, burde du lage denne. Du har kontroll på hva den inneholder og om du passer på steketiden, blir den saftig og smakfull. 600 g karbonadedeig 1/2 dl fløte 4 dråper tabasco 1 ss Worcestershiresaus 1Fortsett å lese «Hjemmelaget baconburger med coleslaw»
Gnocchi med biff og blåskimmelsaus, som mamma lager det
Gnocchi er en pasta laget med potet og fås snart fersk i alle matbutikker. Denne deilige retten er mammas spesialitet. Om du ikke vil steke biff, kan du enten servere uten, eller du kan bruke roastbiff.. 1/3 ltr. fløte 1 cm hvitløk fra tube 2 ss soyasaus 100 g blåskimmelost (eller mer, om du likerFortsett å lese «Gnocchi med biff og blåskimmelsaus, som mamma lager det»
Franske kjøttboller med ratatouille og perlepoteter
Franske kjøttboller med ratatouille og perlepoteter er en velsmakende rett fra Provence. Jeg har tatt perlepotetene i airfryer, men du kan ta dem i vanlig stekeovn også. Franske kjøttboller: 500 g kjøttdeig 1 liten løk, finhakket 2 egg 1/2 dl fløte 2 ss strøkavring 1 ts oregano 2 fedd hvitløk, finhakket 2 ts muskatnøtt 1Fortsett å lese «Franske kjøttboller med ratatouille og perlepoteter»
Pad krapow gai
Pad krapow gai er en av de beste thailandske rettene sønnen min kan servere meg. Det fine med den er at den i tillegg til å smake nydelig også er rask og enkel å lage. 2-4 thaichili, finhakket 4 hvitløk, finhakket Olje til steking 500 g kjøttdeig 1 pose aspargesbønner, renset 4 vårløk, finhakket 1Fortsett å lese «Pad krapow gai»
Langtidsstekt oksesteik med nydelig saus
Jeg langtidssteker ofte kjøtt som ikke er så mørt i utgangspunktet. Da blir selv det seigeste kjøttet fantastisk mørt. Her har jeg brukt en surret oksestek, Som jeg har brunet raskt på alle kanter og lagt i en ildfast form, sammen med 4 løk i store strimler, 4 gulrøtter i skiver, 3 dl vann ogFortsett å lese «Langtidsstekt oksesteik med nydelig saus»
Taco tubs med kylling, guacamole og hjemmelaget salsa
Taco tubs er lettere å spise enn tacoskjellene, så jeg foretrekker ofte dem. Vi lager alt tilbehøret fra bunnen. Det gjør at det er mindre salt og smaker friskt og godt. 1 pk taco tubs 1-2 ss hjemmelaget krydderblanding 500 g karbonadedeig 1 porsjon guacamole 1 porsjon salsa Salatblader 1 pk reven ost, gjerne vellagretFortsett å lese «Taco tubs med kylling, guacamole og hjemmelaget salsa»
Culotte med chimichurri og småsinte ovnspoteter
Culotte er forlengelsen av bankekjøttet, som ligger over mørbraden bak på dyret. Den blir forholdsvis mør dersom den blir mørnet. Beregn 200 – 250 g kjøtt per person. 1 culotte 2 ss finhakket, frisk rosmarin Salt og pepper La kjøttet ligge på benken 1 time. Fjern ev. sener. Svoren rutes med en skarp kniv. GnisFortsett å lese «Culotte med chimichurri og småsinte ovnspoteter»
Wallenbergare med potetpuré og erter
Wallenbergare er en av de mest kjente matrettene fra Sverige. Denne gangen har jeg laget potetmos til, men du kan bruke hva slags poteter du ønsker, eller du kan legge dem på brødskiva. 500 g kjøttdeig 1/2 ts hvit pepper 1/2 ts nellik 2 egg 3 dl fløte 1/2 ts muskat 2 dl strøkavring ellerFortsett å lese «Wallenbergare med potetpuré og erter»